صعوبةخبير
جاهز24 ساعة
حصص12
نقاط الصحة6
مجلة

كل بطن بورشيتا

كل بطن بورشيتا
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب البورشيتان بالكامل. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 1.38 دولار لكل وجبة. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذا الكهف, خالي من الغلوتين, خالي من الألبان, وصفة بدائية لها 607 سعرة حرارية, 11 جرام بروتين، و 61 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة من يأكل خطيرة لديها 1 المشجعين. إذا كان لديك ملح كوشير وفلفل وفلفل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 24 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 39%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول مقلي سو-بنصيحة 36 ساعة كل بطن بورشيتا, بورشيتا، و بورشيتا لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع لحم الخنزير على جانب جلد البطن لأسفل على لوح تقطيع كبير. باستخدام سكين طاه حاد ، يسجل اللحم بزاوية باستخدام ضربات على بعد حوالي 1 بوصة. تدوير سكين 90 درجة وكرر لخلق نمط الماس في الجسد.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير البطنلحم الخنزير البطن
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
2
نخب الفلفل وبذور الشمر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونها بنيا خفيفا وعطريا ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
3
نقل إلى هاون ومدقة أو طاحونة التوابل وطحن حتى سحق تقريبا.
المعدات التي سوف تستخدمها
هاون ومدقةهاون ومدقة
4
يتبل لحم الخنزير بالملح ثم يرش بالفلفل المسحوق والشمر والفلفل الأحمر والأعشاب المفرومة والثوم الصغير. استخدم يديك لفرك الخليط بعمق في الشقوق والشقوق في اللحم.
المكونات سوف تحتاج
البابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرةالبابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
5
لفة البطن في سجل ضيق ودفع إلى أعلى من قطع المجلس ، التماس الجانب أسفل.
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
6
قطع 12 إلى 18 أطوال خيوط المطبخ طويلة بما يكفي لربط حول لحم الخنزير ووضعها في فترات منتظمة على طول لوح التقطيع الخاص بك ، حوالي 1 بوصة على حدة لكل منهما.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
خيوط الجزارخيوط الجزار
7
وضع توالت لحم الخنزير التماس الجانب أسفل على رأس السلاسل. العمل من السلاسل الخارجية نحو المركز ، وربط مشوي بإحكام.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
8
الجمع بين 2 ملاعق طعام من الملح موافق للشريعة اليهودية مع 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. فرك الخليط على كامل سطح بورشيتا.
المكونات سوف تحتاج
حليب بارد للتقديمحليب بارد للتقديم
البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
9
إذا كان الشواء كبيرا جدا وغير عملي ، فقم بتقطيعه إلى نصفين بسكين طاه حاد. لفها بإحكام بالبلاستيك وضعها في الثلاجة طوال الليل على الأقل وحتى ثلاثة أيام. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضا تجميد بورشيتا في هذه المرحلة لاستخدامها في المستقبل (انظر الملاحظة)
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
سكين الطهاةسكين الطهاة
10
اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط السفلي وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 300 دولار فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى مغطاة بالشوكولاتةحلوى مغطاة بالشوكولاتة
11
ضع لحم الخنزير في رف في مقلاة تحميص كبيرة ، أو في حالة طهي النصفين في نفس الوقت ، على رف سلكي مثبت في صينية خبز ذات حواف.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
12
ضع مقلاة التحميص في الفرن وشويها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية لحم الخنزير إلى 160 F فهرنهايت ، حوالي ساعتين،مع تغطية بالحساء كل نصف ساعة. إذا كنت ترغب في طهي البطاطس مع البورشيتا ، انظر الملاحظة. استمر في التحميص حتى يظهر السكين أو السيخ الذي يتم إدخاله في لحم الخنزير مقاومة قليلة جدا من الطبقة الخارجية من الجلد ، حوالي ساعتين أطول.
المكونات سوف تحتاج
رقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبةرقائق الخضار المختلطة، أو حسب الرغبة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
الملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعةالملفوف الأرجواني، مقطع إلى شرائح رفيعة
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
حلوى مغطاة بالشوكولاتةحلوى مغطاة بالشوكولاتة
13
قم بزيادة درجة حرارة الفرن إلى 500 F فهرنهايت واستمر في التحميص حتى يصبح هشا تماما وتقرحات ، لمدة 20 إلى 30 دقيقة أطول. بدلا من ذلك ، يمكنك إزالة الشواء من الفرن والخيمة بورق القصدير لمدة تصل إلى ساعتين قبل الانتهاء منه في فرن محمى على حرارة 500 دولار فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
حلوى مغطاة بالشوكولاتةحلوى مغطاة بالشوكولاتة
14
خيمة مع احباط والسماح للراحة لمدة 15 دقيقة. شريحة بسكين مسنن في أقراص سميكة 1 بوصة وخدمتها.
المعدات التي سوف تستخدمها
3 حبات إم آند إمز خضراء3 حبات إم آند إمز خضراء
روبيان سوتيهروبيان سوتيه