صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 5 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة29
مجلة

لحم بقري مشوي مع صلصة الطرخون كورنيشون

لحم بقري مشوي مع صلصة الطرخون كورنيشون
لحم المتن المشوي من لحم البقر مع صلصة الطرخون كورنيتشون هو خالي من الغلوتين الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 10. حصة واحدة تحتوي على 503 سعرة حرارية, 43 جرام بروتين، و 26 غرام من الدهون. ل Serving 6.25 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 5 دقائق. توجه إلى المتجر والتقاط البطاطا الجديدة المحمصة ، والزيت النباتي ، والفاصوليا ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 59%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول لحم بقري تندرلوين مع صلصة كريمة الخردل والطرخون, شرائح لحم البقر المتن مع النبيذ الأحمر-صلصة الطرخون، و لحم بقري تندرلوين مع خردل الحبوب الكاملة وصلصة الطرخون لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اصنع اللحم البقري والصلصة: سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت وتبلي لحم المتن بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
2
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يكاد يدخن.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
يضاف الشواء ويطهى مع التقليب كثيرا حتى يصبح لونه بنيا من جميع الجوانب ، من 5 إلى 7 دقائق.
4
انقلي المقلاة إلى الفرن وشويها لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يسجل مقياس حرارة اللحم الذي يتم إدخاله في المركز 130 درجة فهرنهايت للمتوسط النادر.
المكونات سوف تحتاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
حزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزافحزمة الذرة المجمدة، مذابة، استنزاف
5
نقل المشوي إلى طبق تحسنت وتغطي فضفاضة مع احباط.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
6
ضع مقلاة التحميص فوق الموقد ، مع الحرص على عدم لمس المقبض الساخن بأيديهم العارية.
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)
7
يضاف النبيذ والكراث والطرخون المجفف ويغلى المزيج على نار عالية. يطهى بسرعة مع التحريك لالتقاط أي بت احمر في الجزء السفلي من المقلاة ، حتى خفضت إلى 1/4 كوب.
المكونات سوف تحتاج
الطرخون المجففالطرخون المجفف
الكراث، المبشور أو المفرومالكراث، المبشور أو المفروم
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
8
أضف الكورنيش والقشدة وأي عصائر لحم تراكمت على الطبق. ينضج لمدة 3 دقائق أطول. خففي الحرارة واخفقيها في الزبدة والخردل والطرخون الطازج والملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
الطرخون الطازجالطرخون الطازج
جيركينزجيركينز
خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعةخيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
9
قطع اللحم البقري بالعرض إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. رتب اللحم البقري والصلصة بشكل زخرفي وزينها على طبق كبير.
المكونات سوف تحتاج
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة1 قطعة كتف لحم خنزير مشوية من العظم (2 إلى 2-1/2 رطل)، مشذبة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
10
قدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.
11
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة ثقيلة على نار معتدلة حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن, ثم طهي بذور الخردل, التحريك, حتى البوب و 1 أغمق, حول 2 الدقائق.
المكونات سوف تحتاج
لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
مزيج توابل شرائح اللحم، العلامة التجارية المفضلة Montreal Steak Spiceing من ماكورميكمزيج توابل شرائح اللحم، العلامة التجارية المفضلة Montreal Steak Spiceing من ماكورميك
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
12
انقل الزيت بالبذور إلى وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
13
ينضج الخل والسكر في قدر صغير مع التحريك حتى يذوب السكر ، ثم يبرد لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
14
الحرارة المتبقية 2 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة تنظيفها على نار عالية معتدلة حتى الساخنة ولكن لا يدخن, ثم يطهى البصل, تحريك, حتى تكتسب اللون البني الذهبي, 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة4 ملاعق كبيرة من الزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
15
يرفع عن النار ويقلب في الخل ، ثم يضاف إلى زيت الخردل في وعاء كبير.
المكونات سوف تحتاج
زيت الخردلزيت الخردل
1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة1 ملعقة كبيرة خردل ديجون أو خردل كامل الحبة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
16
يكون جاهزا وعاء كبير من الثلج والماء البارد.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
جيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولةجيلي أو جيلاتين بنكهة الفراولة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
17
طهي الفاصوليا في وعاء من الماء المغلي المملح حتى هش-العطاء ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
خل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديمخل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديم
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
18
يصفى في مصفاة ويغرق في الماء المثلج لوقف الطهي ، ثم يصفى جيدا.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة
19
إرم الفاصوليا مع الخل والملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً1 كوب أرز بري، مغسول جيداً
الخلالخل
خل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديمخل التفاح، أو الصلصة الحارة، للتقديم
20
قدميها في درجة حرارة الغرفة أو مبردة.

المكونات

10راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالجزر الصغير المحمص (مع الزبدة والثوم المعمر المفروم) ، حسب الحاجةالجزر الصغير المحمص (مع الزبدة والثوم المعمر المفروم) ، حسب الحاجة10راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزهيرات القرنبيط المحمصة حسب الحاجةزهيرات القرنبيط المحمصة حسب الحاجة4(شتاء)خردل ديجونخردل ديجون16كورنيشونس (مخلل فرنسي) أو خيار الشبت ، جوليانكورنيشونس (مخلل فرنسي) أو خيار الشبت ، جوليان4(يمكن أن يكون أو المقشود)الطرخون المجففالطرخون المجفف4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف4(يمكن أن يكون أو المقشود)أوراق الطرخون الطازجة المفرومةأوراق الطرخون الطازجة المفرومة10راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالكرز المحمص أو الطماطم العنب ، حسب الحاجةالكرز المحمص أو الطماطم العنب ، حسب الحاجة680مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الفاصوليا الخضراء ، قلصالفاصوليا الخضراء ، قلص2(شتاء)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)10راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج2(شتاء)لتتبيل اللحوملتتبيل اللحوم3(شتاء)2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج10راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًبطاطس محمصة نصف جديدة (مقلية بزيت الزيتون وأوراق إكليل الجبل المفرومة) ، حسب الحاجةبطاطس محمصة نصف جديدة (مقلية بزيت الزيتون وأوراق إكليل الجبل المفرومة) ، حسب الحاجة1( باذنجان)البصل الأحمر ، شرائح رقيقةالبصل الأحمر ، شرائح رقيقة796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير إضافي لتتبيل اللحوم2كيلوغراملحم البقر المتن المشوي ، قلص وتعادللحم البقر المتن المشوي ، قلص وتعادل41 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالكراث ، مفرومالكراث ، مفروم1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر6(شتاء)زبدة غير مملحة ، خففتزبدة غير مملحة ، خففت4(شتاء)2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة