صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة25
مجلة

لحم بقري مطهو ببطء من ميلانو

لحم بقري مطهو ببطء من ميلانو
قد يكون لحم البقر المطبوخ في ميلانو هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 10. ل Serving 2.59 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 29 جرام بروتين, 19 غرام من الدهون، وما مجموعه 422 سعرة حرارية. إذا كان لديك البصل والريحان والجزر الأبيض وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الزبدة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة زبدة القرفة كحلوى. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 64%. هذه النتيجة صلبة. حاول دجاج ميلانيز مع بطاطس مملوءة بالكمأة وملفوف مطهو ببطء, الهليون ألا ميلانو (الهليون على الطريقة ميلانو)، و ريسوتو على الطريقة ميلانو (ريسوتان ألا ميلانو) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 30
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
2
يمزج الدقيق مع 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل وقرفة وقرنفل مع التحريك جيدا. اصنع عدة شقوق صغيرة خارج الشواء بسكين تقشير; الاشياء مع بانسيتا وشرائح الثوم.
المكونات سوف تحتاج
القرفةالقرفة
بانسيتابانسيتا
القرنفلالقرنفل
الثومالثوم
فلفلفلفل
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
سكينسكين
3
لفة مشوي ؛ تأمين على فترات 1 بوصة مع خيوط.
المكونات سوف تحتاج
لفةلفة
المعدات التي سوف تستخدمها
خيوط المطبخخيوط المطبخ
4
يرش المشوي مع 1 ملعقة صغيرة من الملح المتبقي و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل. سطح معطف من الشواء مع خليط الدقيق ، الربت بيديك حتى تتمسك.
المكونات سوف تحتاج
فلفلفلفل
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
الملحالملح
5
سخني الزيت والزبدة في فرن هولندي كبير على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
فرن هولنديفرن هولندي
6
يطهى لمدة 15 دقيقة ، ويتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب.
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
7
يضاف البصل إلى المقلاة حول الشواء ؛ يطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر. ضجة في النبيذ والمرق.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
البصلالبصل
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
8
ضع الريحان والمردقوش وورق الغار على طبقة مزدوجة من القماش القطني. اجمع حواف القماش معا ؛ اربطها بإحكام.
المكونات سوف تحتاج
أوراق الغارأوراق الغار
المردقوشالمردقوش
باسلباسل
المعدات التي سوف تستخدمها
القماش القطنيالقماش القطني
9
أضف كيس القماش القطني إلى المقلاة ؛ يغلى المزيج. تغطية وتخبز في 300 لمدة 2 1/2 ساعة ، وتحول مشوي كل 45 دقيقة. نستله الجزر والجزر الأبيض في عموم; طبخ 1 ساعة أو حتى المشوي هو العطاء بما فيه الكفاية لقطع مع ملعقة.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيضالجزر الأبيض
جزرجزر
المعدات التي سوف تستخدمها
القماش القطنيالقماش القطني
فرنفرن
مقلاةمقلاة
10
نقل المشوي والخضروات إلى طبق. إبقاء لحوم البقر الدافئة. سلالة خليط النبيذ من خلال غربال في وعاء كبير. أعد خليط النبيذ إلى المقلاة ؛ يغلى المزيج. طهي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
لحوم البقرلحوم البقر
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
القماش القطنيالقماش القطني
غربالغربال
خيوط المطبخخيوط المطبخ
وعاءوعاء
مقلاةمقلاة
11
الجمع بين 1/4 كوب ماء ونشا الذرة في وعاء صغير ، واثارة مع خفقت.
المكونات سوف تحتاج
نشا الذرةنشا الذرة
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
وعاءوعاء
12
يضاف خليط نشا الذرة إلى المقلاة ويغلى المزيج. يطهى لمدة 1 دقيقة مع التحريك باستمرار.
المكونات سوف تحتاج
نشا الذرةنشا الذرة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
13
إزالة من الحرارة. تذوق وضبط التوابل ، إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
التوابلالتوابل
14
النبيذ ملاحظة: بينوت نوير هو مباراة لطيفة لهذا طبق خزفي الكلاسيكية لأن الطبق يتضمن العديد من النكهات الموجودة في بينوت (القرفة والقرنفل واللحوم والفلفل الأسود والخليج) ، بالإضافة إلى تلميح النبيذ من الكرز هو النقيض باذخ إلى مذاق كل تلك النكهات سمين المطبوخة بطيئة. بينوت المفضل: كامبريا "كرم جوليا" بينوت نوير 2006 ($2
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الأسودالفلفل الأسود
النبيذالنبيذ
القرفةالقرفة
الكرزالكرز
القرنفلالقرنفل
اللحوماللحوم
15
من وادي سانتا ماريا في كاليفورنيا. كارين ماكنيل

المكونات

1كله لدرس لحم الخنزيركله لدرس لحم الخنزير1الخضروات (مثل السبانخ)فلفل أسود مطحون طازج ، مقسمفلفل أسود مطحون طازج ، مقسم1جبنة بارميزان مبشورةألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات لكل منها)ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات لكل منها)1جبنة بارميزان مبشورة8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة8 شرائح من الجبن السويسري بسمك 1/4 بوصة4جزر مقشر ومقطع قطريا إلى شرائح (بسمك 3/8 بوصة) (حوالي 12 أونصة)جزر مقشر ومقطع قطريا إلى شرائح (بسمك 3/8 بوصة) (حوالي 12 أونصة)4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشيانتيشيانتي1كيلوغرامالعظم تشاك المشوي ، قلصالعظم تشاك المشوي ، قلص1جبنة بارميزان مبشورةبازلاء سناب مجمدةبازلاء سناب مجمدة3القشرة: فتات بسكويت غراهامدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض3الأغصان2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومبشورة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومبشورة3الأغصانالمردقوش الطازجالمردقوش الطازج3فصوص ثوم مقطعة إلى شرائحفصوص ثوم مقطعة إلى شرائح1الخضروات (مثل السبانخ)القرفة المطحونةالقرفة المطحونة0الخضروات (مثل السبانخ)القرنفل المطحونالقرنفل المطحون2961 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق لحم بقري خالي من الدهون وأقل صوديوممرق لحم بقري خالي من الدهون وأقل صوديوم3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبصل المفرومالبصل المفروم2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(1/4 بوصة) بانسيتا مكعبة (حوالي 4 أونصات)(1/4 بوصة) بانسيتا مكعبة (حوالي 4 أونصات)6الجزر الأبيض ، مقشر ومقطع قطريا إلى شرائح (بسمك 3/8 بوصة) (حوالي 1 1/2 رطل)الجزر الأبيض ، مقشر ومقطع قطريا إلى شرائح (بسمك 3/8 بوصة) (حوالي 1 1/2 رطل)1الخضروات (مثل السبانخ)الملح ، مقسمةالملح ، مقسمة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن3 أكواب من رحيق الكمثرى3 أكواب من رحيق الكمثرى