مرق لحم العجل
الأسهم لحم العجل قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من الألبان, وصفة بدائية لها 42 سعرة حرارية, 1 جرام بروتين، و 0 غرام من الدهون لكل وجبة. ل Serving 2.13 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. توجه إلى المتجر والتقاط عظام مفصل لحم العجل, كيو تي زائد 1 كوب ماء, أغصان الزعتر, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة مذهلة. حاول مرق لحم العجل, مرق لحم العجل البني، و مرق لحم العجل الأبيض (فوند بلانك دي فو) لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخن الفرن إلى 450 F فهرنهايت.
رتب عظام لحم العجل في طبقة 1 في مقلاة كبيرة مشوية بالزيت وشويها في منتصف الفرن ، مع التقليب مرة أو مرتين ، حتى يصبح لونها بنيا ، من 30 إلى 45 دقيقة. ترك الفرن على.
نقل العظام مع ملقط إلى طويل القامة, ضيق 7 - إلى 8 لتر المرق وإضافة 4 المياه كوارت. تخلص من الدهون من مقلاة التحميص ، ثم أضف على الفور 1/2 كوب ماء إلى المقلاة الساخنة ، مع التحريك وكشط البتات البنية ، وأضفها إلى المرق. جلب السائل إلى ترتعش (ينضج العارية ؛ حوالي 190 F و) ويطهى ، القشط زبد في كثير من الأحيان خلال الساعة الأولى ، حوالي 10 ساعة (استخدام تامر اللهب لأدنى حرارة إذا لزم الأمر).
أثناء طهي المرق ، اغسل الكراث في وعاء من الماء البارد ، ثم ارفعه وصفيه جيدا. النفط تحميص عموم مرة أخرى وانتشار الكراث والجزر والبصل والكرفس في 1 طبقة. تحمص في منتصف الفرن مع التحريك مرة أو مرتين، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، من 20 إلى 30 دقيقة.
نقل الخضروات إلى وعاء وعلى الفور إضافة المتبقية 1/2 كوب ماء إلى مقلاة ساخنة ، واثارة وكشط حتى بت البني ، ثم تضاف إلى المرق. الخضروات باردة والبرد ، مغطاة.
إضافة الخضروات المحمصة والمكونات المتبقية إلى المرق لآخر 2 ساعة من الطهي.
إزالة العظام مع ملقط وتجاهل.
صب الأسهم على دفعات من خلال غربال غرامة كبيرة في وعاء 4 لتر ، والتخلص من المواد الصلبة. مخزون بارد ، مكشوف ، وبارد ، مغطى ، ثم كشط الدهون المتجمدة من المخزون المبرد. إذا كنت في نهاية المطاف مع أكثر من 8 أكواب الأسهم, ينضج, القشط زبد, للحد. إذا كان لديك أقل ، أضف الماء.