صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 40 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة39
مجلة

لفة لحم العجل في أسلوب نابولي: روتولو دي فيتيلو

لفة لحم العجل في أسلوب نابولي: روتولو دي فيتيلو
لفة لحم العجل في أسلوب نابولي: روتولو دي فيتيلو هو رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي وصفة مع 4 حصص. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 25 جرام بروتين, 30 جرام دهون، وما مجموعه 483 سعرة حرارية. ل Serving 3.38 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. مزيج من الصنوبر والسبانخ والبصل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 40 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 73%. وصفات مماثلة هي سبيزاتينو دي فيتيلو كون بيسيلي (يخنة لحم العجل مع البازلاء), عرقوب لحم العجل مطهو ببطء مع البردقوش: ستينكو دي فيتيلو، و لفائف لحم العجل في صلصة الطماطم - - - براسيول دي فيتيلو.

تعليمات

1
قطع البيض المسلوق إلى شرائح. في وعاء خلط كبير ، اخلطي شرائح البيض والسبانخ والبقدونس والأوريغانو والثوم والزبيب والصنوبر. يقلب حتى يمتزج جيدا ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
حلويات العجلحلويات العجل
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
بيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيضبيض مخفوق قليلاً أو 1/2 كوب بديل البيض
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج الكيك الطبيعيمزيج الكيك الطبيعي
2
ضعي صدر العجل بشكل مسطح على سطح عمل نظيف وغطيه ببعض خليط البيض. بدءا من الطرف الأفقي الأقرب إليك ، ابدأ في لف صدر لحم العجل فوق الحشوة ، ثم دحرجه بإحكام إلى حد ما كما تفعل مع بوريتو. باستخدام خيوط المطبخ ، قم بتأمين لفة لحم العجل.
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
عبوة مزيج الكيك الطبيعيعبوة مزيج الكيك الطبيعي
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
3
في قدر بحجم 12 إلى 14 بوصة ، سخني الزيت على نار متوسطة الارتفاع حتى يسخن ولكن لا يدخن. يحمر اللحم ويرفع من المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
4
يضاف البصل والكرفس والجزر ويطهى حتى يبدأ البصل في النعومة ويتحول إلى اللون البني الذهبي الفاتح ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
5
أضف النبيذ واستمر في الطهي حتى يتبخر النبيذ.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
6
نضيف الطماطم ولحم العجل ثم نتبل بالملح والفلفل. جلب الخليط ليغلي ، والحد من ينضج ، والسماح ينضج بلطف لمدة 1 ساعة. إذا لزم الأمر للحفاظ على رطوبة المقلاة ، أضف بعض الماء أثناء عملية الغليان.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
7
إزالة لفة لحم العجل المطبوخ من المقلاة ، وإزالة خيوط ومقطعة إلى شرائح متساوية الحجم.
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط الجزارخيوط الجزار
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
8
قدميها على الفور ، مغطاة بملعقة سخية من صلصة المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر

المكونات

1( باذنجان)الجزر ، شرائح رقيقةالجزر ، شرائح رقيقة1( باذنجان)ساق الكرفس ، شرائح رقيقةساق الكرفس ، شرائح رقيقة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومأوراق البقدونس المفروم الطازجأوراق البقدونس المفروم الطازج1فص ثوم ، شرائح رقيقةفص ثوم ، شرائح رقيقة3بيض مسلوق مقشربيض مسلوق مقشر43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبصل ، شرائح رقيقةالبصل ، شرائح رقيقة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومأوراق الأوريجانو الطازجة المفرومةأوراق الأوريجانو الطازجة المفرومة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.طماطم برقوق مقشرة كاملة معلبة ، مطحونة باليد ، مع عصائرهاطماطم برقوق مقشرة كاملة معلبة ، مطحونة باليد ، مع عصائرها591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)4الروبيان والأوردةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالسبانخ الطازجة المفرومةالسبانخ الطازجة المفرومة3401 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.صدر لحم العجل ، في قطعة واحدة ، قصفت رقيقة من قبل الجزار الخاص بكصدر لحم العجل ، في قطعة واحدة ، قصفت رقيقة من قبل الجزار الخاص بك