صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 25 الدقائق
حصص13
نقاط الصحة15
مجلة

لحم بقري مشوي مع طبقة من الأعشاب والثوم والفلفل

لحم بقري مشوي مع طبقة من الأعشاب والثوم والفلفل
قد يكون لحم البقر المشوي المتن مع طلاء عشب الثوم والفلفل مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 13 وتكلف 5.25 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 32 جرام بروتين, 45 جرام دهون، وما مجموعه 541 سعرة حرارية. 1 شخص وجدت هذه الوصفة لتكون شهي ومرضية. توجه إلى المتجر والتقط الفلفل المطحون الخشن وإكليل الجبل وزيت الزيتون وبعض الأشياء الأخرى لصنعه اليوم. لاستخدام ما يصل الملح يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تحولات وصفة كحلوى. فهو مثالي ل الرابع من يوليو. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 25 دقيقة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 53%، وهو أمر جيد جدا. وصفات مماثلة تشمل لحم بقري مقشر بالأعشاب والثوم مع نكهة الفلفل الأحمر والأصفر, لحم بقري مشوي مع زبدة عشبة الثوم، و لحم بقري متن مع الثوم المحمص-زبدة الأعشاب.

تعليمات

1
تحضير لحم البقر: تقليم الدهون الزائدة بسكين حاد. أضعاف نهاية طرف رقيقة تحت لتقريب سمك بقية المشوي. اربطه بخيوط الجزار ، ثم استمر في ربط الشواء بالخيوط كل 11/2 إلى 2 بوصة (لمساعدة الشواء في الحفاظ على شكله). قص الفضة مع مقص للحفاظ على الشواء من الركوع أثناء الطهي. ثم اخلطي الزيت والثوم وإكليل الجبل والزعتر والفلفل والملح. ضع اللحم جانبا.
المكونات سوف تحتاج
لحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظملحم ضأن منزوع العظم، مقطع إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدله بكتف الضأن منزوع العظم
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا3 رؤوس ثوم، مقطعة إلى نصفين أفقيًا
مقص المطبخمقص المطبخ
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
2
قم إما ببناء حريق فحم في نصف الشواية أو قم بتشغيل جميع مواقد الغاز لمدة 10 دقائق. تزييت صر بقطعة قماش مبللة بالزيت باستخدام ملقط.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
3
ضع اللحم البقري على الرف الساخن وأغلق الغطاء ؛ اشوي حتى تحمر جيدا ، حوالي 5 دقائق. اقلب اللحم وأغلق الغطاء ؛ اشوي حتى تحمر جيدا على الجانب الثاني ، لمدة 5 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
4
انقل اللحم إلى الجانب البارد لشواية الفحم ، أو أطفئ الموقد مباشرة أسفل اللحم وقم بتحويل شعلة واحدة أو شعلتين متبقيتين (حسب نمط الشواية) إلى متوسطة. يطهى حتى يسجل مقياس حرارة اللحم الذي يتم إدخاله في القسم السميك 130 درجة للحصول على اللون الوردي الوردي ، من 45 إلى 60 دقيقة ، اعتمادا على حجم لحم المتن والشواية.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
5
دع اللحم يرتاح قبل 15 دقيقة من النحت.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة