صعوبةخبير
جاهز24 ساعة
حصص4
نقاط الصحة68
مجلة

مقلاة نابولي بيتزا (لا العجن أو الفرن المطلوبة!)

مقلاة نابولي بيتزا (لا العجن أو الفرن المطلوبة!)
مقلاة نابولي بيتزا (لا العجن أو الفرن المطلوبة!) هو نباتي الطبق الرئيسي. ل Serving 1.98 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 33% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 833 سعرة حرارية, 33 جرام بروتين، و 35 جرام دهون كل. إذا كان لديك خميرة نشطة وحفنة من أوراق الريحان والطماطم المعلبة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. هذه الوصفة من يأكل خطيرة لديها 458 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 24 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 96%. هذه النتيجة هائلة. حاول نابولي مارغريتا بيتزا, بيتزا نابولي وعجين عسل القمح الكامل، و بيتزا نابولي خالية من القراصنة لمطبخ منزلي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يمزج الدقيق والملح والخميرة في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
هانتس® صلصة الطماطم مع الريحان والثوم والأوريجانوهانتس® صلصة الطماطم مع الريحان والثوم والأوريجانو
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
2
خفقت حتى متجانسة.
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
3
يضاف الماء ويقلب مع اليدين حتى يأتي العجين معا ولا يبقى الدقيق الجاف. العجين سيكون لزجا جدا. غطي الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 8 إلى 16 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
علبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاةعلبة فاصوليا خضراء على الطريقة الفرنسية، مصفاة
4
تحويل العجين على متن مطحون بشدة واستخدام اليدين مطحون ، وتقسيمها إلى أربع قطع. شكل كل قطعة على شكل كرة وضعها على لوح مرشوش بالدقيق ، مع ترك مسافة بضع بوصات بين كل كرة. غطيها بغلاف بلاستيكي أو بمنشفة أطباق نظيفة مطحونة جيدا.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
5
اسمحوا ترتفع لمدة ساعتين.
6
في هذه الأثناء ، اخلطي الطماطم تقريبا في محضر الطعام أو الخلاط أو الخلاط اليدوي أو باليد. الموسم حسب الذوق مع الملح. تمزق جبن الموزاريلا تقريبا إلى قطع 1/2 إلى 1 بوصة وتضغط على مصل اللبن الزائد.
المكونات سوف تحتاج
بطاطا نيئة مقطعةبطاطا نيئة مقطعة
جبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصةجبنة موزاريلا بوكاتشيني طازجة، يبلغ قطر كل منها 1 بوصة
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
خلاط الغمرخلاط الغمر
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
7
عندما يرتفع العجين ، قم بتمديد كرة عجين واحدة برفق على لوح مرشوش جيدا في قطر دائري يبلغ حوالي 6 بوصات. رفع بلطف العجين وثنى عبر المفاصل ، وتمتد ببطء من قبل الدورية حول المفاصل الخاص بك حتى انها حوالي 10 بوصة عبر.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
8
سخني مقلاة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة إلى عالية حتى تشكل قطرة ماء تسقط على سطحها حبة تنزلق حولها (حوالي 500 إلى 600 دولار فهرنهايت). نقل بعناية العجين إلى مقلاة وتغطي مع غطاء ضيق المناسب. يطهى حتى يصبح الجانب السفلي بنيا خفيفا جدا وينفخ العجين في البقع, حول 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
9
إزالة العجين مع ملعقة معدنية. افرغ جميع الفقاعات في وسط العجين ، تاركا الفقاعات حول الحواف.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة1 لتر (حوالي 4 أكواب) كريمة ثقيلة
10
اقلب العجين وارجع إلى المقلاة بحيث يكون الجانب المطبوخ متجها الآن لأعلى. يطهى المزيج ويهتز من حين لآخر حتى تتفحم العجينة في بقع داكنة.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
11
إزالة لقطع المجلس وعكس (بحيث الجانب المطبوخ أولا هو الآن مرة أخرى على الجزء السفلي)
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
12
إذا كنت تستخدم شعلة ضربة: قم بحرص حواف القشرة حتى تتفحم تقريبا وتحمر في البقع. تواصل مع الخطوة
المكونات سوف تحتاج
علبة من مربى التوت بدون بذورعلبة من مربى التوت بدون بذور
المعدات التي سوف تستخدمها
ضربة الشعلةضربة الشعلة
1
ضعي عجينة البيتزا على الجانب العلوي لأسفل (الجانب الذي طهيته في الثانية متجها لأسفل) مع تعليق الحافة على حافة المقلاة. قم بطهي الحافة المتدلية مباشرة فوق شعلة موقد الغاز حتى تتفحم جيدا. تدوير البيتزا حتى القسم الجديد هو المتدلية الحافة وشار مرة أخرى. كرر حتى يتم تفحم حافة القشرة بأكملها. تواصل مع الخطوة
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى المزيد من ورق البرشمانزيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى المزيد من ورق البرشمان
علبة من مربى التوت بدون بذورعلبة من مربى التوت بدون بذور
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
بدلا من ذلك ، ضع رف تبريد سلكي مباشرة فوق لهب الموقد. عكس عجينة البيتزا واستخدام اللهب من الموقد إلى شار والبني حواف القشرة. تواصل مع الخطوة
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى المزيد من ورق البرشمانزيت الزيتون البكر الممتاز، بالإضافة إلى المزيد من ورق البرشمان
علبة من مربى التوت بدون بذورعلبة من مربى التوت بدون بذور
المعدات التي سوف تستخدمها
برتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفينبرتقالة، مقطعة إلى شرائح ومقطعة إلى نصفين
3
في حالة استخدام موقد كهربائي: انتقل إلى الخطوة
4
تأكد من أن العجين يواجه الجانب الأيمن لأعلى (يجب أن يكون مواجها بنفس الطريقة التي كانت عليها عند وضعه في المقلاة لأول مرة).
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
5
وزعي بضع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم فوق العجينة ، واتركي حواف الفقاعات المرتفعة مكشوفة. نثر بضع قطع من جبن الموزاريلا وبعض أوراق الريحان فوق البيتزا.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من أوراق الريحان المعبأة جيداً1 كوب من أوراق الريحان المعبأة جيداً
البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)البصل الأخضر، النرد الناعم (الاحتفاظ به للتزيين النهائي)
بطاطا نيئة مقطعةبطاطا نيئة مقطعة
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
6
يرش قليلا بالملح.
المكونات سوف تحتاج
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
7
رذاذ مع 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون. أعد البيتزا إلى المقلاة ، خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها ، واطهيها حتى يتفحم القاع جيدا ويذوب الموزاريلا ، لمدة 3 دقائق أطول. في حالة استخدام الشعلة ، يمكنك استخدامه للمساعدة في إذابة الجبن.
المكونات سوف تحتاج
بطاطا نيئة مقطعةبطاطا نيئة مقطعة
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
8
قدمي البيتزا على الفور. كرر الخطوات من 4 إلى 8 مع الكرات الثلاث المتبقية من العجين.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)