مافن ماتشا
ماتشا الكعك هو منتجات الألبان مجانا وجبة الصباح. ل 33 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 5% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 98 سعرة حرارية, 4 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون. ليس هناك الكثير من الناس جعل هذه الوصفة, و 5 أن أقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. إذا كان لديك مسحوق الخبز ودقيق الكيك وشراب القيقب وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 33%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل مافن ماتشا, مافن اللوز ماتشان، و مافن الصباح ماتشا أو رغيف.
تعليمات
ينخل دقيق الكيك والبيكنج بودر والماتشا والسكر البودرة معا في وعاء. توضع جانبا.
في وعاء منفصل ، اخفقي حليب الصويا حتى يصبح رغويا.
إضافة شراب القيقب وصلصة الصويا والاستمرار في خفقت ودمج الهواء.
أضف الزيت النباتي إذا لم يكن حليب الصويا "غنيا" بشكل خاص."
قم بتغيير خليط الدقيق. قم بطيها في خليط حليب الصويا على دفعتين أو ثلاث دفعات ، مع التحريك برفق بعد كل إضافة حتى تتحد. يجب أن يكون الخليط الناتج ناعما وسميكا ورغويا قليلا. خط الفردية أشكال كب كيك قائما بذاته ، أو القصدير 6 الكعك (إذا كان سوف يصلح في باخرة الخاص بك) ، مع ورقة أو احباط بطانات وتصب في ضئيلة 1/4 كوب من الخليط. اضغط لأسفل لمستوى الخليط. إذا كنت تستخدم الفاصوليا السوداء ، ضع 6 أو 7 حبات فوق الخليط في كل كوب (سيؤدي وزن الفاصوليا إلى غرقها).
ضع الأكواب المملوءة في قدر بخاري ذو قاع مسطح ومغطى بغطاء محمي من القماش. ضع الباخرة على نار عالية. بمجرد سماع غليان الماء ، اضبط الحرارة للحفاظ على تدفق ثابت للبخار. قم بالبخار لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تتكسر قمم الكعك وتنقسم ويخرج عود أسنان يتم إدخاله في وسط الكعك نظيفا. قم دائما بإزالة الغطاء بعناية لتجنب البخار الذي يحرق يدك.
انقل الكعك إلى رف لتبرد. احتفظ بالورق أو بطانات الرقائق في مكانها حتى تصبح جاهزة للأكل. ستبقى المافن في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 6 ساعات ؛ لإبقائها ناعمة ورطبة ، ضعها في وعاء مغلق أو ضعها في كيس قابل للإغلاق. لتخزين لفترة أطول ، الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أيام. لإعادة التسخين قبل التقديم ، ضع الكعك في الميكروويف (قم بإزالة بطانات الرقائق أولا) وانطلق على نار عالية لمدة 10 ثوان.
أعيد طبعه بإذن من كانشا: الاحتفال بالتقاليد النباتية والنباتية في اليابان بقلم إليزابيث أندوه. حقوق التأليف والنشر Copyright 2010 بواسطة إليزابيث أندوه; صور حقوق التأليف والنشر copyright 2010 بواسطة لي بيش. نشرت من قبل عشرة سرعة الصحافة, بصمة لمجموعة النشر ولي العهد, تقسيم راندوم هاوس, المؤتمر الوطني العراقي.، نيويورك.إليزابيث أندوه هي السلطة الأمريكية في المطبخ الياباني. لقد جعلت اليابان منزلها منذ عام 1967 وتقسم وقتها بين طوكيو وأوساكا ، وتوجه برنامجا للطهي يسمى طعم الثقافة. فاز كتابها واشوكو بجائزة جين جريجسون لعام 2006 للمنح الدراسية المتميزة في كتابة الطعام وتم ترشيحه لجائزة جيمس بيرد.