لحم بقري مع بصل مشوي
لحم تندرلوين البقر مع الكراث المشوي هو طبق رئيسي يكفي 6 أشخاص. بسعر 5.83 دولارًا للحصة ، تغطي هذه الوصفة 20% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 32 غرامًا من البروتين ، و 47 غرامًا من الدهون ، و 645 سعرًا حراريًا . وجد 189 شخصًا هذه الوصفة لذيذة ومشبعة. مزيج من نبيذ بورتو، ومرق اللحم، والكراث، ومجموعة من المكونات الأخرى هو كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مقدمة لكم من Allrecipes. تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة و45 دقيقة من التحضير إلى الطبق. مع مراعاة جميع العوامل، تحصل هذه الوصفة على درجة 65% ، وهي درجة ممتازة. وصفات مماثلة هي براعم بروكسل مع لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر ، وحساء الكريمة الذهبية من الفطر مع البصل الأخضر المقرمش والكريمة الطازجة ،والبطاطس المهروسة مع البصل المقرمش والبصل الأخضر .
تعليمات
سخّن الفرن إلى ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت). في صينية فطيرة مقاس ٩ بوصات، قلّب الكراث بالزيت لتغطيته. تبّل بالملح والفلفل. اشوي الكراث حتى يصبح لونه بنيًا داكنًا وطريًا جدًا، مع التقليب من حين لآخر، لمدة ٣٠ دقيقة تقريبًا.
في قدر كبير، امزج مرق اللحم مع نبيذ بورت. اتركه حتى يغلي. اطبخه على نار عالية حتى ينخفض حجمه إلى النصف، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
أضف معجون الطماطم، ثم ضعه جانبًا.
جفف اللحم بالتربيت، ثم رشّه بالزعتر والملح والفلفل. في مقلاة تحميص كبيرة، على نار متوسطة، قلّب لحم الخنزير المقدد حتى يصبح ذهبي اللون. باستخدام ملعقة مثقوبة، انقل لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية.
أضيفي اللحم البقري إلى المقلاة، وقلبيه على جميع الجوانب على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، لمدة 7 دقائق تقريبًا.
انقل الصينية إلى الفرن. اشوي اللحم حتى يسجل مقياس حرارة اللحم المُدخل في المنتصف ٥٠ درجة مئوية (١٢٥ درجة فهرنهايت) لنضج متوسط، لمدة ٢٥ دقيقة تقريبًا.
انقل اللحم إلى طبق التقديم. غطِّه بورق الألمنيوم بشكل غير محكم.
قم بإزالة الدهون المتساقطة من أعلى المقلاة باستخدام ملعقة في صينية التحميص.
ضعي المقلاة على نار عالية فوق الموقد.
أضف خليط المرق واتركه حتى يغلي، ثم حركه للتخلص من أي أجزاء بنية اللون.
انقلي الخليط إلى قدر متوسط الحجم واتركيه حتى يغلي على نار هادئة.
اخلطي 1 1/2 ملعقة كبيرة من الزبدة والدقيق في وعاء صغير لتكوين عجينة ناعمة؛ اخفقيها في خليط المرق، واتركيها على نار هادئة حتى يصبح الصلصة سميكة.
اخفقي الزبدة المتبقية. أضيفي الكراث المشوي ولحم الخنزير المقدد المتبقي. تبّليها بالملح والفلفل.
قطّع اللحم البقري إلى شرائح بسمك نصف بوصة. اسكب بعض الصلصة فوقه، وزيّنه بالجرجير.