صعوبةخبير
جاهز13 ساعة
حصص6
نقاط الصحة27
مجلة
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
20 وصفة شهية عليك تجربتها اليوم!
أتقن فن إعداد الفطائر المثالية باستخدام هذه الوصفة المضمونة
العلم وراء النبيذ الأحمر: فوائده الصحية المدهشة والمخاطر المحتملة
12 كوكتيل نبيذ لتطور متطور
ارتشف ودوّم واحتفل: نخب يوم النبيذ الوطني في 25 مايو
اليوم الوطني لشرب النبيذ في 18 فبراير
الاحتفال بيوم السوفليه مع المأكولات اللذيذة
انغمس في النكهة اللذيذة لشوربة المحار في يومها الخاص!
الاحتفال باليوم العالمي للنوتيلا
وصفات ديسمبر مريحة
استكشاف روائع المعجنات الفرنسية الأصيلة
اكتشف نكهات أوروبا الشرقية
اتجاهات الغذاء المتوقعة لعام 2023 وما بعده
وصفات عيد الميلاد المثيرة التي يمكنك تجربتها لقضاء عطلة نهاية الأسبوع في عام 2023
ثورة طعام الشارع
اكتشف أسرار وصفات الطبخ الخارجية
الكشف عن العلم وراء اللحوم المستنبتة
دليل وصفاتنا النهائي للفترة 2023-2024
المطبخ الأسترالي يستكشف النكهات الموجودة في الأسفل
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
20 وصفة شهية عليك تجربتها اليوم!
العلم وراء النبيذ الأحمر: فوائده الصحية المدهشة والمخاطر المحتملة
ارتشف ودوّم واحتفل: نخب يوم النبيذ الوطني في 25 مايو
اليوم الوطني لشرب النبيذ في 18 فبراير
الاحتفال بيوم السوفليه مع المأكولات اللذيذة
انغمس في النكهة اللذيذة لشوربة المحار في يومها الخاص!
الاحتفال باليوم العالمي للنوتيلا
وصفات لإضفاء الإثارة على قائمة شهر فبراير
أفضل 20+ وصفة يجب تجربتها في فبراير 2024
كوك أو فين
يستغرق Coq au Vin حوالي 13 ساعة من البداية إلى النهاية. تخدم هذه الوصفة 6 أشخاص وتكلف 7.48 دولارًا لكل وجبة. تحتوي الحصة الواحدة على 1297 سعرة حرارية و71 جرامًا من البروتين و77 جرامًا من الدهون. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من الزبدة والنبيذ الأحمر والكرفس وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة شهية جدًا. إنها وصفة باهظة الثمن لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. أعجب 92 شخصًا بهذه الوصفة. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع نسبة 73%، يعتبر هذا الطبق صلبًا. جرب Coq Au Vin وCoq au Vin وCoq au Vin للحصول على وصفات مماثلة.
تعليمات
2
اقطع الطرف الجذري لكل بصلة لؤلؤية واصنع علامة "x" بالسكين في مكانها. يُغلى 2 إلى 3 أكواب من الماء ويُضاف إليه البصل لمدة دقيقة واحدة.
المكونات سوف تحتاج![لؤلؤة البصل]()
لؤلؤة البصل![20 شريحة كوسة رفيعة]()
20 شريحة كوسة رفيعة![1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري]()
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
لؤلؤة البصل
20 شريحة كوسة رفيعة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوريالمعدات التي سوف تستخدمها![2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه]()
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه3
نخرج البصل من القدر، ونتركه حتى يبرد، ثم نقشره. يجب أن تكون قادرًا على إخراج البصل من قشرته مباشرة. اجلس جانبا.
المكونات سوف تحتاج![20 شريحة كوسة رفيعة]()
20 شريحة كوسة رفيعة
20 شريحة كوسة رفيعةالمعدات التي سوف تستخدمها![6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح]()
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح4
يرش الدجاج من جميع الجوانب بالملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج.
المكونات سوف تحتاج![خبز تورتيلا الذرة الدافئ أو الأرز الأبيض للتقديم]()
خبز تورتيلا الذرة الدافئ أو الأرز الأبيض للتقديم![البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها]()
البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها![1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع]()
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
خبز تورتيلا الذرة الدافئ أو الأرز الأبيض للتقديم
البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع5
ضع قطع الدجاج، قليلًا في كل مرة، في كيس بلاستيكي كبير قابل للغلق (سعة 1 أو 2 جالون) مع الدقيق. رجيها حتى تغطي جميع قطع الدجاج.
المكونات سوف تحتاج![قذائف كانيلوني]()
قذائف كانيلوني![1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع]()
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع![مطبخ لوران الاحترافي®]()
مطبخ لوران الاحترافي®![1 كوب دجاج مشوي مكعبات]()
1 كوب دجاج مشوي مكعبات
قذائف كانيلوني1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
مطبخ لوران الاحترافي®
1 كوب دجاج مشوي مكعباتالمعدات التي سوف تستخدمها![كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري]()
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري7
أضف ملعقتين كبيرتين من الماء إلى مقلاة كبيرة مقاس 12 بوصة على نار متوسطة مع لحم الخنزير المملح. يغطى ويطهى حتى يختفي الماء، ثم يستمر في الطهي حتى تصبح مكعبات لحم الخنزير المملح ذات لون بني ذهبي ومقرمشة، لمدة 8 إلى 10 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج![لحم الخنزير الملح]()
لحم الخنزير الملح![1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري]()
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
لحم الخنزير الملح1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوريالمعدات التي سوف تستخدمها![1/4 كوب كاجو خام (اختياري)]()
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)8
أخرج لحم الخنزير المملح من المقلاة واتركه جانبًا.
المكونات سوف تحتاج![لحم الخنزير الملح]()
لحم الخنزير الملح
لحم الخنزير الملحالمعدات التي سوف تستخدمها![1/4 كوب كاجو خام (اختياري)]()
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)9
في نفس المقلاة، باستخدام الدهن المتبقي، أضيفي البصل اللؤلؤي، ورشي الملح والفلفل، واقليه حتى يصبح لونه بني فاتح، لمدة 8 إلى 10 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج![1 كوب أرز بري، مغسول جيداً]()
1 كوب أرز بري، مغسول جيداً![لؤلؤة البصل]()
لؤلؤة البصل
1 كوب أرز بري، مغسول جيداًلؤلؤة البصلالمعدات التي سوف تستخدمها![1/4 كوب كاجو خام (اختياري)]()
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)10
أخرجي البصل من المقلاة واتركيه جانباً. بعد ذلك، قم بتحمير قطع الدجاج على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، مع العمل على دفعات إذا لزم الأمر حتى لا تكتظ المقلاة.
المكونات سوف تحتاج![قذائف كانيلوني]()
قذائف كانيلوني![20 شريحة كوسة رفيعة]()
20 شريحة كوسة رفيعة
قذائف كانيلوني20 شريحة كوسة رفيعةالمعدات التي سوف تستخدمها![1/4 كوب كاجو خام (اختياري)]()
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)11
انقل الدجاج إلى فرن هولندي من الحديد الزهر المطلي بالمينا بسعة 7 إلى 8 لتر.
المكونات سوف تحتاج![1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع]()
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطعالمعدات التي سوف تستخدمها![1 رطل من أرجل الدجاج]()
1 رطل من أرجل الدجاج
1 رطل من أرجل الدجاج12
يُضاف الفطر إلى نفس المقلاة مقاس 12 بوصة، ويُضاف ملعقة كبيرة من الزبدة إذا لزم الأمر، ويُقلى حتى يتخلص من السائل، لمدة 5 دقائق تقريبًا. قم بتخزين البصل والفطر ولحم الخنزير في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لحين الاستخدام.
المكونات سوف تحتاج![حلقات فلفل أحمر حلو رفيعة]()
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعة![2 زيتون محشو بالبيمينتو]()
2 زيتون محشو بالبيمينتو![20 شريحة كوسة رفيعة]()
20 شريحة كوسة رفيعة![2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع]()
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
2 زيتون محشو بالبيمينتو20 شريحة كوسة رفيعة
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطعالمعدات التي سوف تستخدمها![1/4 كوب كاجو خام (اختياري)]()
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)13
تخلص من أي دهون متبقية وقم بتحلل المقلاة بحوالي كوب واحد من النبيذ.
المكونات سوف تحتاج![(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)]()
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)المعدات التي سوف تستخدمها![1/4 كوب كاجو خام (اختياري)]()
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)
1/4 كوب كاجو خام (اختياري)14
يُسكب هذا في الفرن الهولندي مع مرق الدجاج ومعجون الطماطم والبصل المقطع إلى أرباع والجزر والكرفس والثوم والزعتر وورق الغار.
المكونات سوف تحتاج![1 طن مسحوق فلفل أبيض]()
1 طن مسحوق فلفل أبيض![خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم]()
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم![3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة]()
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة![1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين]()
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين![حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي]()
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي![1 برتقالة، بشر]()
1 برتقالة، بشر![20 شريحة كوسة رفيعة]()
20 شريحة كوسة رفيعة![2 كوب فصوص ثوم]()
2 كوب فصوص ثوم
1 طن مسحوق فلفل أبيض
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي
1 برتقالة، بشر20 شريحة كوسة رفيعة
2 كوب فصوص ثومالمعدات التي سوف تستخدمها![1 رطل من أرجل الدجاج]()
1 رطل من أرجل الدجاج
1 رطل من أرجل الدجاج15
أضف كل النبيذ المتبقي. يغطى ويبرد طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج![(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)]()
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)16
في اليوم التالي، سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها![1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو]()
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو17
ضعي الدجاج في الفرن واطهيه لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف، أو حتى ينضج الدجاج. الحفاظ على نار هادئة جدا ويقلب من حين لآخر.
المكونات سوف تحتاج![1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع]()
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطعالمعدات التي سوف تستخدمها![1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو]()
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو18
بعد نضج الدجاج، نرفعه إلى وعاء عازل للحرارة، ثم نغطيه ونضعه في الفرن ليظل دافئًا. صفي الصلصة في مصفاة وأزيلي الجزر والبصل والكرفس والزعتر والثوم وورق الغار. أعيدي الصلصة إلى القدر، ضعيها على نار متوسطة، وخففي بمقدار 1/
المكونات سوف تحتاج![3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة]()
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة![1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين]()
1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين![1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع]()
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع![حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي]()
حزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي![1 برتقالة، بشر]()
1 برتقالة، بشر![20 شريحة كوسة رفيعة]()
20 شريحة كوسة رفيعة![فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)]()
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)![2 كوب فصوص ثوم]()
2 كوب فصوص ثوم
3 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1-1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة1/2 إلى 1 أناناس (حسب الحجم)، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة، اشطفيها واحتفظي بأوراق جميلة للتزيين1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطعحزمة كرفس، مقطعة إلى شرائح (حوالي1 برتقالة، بشر20 شريحة كوسة رفيعةفلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)2 كوب فصوص ثومالمعدات التي سوف تستخدمها![4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة]()
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة![1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو]()
1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو![6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح]()
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
4 حبات بطاطس يوكون ذهبية، مغسولة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة1/3 كوب زيت نباتي نقي من كريسكو6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح20
بمجرد أن تصبح الصلصة سميكة، أضيفي البصل والفطر ولحم الخنزير واطهيها لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تسخن. تذوقي واضبطي التتبيلة إذا لزم الأمر، ثم ارفعيها عن النار وأضيفي الدجاج وقدميه.
المكونات سوف تحتاج![لؤلؤة البصل]()
لؤلؤة البصل![حلقات فلفل أحمر حلو رفيعة]()
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعة![1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون]()
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون![1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع]()
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع![فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)]()
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)![2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع]()
2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع
لؤلؤة البصلحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطعفلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)2 (1 1/4 رطل) لحم خنزير مشذب بالكامل، مقطع إلى 8 قطع21
يقدم فوق نودلز البيض، إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج![1/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف، مقلة العين، أو المزيد من المرق]()
1/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف، مقلة العين، أو المزيد من المرق
1/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف، مقلة العين، أو المزيد من المرق
ليمون طازج، أو حسب الرغبةالمعدات
المكونات
1![كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)]()
كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)![الفطر زر ، إيواؤهم]()
الفطر زر ، إيواؤهم227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)![الفطر زر ، إيواؤهم]()
الفطر زر ، إيواؤهم21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفة![الجزر ، إيواء]()
الجزر ، إيواء2البصل![الكرفس ، إيواء]()
الكرفس ، إيواء2كلغ![أفخاذ وأرجل دجاج ، أو 1 دجاجة مطهية ، مقطعة إلى قطع تقديم]()
أفخاذ وأرجل دجاج ، أو 1 دجاجة مطهية ، مقطعة إلى قطع تقديم2كلغ![أفخاذ وأرجل دجاج ، أو 1 دجاجة مطهية ، مقطعة إلى قطع تقديم]()
أفخاذ وأرجل دجاج ، أو 1 دجاجة مطهية ، مقطعة إلى قطع تقديم2كلغ![أفخاذ وأرجل دجاج ، أو 1 دجاجة مطهية ، مقطعة إلى قطع تقديم]()
أفخاذ وأرجل دجاج ، أو 1 دجاجة مطهية ، مقطعة إلى قطع تقديم4806 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة![مرق الدجاج أو المرق]()
مرق الدجاج أو المرق31مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)![دقيق لجميع الأغراض]()
دقيق لجميع الأغراض6الأغصان![مقطعة إلى شرائح، 1)]()
مقطعة إلى شرائح، 1)3القرنفل![الثوم ، سحق]()
الثوم ، سحق6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداً![ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج]()
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج1( باذنجان)![البصل ، إيواء]()
البصل ، إيواء24![بصل اللؤلؤ]()
بصل اللؤلؤ15006 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة![النبيذ الاحمر ، ويفضل بينوت نوير]()
النبيذ الاحمر ، ويفضل بينوت نوير170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)![لحم الخنزير الملح ، لحم الخنزير المقدد بلاطة ، أو لاردون ، مكعبة]()
لحم الخنزير الملح ، لحم الخنزير المقدد بلاطة ، أو لاردون ، مكعبة2(شتاء)![خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم]()
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)![زبدة غير مملحة]()
زبدة غير مملحة2(شتاء)![1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري]()
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
كيس 16 أونصة من الخضار المشكلة الطازجة/المجمدة (جزر/ذرة/فاصوليا خضراء/بازلاء)227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)
الفطر زر ، إيواؤهم227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)
الفطر زر ، إيواؤهم21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفة
الجزر ، إيواء2البصل
الكرفس ، إيواء2كلغ
أفخاذ وأرجل دجاج ، أو 1 دجاجة مطهية ، مقطعة إلى قطع تقديم2كلغ
أفخاذ وأرجل دجاج ، أو 1 دجاجة مطهية ، مقطعة إلى قطع تقديم2كلغأفخاذ وأرجل دجاج ، أو 1 دجاجة مطهية ، مقطعة إلى قطع تقديم4806 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
مرق الدجاج أو المرق31مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)
دقيق لجميع الأغراض6الأغصان
مقطعة إلى شرائح، 1)3القرنفل
الثوم ، سحق6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداً
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازج1( باذنجان)
البصل ، إيواء24
بصل اللؤلؤ15006 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
النبيذ الاحمر ، ويفضل بينوت نوير170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)
لحم الخنزير الملح ، لحم الخنزير المقدد بلاطة ، أو لاردون ، مكعبة2(شتاء)
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)
زبدة غير مملحة2(شتاء)
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوريالنبيذ الموصى به: أحمر بورجوندي, بينوت نوير, بوجوليه
يعد Red Burgundy وPinot Noir وBeaujolais خيارات رائعة لـ Coq Au Vin. يعتبر نبات بورجوندي الأحمر هو الأكثر تقليدية، ولكن بوجوليه يزرع في مكان قريب وعادة ما يكون أقل تكلفة. حقًا أي لون أحمر فرنسي جاف سيفي بالغرض! يبدو أن ONEHOPE Reserve Pinot Noir Wine الحاصل على تصنيف 4.1 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 25 دولارا للزجاجة الواحدة.
