كعكة عيد الميلاد الملك-بولو ري (البرتغال)
كعكة عيد الميلاد الملك-بولو ري (البرتغال) هو نباتي الحلوى. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 2.27 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 21 جرام بروتين, 45 جرام دهون، وما مجموعه 1118 سعرة حرارية. وجد 20 شخصا هذه الوصفة لذيذة ومرضية. عيد الميلاد سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط الملح ، نصفين الجوز الكمال ، والزبدة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 77%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول كعكة الملك, سمك القد المسلوق, وعطلة عيد الميلاد البرتغالية, ماردي غرا الملك كعكة الكعك: يصلح للملك والملكة، و كعكة البرتقال (بولو دي لارانجا) لوصفات مماثلة.
تعليمات
قم بتسخين الحليب إلى 96 درجة فهرنهايت .
في وعاء تذوب الخميرة مع 1/3 من الحليب الدافئ حتى تذوب تماما.
ينخل الدقيق ويوضع 1 كوب في وعاء. اصنعي بئر في المنتصف وأضيفي الخميرة مع الحليب وقليل من السكر ورشي القليل من الدقيق فوقها. اتركيه لمدة 10 دقائق لرفع الخميرة. إذا لم يرتفع فهو غير نشط وعليك أن تبدأ بالخميرة الطازجة.
إذا ارتفعت الخميرة تواصل مع الكعكة الخاصة بك.
ضع 6 أكواب المتبقية من الدقيق المنخل في وعاء خلاط الوقوف.
نضيف الدقيق والخميرة من الوعاء والسكر والحليب المتبقي. اربط الخافق المسطح واخلطه ببطء في البداية حتى لا يطير الدقيق والحليب في كل مكان. عندما يتم الجمع بين جميع المكونات مزيج بسرعة متوسطة للحصول على عجينة قاسية.
أضف الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، قطعة في كل مرة ، نبيذ الميناء ، الملح والبيض واحدا تلو الآخر ، مع الخفق جيدا قبل إضافة الزبدة التالية.
تخلط على سرعة متوسطة للحصول على عجينة ناعمة ولامعة. في ال بيجينينج العجين لزج جدا ولكن عندما تغلب عليه ، يبدأ في التماسك مثل الكرة ، وهذا يزيل من الجانبين.
عندما تبدأ العجينة في الانفصال عن جوانب الوعاء ، قم بتغيير الخافق المسطح إلى خطاف عجين حلزوني واضرب بسرعة متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. ستكون العجينة ناعمة جدا ومرنة ولزجة جدا. لا تقلق!
يرش الجزء العلوي من العجين بقليل من الدقيق ، ويغطى بمنشفة شاي نظيفة ويوضع فوق لوح خشبي ، في مكان دافئ وخالي من السحب. السماح للارتفاع لمدة 1 1/2 ساعة أو حتى تضاعف. اغسل خطاف العجين وأعد توصيله بخلاط الحامل للخطوة التالية.
وضع وعاء مرة أخرى في خلاط الوقوف مع هوك العجين سبيتال المرفقة وتفريغ العجين.
إضافة جميع المكسرات والفواكه المسكرة وتخلط لتقسيم هذه بالتساوي في العجين.
خذ 2 1/2 قطر كوكي القاطع والتفاف عليه مع شريط 5 بوصة واسعة من ورقة شهادة جامعية في كل مكان. ضع القليل من ورق البرشمان أسفل قاطعة البسكويت وداخلها حتى لا تفتح. الزبدة والغبار خارج ورقة شهادة جامعية.
انقلي العجينة مع المكونات على سطح منضدة مطحون قليلا ، ورشي حابسك بالدقيق وشكل العجين في سجل طويل. إنها عجينة لزجة ، لذا كن صبورا، إنها تستحق الوقت!
ضع صينية خبز مربعة أو مستديرة كبيرة بورق زبدة.
نقل العجين وجعله في دائرة ترك حفرة واسعة في الوسط وإرفاق نهايات السجل (العجين لزجة لذلك سوف تلتصق ببعضها البعض بسهولة جدا).
ضع قاطع البسكويت المبطن في منتصف الدائرة حتى لا تغلق الكعكة في المنتصف أثناء طهيها.
تغطية الكعكة مع منشفة الشاي نظيفة والسماح للارتفاع على لوح خشبي في مكان دافئ وخالية من مشروع لمدة 1 ساعة أو حتى ضعف في الحجم.
قبل تسخين الفرن إلى 275 فهرنهايت مع رف في الوسط.
تزيين الكعكة مع الجوز النصف ، والكرز وشرائح من الكمثرى المسكرة وتخبز لمدة 30 دقيقة.
قم بإزالة قاطع البسكويت من المنتصف واستمر في الخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويبدو مجوفا عند النقر عليه.
ضعي الكعكة على رف تبريد ، وزعي جيلي الفاكهة بفرشاة بينما لا تزال دافئة لإضفاء لمسة نهائية لامعة. السماح لتبرد تماما والغبار مع السكر البودرة.
بالنسبة لإصدار كعكة الملكة ، فإن الإجراء هو نفسه تماما ، فأنت تحذف الفاكهة المسكرة فقط.