صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص6
نقاط الصحة32
مجلة

لحم الغزال سويربراتن

لحم الغزال سويربراتن
قد يكون لحم الغزال سويربراتن مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. حصة واحدة تحتوي على 595 سعرة حرارية, 54 جرام بروتين، و 22 غرام من الدهون. ل Serving 12.56 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 35% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 5 ساعات. وقد حاول 303 شخص وأحب هذه الوصفة. إذا كان لديك مشوي من لحم الغزال والبصل والزنجبيلملفات تعريف الارتباط وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 0%، وهو أمر سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: لحم الغزال سويربراتن, لحم الغزال بورغينيون (لحم الغزال الحساء)، و سوربراتن.

تعليمات

1
انقع لحم الغزال: ضعي مكونات التتبيلة (النبيذ والخل والماء والفلفل والعرعر والخردل والقرنفل وأوراق الغار والزعتر والكرفس والجزر والبصل) في قدر واتركيها حتى الغليان.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
لحم الغزاللحم الغزال
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
المعدات التي سوف تستخدمها
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
2
إيقاف الحرارة والسماح للماء مالح لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
3
اغمر لحم الغزال في التتبيلة وضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة على الأقل ، وحتى 5 أيام. ثلاثة أيام هي فترة زمنية جيدة لهذا الغرض.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
لحم الغزاللحم الغزال
4
عندما تكون جاهزا للطهي ، قم بإزالة الشواء من التتبيلة ورشها بالملح. ضعه جانبا لمدة 15-20 دقيقة أو نحو ذلك.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
5
سخن الفرن مسبقا إلى 275 دولارا فهرنهايت. في الواقع ، 225 دولارا فهرنهايت هي درجة حرارة أفضل ، لكن التحميص يمكن أن يستغرق ما يصل إلى 8 ساعات للطهي بشكل صحيح ؛ هذا ما أفعله في المنزل في عطلات نهاية الأسبوع. عند 275 دولارا فهرنهايت ، من المحتمل أن يستغرق الشواء حوالي 5 ساعات للطهي. يمكنك الذهاب إلى 300 F فهرنهايت-سيكون مشوي لحم الغزال النموذجي جاهزا في 3 1/2 ساعة عند درجة الحرارة هذه-لكنك ستحصل على لحم رمادي وليس وردي. وسوف لا يزال طعم جيد ، وإن كان.
المكونات سوف تحتاج
لحم الغزاللحم الغزال
الماء للسماحالماء للسماح
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
6
لحم الغزال البني بالزبدة أو الزيت (اختياري): الآن لديك خطوة اختيارية: يمكنك ، إذا اخترت ، تحمير لحم الغزال بالزبدة أو الزيت. اخترت عدم لأنه إذا كنت ثم ينضج لحم الغزال في درجة حرارة منخفضة بما فيه الكفاية, وسوف تظل الوردي على طول الطريق من خلال. إذا قمت بتحمير الخارج ، فستحصل على حلقة رمادية حول حافة لحم الغزال عند تقطيعه. وفي كلتا الحالتين على ما يرام.
المكونات سوف تحتاج
لحم الغزاللحم الغزال
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
رفيع-رفيع-
1
يسكب التتبيلة في فرن هولندي أو أي وعاء آخر مقاوم للغطاء ومقاوم للفرن ويغلى المزيج.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة4 أكواب من جبن الفلفل الجاك المبشور، مقسمة
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
2
أضف لحم الغزال إلى القدر. يغطى ويوضع في الفرن.
المكونات سوف تحتاج
لحم الغزاللحم الغزال
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
3
إذا لم يتم غمر لحم الغزال بالتتبيلة، اقلب الشواء كل ساعة. هذه أيضا طريقة جيدة لاختبار النضج - فأنت تريد أن ينهار الشواء تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
لحم الغزاللحم الغزال
4
يجب أن يستغرق الشواء ما بين 3 1/2 إلى 8 ساعات للطهي ، حسب درجة حرارة الفرن. عند 275 دولارا فهرنهايت ، يجب أن يستغرق الطهي حوالي 5 ساعات.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
5
إزالة الشواء من الفرن ومعطف مع النفط أو الزبدة المذابة: عندما يتم الشواء (العطاء تماما), اخراجه من وعاء ومعطف مع بعض من 1/4 كوب زيت الزيتون أو الزبدة المذابة. احتفظ ببقية الزيت أو الزبدة لوقت لاحق. التفاف عليه في احباط.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®ملعقة صغيرة من عصير الليمون GOYA®
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
6
صلصة ساوربراتن: ساوربراتن هو كل شيء عن الصلصة. صفي سائل الطهي من خلال منخل ناعم في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
7
خذ ملفات تعريف الارتباط 8 الزنجبيل واسحقها في الخلاط. تريد أن تبدو وكأنها وجبة خشنة أو دقيق خشن.
المكونات سوف تحتاج
الكوكيز الزنجبيلالكوكيز الزنجبيل
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
8
في قدر متوسط الحجم ، تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة عالية. عندما يكون مزبد وذاب تماما ، خفقت في 2 ملعقة طعام طحين. اطبخي الرو حتى يصبح لون القهوة والقشدة مع التحريك كثيرا.
المكونات سوف تحتاج
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
كريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختياريةكريمة مخفوقة إضافية ورقائق الشوكولاتة، اختيارية
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
9
اخفقي ببطء في سائل الطهي المتوتر ، كوب واحد في كل مرة. سيتحول الخليط إلى طين في البداية ، ثم يتحول إلى صلصة حريرية.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
10
تذوق الملح-ربما يحتاج إليه-وأضف ما يكفي لذوقك.
المكونات سوف تحتاج
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
11
خفقت في 4 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المسحوقالقيلولة. لن تذوب تماما في البداية ، ولكن استمر في التقليب وسوف تختفي.
المكونات سوف تحتاج
الكوكيز الزنجبيلالكوكيز الزنجبيل
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت أوريو المفرومبسكويت أوريو المفروم
12
تذوق الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
13
أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزنجبيل إذا أردت ، أو أضف ملعقة كبيرة من السكر.
المكونات سوف تحتاج
الكوكيز الزنجبيلالكوكيز الزنجبيل
1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة
14
يجب أن يكون طعم الصلصة حامضا ودافئا (نوع فطيرة اليقطين من الحارة الحارة) وقليل من الرشيق والحلو.
المكونات سوف تحتاج
تلوين الطعام باللونين الأحمر والأصفر، حسب الرغبةتلوين الطعام باللونين الأحمر والأصفر، حسب الرغبة
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
15
قدميها ، قطعيها إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة. يمكن أن يكون لحم الغزال جافا-لا يحتوي على دهون-لذا فإن إحدى الحيل التي أفعلها هي تغطية كل شريحة بالزبدة المذابة قبل تقديمها. ستحتاج إلى حوالي 1/2 عصا ذابت للقيام بهذه الحيلة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الغزاللحم الغزال
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
16
قدميها مع الكثير من الصلصة وبعض البصل المطهو ببطء وإما البطاطس المهروسة أو نودلز البيض أو سبايتزل. سيكون النبيذ الأحمر الشهي مباراة مثالية هنا, وكذلك الظلام, بيرة مالتي.
المكونات سوف تحتاج
1/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف، مقلة العين، أو المزيد من المرق1/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف، مقلة العين، أو المزيد من المرق
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم5 أرطال من الأضلاع القصيرة مع العظم
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
عبوة 1 أونصة من مزيج الشوكولاتة الساخنةعبوة 1 أونصة من مزيج الشوكولاتة الساخنة