لحم الدوران مع صلصة تزاتزيكي
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب لحم الجيروسكوب مع صلصة تزاتزيكي. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 2.11 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 21 جرام بروتين, 30 جرام دهون، وما مجموعه 386 سعرة حرارية. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. مزيج من الزبادي والبصل وإكليل الجبل المطحون وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. جعلت 130 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 66%. هذه النتيجة جيدة جدا. وصفات مماثلة تشمل لحم الدوران وصلصة تزاتزيكي, رغيف لحم جيرو مع صلصة تزاتزيكي، و صلصة الجيروسكوب والتزاتزيكي.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
قم بمعالجة البصل في محضر الطعام لمدة 10 إلى 15 ثانية واتركه في منتصف منشفة الشاي. اجمع أطراف المنشفة واضغط حتى تتم إزالة كل العصير تقريبا. تجاهل عصير.
أعد البصل إلى محضر الطعام وأضف لحم الضأن والثوم والمردقوش وإكليل الجبل والملح والفلفل وقم بمعالجته حتى يصبح عجينة ناعمة ، حوالي 1 دقيقة. أوقف المعالج حسب الحاجة لكشط جوانب الوعاء.
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
ضع الخليط في مقلاة رغيف ، مع التأكد من الضغط على جوانب المقلاة.
ضعي صينية الرغيف في حمام مائي واخبزيها لمدة 60 إلى 75 دقيقة أو حتى يصل الخليط إلى 165 إلى 170 درجة فهرنهايت.
أخرجيها من الفرن وصفي أي دهون.
ضعي صينية الرغيف على رف تبريد وضعي لبنة ملفوفة بورق الألمنيوم مباشرة على سطح اللحم واتركيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 175 درجة فهرنهايت.
شكلي خليط اللحم على شكل رغيف وضعيه فوق 2 قطعة متداخلة من غلاف بلاستيكي بطول 18 بوصة على الأقل.
لف الخليط في الغلاف البلاستيكي بإحكام ، مع التأكد من إزالة أي جيوب هوائية. بمجرد لف اللحم بالكامل في الغلاف ، قم بلف أطراف الغلاف البلاستيكي حتى يصبح سطح الغلاف محكما. تخزينها في الثلاجة لمدة 2 ساعة على الأقل أو حتى بين عشية وضحاها ، للسماح للخليط لشركة.
ضع اللحم على سيخ المشواة.
ضع قطعة مزدوجة السماكة من ورق الألمنيوم مطوية في صينية أسفل اللحم مباشرة لالتقاط أي قطرات. يطهى على نار عالية لمدة 15 دقيقة. قلل الحرارة إلى متوسطة واستمر في الطهي لمدة 20 إلى 30 دقيقة أخرى أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للحوم إلى 165 درجة فهرنهايت.أطفئ الحرارة واتركها تستمر في الدوران لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 175 درجة. قطعيها إلى شرائح وقدميها على خبز البيتا مع صلصة تزاتزيكي والبصل المفروم والطماطم وجبنة الفيتا.
وضع اللبن في منشفة الشاي, جمع ما يصل حواف, تعليق على وعاء, واستنزاف ل 2 ساعات في الثلاجة.
ضع الخيار المفروم في منشفة شاي واضغط لإزالة السائل ؛ تجاهل السائل. في وعاء خلط متوسط ، اخلطي الزبادي المجفف والخيار والملح والثوم وزيت الزيتون والخل والنعناع.
بمثابة صلصة للجيروسكوبات. تخزينها في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.