معجنات السمبوسة بالخضروات الهندية الشرقية

البطاطا قشر; مقطعة إلى أرباع ويطهى حتى يصبح طريا في الماء المغلي بلطف المملح; استنزاف; البطاطا الهريس خشنا في وعاء كبير; إضافة 1 كوب البصل المفروم, 3/4 كوب إذابة البازلاء المجمدة, 2 مكعبات الفلفل الحار أنهايم المصنف, 2 ملعقة طعام مفروم الكزبرة الطازجة و 2 ملعقة طعام مفروم النعناع الطازج.نخب 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكمون في مقلاة على نار متوسطة، حتى تصبح البذور العطرية والبوب طفيفة ؛ إضافة إلى المكونات الأخرى في وعاء كبير ؛ خفقت معا التوابل المتبقية في كوب أو وعاء أصغر: 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج أو 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة ، 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري ، 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون ، 1 ملعقة صغيرة من معجون الزنجبيل والثوم (أو 1/2 ملعقة صغيرة لكل منهما) و 1 1/4 ملعقة صغيرة من ملح البحر غرامة ؛ صب على المكونات في وعاء ؛ يقلب الخليط بلطف حتى يتم الجمع بين الخليط جيدا.قم بقياس جميع مكونات المعجنات سهلة الصنع في وعاء كبير من محضر الطعام ؛ قم بمعالجة المكونات لمدة دقيقة واحدة أو حتى تتشكل العجينة على شكل كرة.ضع العجينة على سطح أملس نظيف مع رش الدقيق ؛ لفة في ورقة من العجين بين 1/8 و 1/4 بوصة سميكة ؛ يرش بالدقيق لمنع شوبك من الالتصاق إذا لزم الأمر.قطع ورقة العجين إلى دوائر عن طريق الضغط على كوب شرب كبير على العجين ، وإعادة قصاصات المتداول إذا لزم الأمر ؛ كرر العملية حتى يتم استخدام كل العجين.ضع رف الفرن إلى مركز الموقف ؛ سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت ملعقة حوالي 1 ملعقة كبيرة من ساموسا الخضار ملء على نصف واحد من كل دائرة المعجنات ، وترك الحدود 1/2 بوصة (إضافة ما يكفي من ملء دون الإفراط في حشو) ؛ أضعاف كل دائرة المعجنات في أكثر من نصف لتشكيل دوران ؛ اضغط على حافة مستديرة من تحولات بلطف مع شوكة (إذا كان لديك بقايا ملء ، قد تخدم هذا كسلطة البطاطا الهندية اللذيذة في وقت لاحق!).رفع تحولات مع ملعقة معدنية; ترتيب على ورقة الكعكة مدهون; فرشاة مع زيت الزيتون.تحولات خبز 15-20 دقيقة ، أو حتى لونها بنيا ذهبيا.تقدم مع الصلصة الرمادية الرئيسية أو صلصة النعناع واستمتع!