صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة44
مجلة

لحم البقر بورغينيون

لحم البقر بورغينيون
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب لحم البقر بورغينيون. ل Serving 6.41 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 43% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 852 سعرة حرارية, 47 جرام بروتين، و 47 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 6. جعلت 322 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من لحم البقر تشاك والكونياك والزبدة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 92%. هذه النتيجة رائعة. حاول لحم البقر بورغينيون (ب إرموف بورغينيون / ب إرموف - لا بورغينيون / لحم البقر بورغندي), لحم البقر بورغينيون، و لحم البقر بورغينيون لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
2
سخن الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
3
سخني زيت الزيتون في فرن هولندي كبير.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
المعدات التي سوف تستخدمها
1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن1 عود زبدة، بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة مذابة للدهن
4
يضاف لحم الخنزير المقدد ويطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح لحم الخنزير المقدد بنيا خفيفا.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
5
انزع لحم الخنزير المقدد بملعقة مشقوقة إلى طبق كبير.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
6
جفف مكعبات اللحم البقري بالمناشف الورقية ثم رشها بالملح والفلفل. على دفعات في طبقات مفردة ، احرق اللحم البقري في الزيت الساخن لمدة 3 إلى 5 دقائق ، وتحول إلى اللون البني من جميع الجوانب.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
7
انزع المكعبات المحروقة إلى الطبق مع لحم الخنزير المقدد واستمر في الحرق حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
8
يقلب الجزر والبصل و 1 ملعقة كبيرة من الملح و 2 ملعقة صغيرة من الفلفل في الدهن في المقلاة ويطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل بنيا خفيفا.
المكونات سوف تحتاج
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
9
يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
10
إضافة الكونياك ، والوقوف مرة أخرى ، وإشعال مع مباراة لحرق الكحول.
المكونات سوف تحتاج
الكحولالكحول
كونياككونياك
11
ضع اللحم ولحم الخنزير المقدد مرة أخرى في القدر مع العصائر.
المكونات سوف تحتاج
بطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعةبطاطس مقطعة إلى نصفين بالطول وشرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
12
أضف زجاجة النبيذ بالإضافة إلى ما يكفي من مرق اللحم البقري لتغطية اللحم تقريبا.
المكونات سوف تحتاج
قطع صغيرة من الخضارقطع صغيرة من الخضار
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
13
أضف معجون الطماطم والزعتر. يغلى المزيج على نار خفيفة ، ويغطى القدر بغطاء محكم ويوضع في الفرن لمدة 1 1/4 ساعة أو حتى يصبح اللحم والخضروات طرية جدا عند ثقبها بالشوكة.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
14
الجمع بين 2 ملاعق كبيرة من الزبدة والدقيق مع شوكة ويقلب في الحساء.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
15
أضف البصل المجمد.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
16
اقلي الفطر في 2 ملاعق كبيرة من الزبدة لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح ثم أضيفي إلى الحساء. يغلى الحساء فوق الموقد ، ثم يخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. الموسم حسب الذوق.
المكونات سوف تحتاج
1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح1 باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
17
للتقديم ، نحمص الخبز في المحمصة أو الفرن. فرك كل شريحة على الجانب 1 مع قطع فص من الثوم. لكل حصة ، ملعقة الحساء على شريحة من الخبز ويرش مع البقدونس.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
ملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمةملعقتان صغيرتان بالإضافة إلى نصف كوب من السكر، مقسمة
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا12 حبة جزر أبيض صغيرة مغسولة ومقشرة جيدًا
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
زهور صالحة للأكل، طبق تزيين اختياري، لطيف للحفلاتزهور صالحة للأكل، طبق تزيين اختياري، لطيف للحفلات
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام

المكونات

1كيلوغرامقطع لحم البقر تشاك إلى مكعبات 1 بوصةقطع لحم البقر تشاك إلى مكعبات 1 بوصة6الروبيان والأوردةفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنيمكن مرق لحم البقريمكن مرق لحم البقر454فلفل هابينروالجزر ، مقطعة قطريا إلى قطع 1 بوصةالجزر ، مقطعة قطريا إلى قطع 1 بوصة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكونياككونياك3القشرة: فتات بسكويت غراهامدقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبقدونس الطازج المفروم ، اختياريالبقدونس الطازج المفروم ، اختياري1الخضروات (مثل السبانخ)ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المجففة)ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة المجففة)2القرنفلملاعق صغيرة من الثوم المفرومملاعق صغيرة من الثوم المفروم6الروبيان والأوردةملح كوشيرملح كوشير454فلفل هابينروالفطر الطازج ينبع التخلص منها ، قبعات شرائح غزيراالفطر الطازج ينبع التخلص منها ، قبعات شرائح غزيرا1جبنة بارميزان مبشورةزيت زيتون جيدزيت زيتون جيد454فلفل هابينروبصل كامل مجمدبصل كامل مجمد7501 رطل مافالدي طازج إذا أمكننبيذ أحمر جاف جيد مثل كوت دو رون أو بينوت نويرنبيذ أحمر جاف جيد مثل كوت دو رون أو بينوت نوير6الروبيان والأوردةخبز البلد أو العجين الحامض ، المحمص أو المشوي ويفرك مع فص الثومخبز البلد أو العجين الحامض ، المحمص أو المشوي ويفرك مع فص الثوم227فلفل هابينروقطع مركز الشفاء الجاف أبلوود لحم الخنزير المقدد المدخن ، مكعباتقطع مركز الشفاء الجاف أبلوود لحم الخنزير المقدد المدخن ، مكعبات1جبنة بارميزان مبشورةخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم4القشرة: فتات بسكويت غراهامزبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة ، مقسمةزبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة ، مقسمة2البصل الأصفر ، شرائحالبصل الأصفر ، شرائح