لفة لحم العجل في أسلوب نابولي: روتولو دي فيتيلو
لفة لحم العجل في أسلوب نابولي: روتولو دي فيتيلو هو رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي وصفة مع 4 حصص. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 25 جرام بروتين, 30 جرام دهون، وما مجموعه 483 سعرة حرارية. ل Serving 3.38 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. مزيج من الصنوبر والسبانخ والبصل وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 40 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة صلبة من 73%. وصفات مماثلة هي سبيزاتينو دي فيتيلو كون بيسيلي (يخنة لحم العجل مع البازلاء), عرقوب لحم العجل مطهو ببطء مع البردقوش: ستينكو دي فيتيلو، و لفائف لحم العجل في صلصة الطماطم - - - براسيول دي فيتيلو.
تعليمات
قطع البيض المسلوق إلى شرائح. في وعاء خلط كبير ، اخلطي شرائح البيض والسبانخ والبقدونس والأوريغانو والثوم والزبيب والصنوبر. يقلب حتى يمتزج جيدا ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
ضعي صدر العجل بشكل مسطح على سطح عمل نظيف وغطيه ببعض خليط البيض. بدءا من الطرف الأفقي الأقرب إليك ، ابدأ في لف صدر لحم العجل فوق الحشوة ، ثم دحرجه بإحكام إلى حد ما كما تفعل مع بوريتو. باستخدام خيوط المطبخ ، قم بتأمين لفة لحم العجل.
في قدر بحجم 12 إلى 14 بوصة ، سخني الزيت على نار متوسطة الارتفاع حتى يسخن ولكن لا يدخن. يحمر اللحم ويرفع من المقلاة.
يضاف البصل والكرفس والجزر ويطهى حتى يبدأ البصل في النعومة ويتحول إلى اللون البني الذهبي الفاتح ، حوالي 5 دقائق.
أضف النبيذ واستمر في الطهي حتى يتبخر النبيذ.
نضيف الطماطم ولحم العجل ثم نتبل بالملح والفلفل. جلب الخليط ليغلي ، والحد من ينضج ، والسماح ينضج بلطف لمدة 1 ساعة. إذا لزم الأمر للحفاظ على رطوبة المقلاة ، أضف بعض الماء أثناء عملية الغليان.
إزالة لفة لحم العجل المطبوخ من المقلاة ، وإزالة خيوط ومقطعة إلى شرائح متساوية الحجم.
قدميها على الفور ، مغطاة بملعقة سخية من صلصة المقلاة.