صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص6
نقاط الصحة32
مجلة

لحم الغزال سويربراتن

5
4
3
2
1
لحم الغزال سويربراتن

لحم الغزال سويربراتن

قد يكون لحم الغزال سويربراتن مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 595 سعرة حرارية, 54 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون. ل Serving 12.56 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 35% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات. وقد حاول 303 شخص وأحب هذه الوصفة. إذا كان لديك مشوي من لحم الغزال والبصل والزنجبيلملفات تعريف الارتباط وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 0%، وهو أمر سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: لحم الغزال سويربراتن, لحم الغزال بورغينيون (لحم الغزال الحساء)، و سوربراتن.

تعليمات

1
انقع لحم الغزال: ضعي مكونات التتبيلة (النبيذ والخل والماء والفلفل والعرعر والخردل والقرنفل وأوراق الغار والزعتر والكرفس والجزر والبصل) في قدر واتركيها حتى الغليان.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
لحم الغزاللحم الغزال
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
شريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماًشريحة من لحم الخنزير المقدد بسمك بوصة واحدة، مفرومة ناعماً
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2
إيقاف الحرارة والسماح للماء مالح لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
3
اغمر لحم الغزال في التتبيلة وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل ، وحتى 5 أيام. ثلاثة أيام هي فترة زمنية جيدة لهذا الغرض.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
لحم الغزاللحم الغزال
4
عندما تكون جاهزا للطهي ، قم بإزالة الشواء من التتبيلة ورشها بالملح. ضعه جانبا لمدة 15-20 دقيقة أو نحو ذلك.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
12 لفافة سليدر، ويفضل أن تكون من نوع كينج هاوايان12 لفافة سليدر، ويفضل أن تكون من نوع كينج هاوايان
5
سخن الفرن مسبقا إلى 275 دولارا فهرنهايت. في الواقع ، 225 دولارا فهرنهايت هي درجة حرارة أفضل ، لكن التحميص يمكن أن يستغرق ما يصل إلى 8 ساعات للطهي بشكل صحيح ؛ هذا ما أفعله في المنزل في عطلات نهاية الأسبوع. عند 275 دولارا فهرنهايت ، من المحتمل أن يستغرق الشواء حوالي 5 ساعات للطهي. يمكنك الذهاب إلى 300 F فهرنهايت-سيكون مشوي لحم الغزال النموذجي جاهزا في 3 1/2 ساعة عند درجة الحرارة هذه-لكنك ستحصل على لحم رمادي وليس وردي. وسوف لا يزال طعم جيد ، وإن كان.
المكونات سوف تحتاج
لحم الغزاللحم الغزال
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
البسكويت (يُنصح به: بسكويت بيلسبري جراندز! على الطريقة الجنوبية)البسكويت (يُنصح به: بسكويت بيلسبري جراندز! على الطريقة الجنوبية)
6
لحم الغزال البني بالزبدة أو الزيت (اختياري): الآن لديك خطوة اختيارية: يمكنك ، إذا اخترت ، تحمير لحم الغزال بالزبدة أو الزيت. اخترت عدم لأنه إذا كنت ثم ينضج لحم الغزال في درجة حرارة منخفضة بما فيه الكفاية, وسوف تظل الوردي على طول الطريق من خلال. إذا قمت بتحمير الخارج ، فستحصل على حلقة رمادية حول حافة لحم الغزال عند تقطيعه. وفي كلتا الحالتين على ما يرام.
المكونات سوف تحتاج
لحم الغزاللحم الغزال
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
رقائق الخضاررقائق الخضار
1
يسكب التتبيلة في فرن هولندي أو أي وعاء آخر مقاوم للغطاء ومقاوم للفرن ويغلى المزيج.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
إضافات اختياريةإضافات اختيارية
البسكويت (يُنصح به: بسكويت بيلسبري جراندز! على الطريقة الجنوبية)البسكويت (يُنصح به: بسكويت بيلسبري جراندز! على الطريقة الجنوبية)
2
أضف لحم الغزال إلى القدر. يغطى ويوضع في الفرن.
المكونات سوف تحتاج
لحم الغزاللحم الغزال
المعدات التي سوف تستخدمها
البسكويت (يُنصح به: بسكويت بيلسبري جراندز! على الطريقة الجنوبية)البسكويت (يُنصح به: بسكويت بيلسبري جراندز! على الطريقة الجنوبية)
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
3
إذا لم يتم غمر لحم الغزال بالتتبيلة، اقلب الشواء كل ساعة. هذه أيضا طريقة جيدة لاختبار النضج - فأنت تريد أن ينهار الشواء تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
لحم الغزاللحم الغزال
4
يجب أن يستغرق الشواء ما بين 3 1/2 إلى 8 ساعات للطهي ، حسب درجة حرارة الفرن. عند 275 دولارا فهرنهايت ، يجب أن يستغرق الطهي حوالي 5 ساعات.
المعدات التي سوف تستخدمها
البسكويت (يُنصح به: بسكويت بيلسبري جراندز! على الطريقة الجنوبية)البسكويت (يُنصح به: بسكويت بيلسبري جراندز! على الطريقة الجنوبية)
5
إزالة الشواء من الفرن ومعطف مع النفط أو الزبدة المذابة: عندما يتم الشواء (العطاء تماما), اخراجه من وعاء ومعطف مع بعض من 1/4 كوب زيت الزيتون أو الزبدة المذابة. احتفظ ببقية الزيت أو الزبدة لوقت لاحق. التفاف عليه في احباط.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
رقائق الخضاررقائق الخضار
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
البسكويت (يُنصح به: بسكويت بيلسبري جراندز! على الطريقة الجنوبية)البسكويت (يُنصح به: بسكويت بيلسبري جراندز! على الطريقة الجنوبية)
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
6
صلصة ساوربراتن: ساوربراتن هو كل شيء عن الصلصة. صفي سائل الطهي من خلال منخل ناعم في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
وعاء مخروط الوافل بالحجم القياسيوعاء مخروط الوافل بالحجم القياسي
7
خذ ملفات تعريف الارتباط 8 الزنجبيل واسحقها في الخلاط. تريد أن تبدو وكأنها وجبة خشنة أو دقيق خشن.
المكونات سوف تحتاج
الكوكيز الزنجبيلالكوكيز الزنجبيل
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
8
في قدر متوسط الحجم ، تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة عالية. عندما يكون مزبد وذاب تماما ، خفقت في 2 ملعقة طعام طحين. اطبخي الرو حتى يصبح لون القهوة والقشدة مع التحريك كثيرا.
المكونات سوف تحتاج
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
كريمة دافئة نصف ونصفكريمة دافئة نصف ونصف
زبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعباتزبدة باردة غير مملحة (عصا واحدة)، مقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
9
اخفقي ببطء في سائل الطهي المتوتر ، كوب واحد في كل مرة. سيتحول الخليط إلى طين في البداية ، ثم يتحول إلى صلصة حريرية.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
10
تذوق الملح-ربما يحتاج إليه-وأضف ما يكفي لذوقك.
المكونات سوف تحتاج
12 لفافة سليدر، ويفضل أن تكون من نوع كينج هاوايان12 لفافة سليدر، ويفضل أن تكون من نوع كينج هاوايان
11
خفقت في 4 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المسحوقالقيلولة. لن تذوب تماما في البداية ، ولكن استمر في التقليب وسوف تختفي.
المكونات سوف تحتاج
الكوكيز الزنجبيلالكوكيز الزنجبيل
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
12
تذوق الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
13
أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزنجبيل إذا أردت ، أو أضف ملعقة كبيرة من السكر.
المكونات سوف تحتاج
الكوكيز الزنجبيلالكوكيز الزنجبيل
علبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًاعلبة لكل منهما) شرائح كمثرى، مصفاة جيدًا
14
يجب أن يكون طعم الصلصة حامضا ودافئا (نوع فطيرة اليقطين من الحارة الحارة) وقليل من الرشيق والحلو.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
15
قدميها ، قطعيها إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. يمكن أن يكون لحم الغزال جافا-لا يحتوي على دهون-لذا فإن إحدى الحيل التي أفعلها هي تغطية كل شريحة بالزبدة المذابة قبل تقديمها. ستحتاج إلى حوالي 1/2 عصا ذابت للقيام بهذه الحيلة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الغزاللحم الغزال
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
16
قدميها مع الكثير من الصلصة وبعض البصل المطهو ببطء وإما البطاطس المهروسة أو نودلز البيض أو سبايتزل. سيكون النبيذ الأحمر الشهي مباراة مثالية هنا, وكذلك الظلام, بيرة مالتي.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف، مقلة العين، أو المزيد من المرق1/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف، مقلة العين، أو المزيد من المرق
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
قطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأنقطعيها إلى مكعبات بحجم 3 إلى 4 بوصات - أو استبدليها بكتف الضأن
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
1/2 رطل سمك الحدوق مقطع1/2 رطل سمك الحدوق مقطع
يستخدم هذا الموقع الإلكتروني ملفات تعريف الارتباط
نستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخصيص المحتوى والإعلانات، ولتوفير ميزات وسائل التواصل الاجتماعي ولتحليل حركة المرور على موقعنا. ونشارك كذلك معلومات عن استخدامك لموقعنا مع شركائنا من مواقع التواصل الاجتماعي والإعلانات والتحليلات الذين قد يدمجونها مع معلومات أخرى قدمتها إليهم أو التي جمعوها من استخدامك لخدماتهم. وتعني مواصلتك لاستخدام موقعنا الإلكتروني موافقتك على ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.
حسنا