كعكة عيد الشكر تركيا

تسخين الفرن إلى 350 F فهرنهايت وترتيب رف في الوسط. معطف 2 (8 بوصة) المقالي كعكة مع الزبدة.

ضع جميع المكونات المتبقية في وعاء كبير واخلطها باستخدام أيدي نظيفة حتى تمتزج (لا تضغط أو تفرط في العمل). قسم الخليط بالتساوي بين المقالي ، ووزعه على الحواف وقم بتنعيم الجزء العلوي.

اخبزيها حتى تنضج وتبدأ الكعك في الابتعاد عن حواف المقالي ، حوالي 25 دقيقة.

ضع سلة باخرة في قدر كبير مع ضيقغطاء مناسب.

أضف كمية كافية من الماء للوصول إلى أسفل السلة مباشرة ؛ يغلى المزيج على نار عالية ، ثم يخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويترك على نار خفيفة بلطف.وفي الوقت نفسه ، قشر البطاطا الحلوة وقطعها إلى مكعبات 1 بوصة. بمجرد أن يغلي الماء ، ضع المكعبات في سلة الطهي بالبخار ، وقم بتغطيتها ، وقم بالبخار حتى تعطي البطاطس فقط عند ثقبها بالشوكة ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة.

انقل سلة الطهي بالبخار مع البطاطس إلى طبق ؛ توضع جانبا.تخلص من الماء في القدر.

ضعي الحليب والزبدة في القدر وسخنيها على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة. أطفئي النار وأضيفي البطاطا الحلوة المحجوزة والسكر البني والملح المقاس والصولجان أو جوزة الطيب واهرسيها مع هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة. تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ؛ حافظ warm.To تجميع: ترتيب رف في الثلث السفلي من الفرن.مرر سكينا حول حافة كعك الديك الرومي. انزع قالب إحدى طبقات الديك الرومي وضعه في الجانب السفلي لأعلى على مقلاة كيك مقلوبة مقاس 8 بوصات أو في طبق تقديم مقاوم للفرن. باستخدام سكين طويل أو ملعقة إزاحة ، وزعي 1 1/4 كوب من البطاطس المهروسة بالتساوي فوق الجزء العلوي من الكعكة ، مع ترك حد 1/2 بوصة (حافظ على البطاطس المتبقية دافئة). باستخدام الجزء الخلفي من ملعقة نظيفة ، وزعي صلصة التوت البري بالتساوي على البطاطس المهروسة. باستخدام يديك ، قم بتعبئة الحشوة برفق في طبقة متساوية فوق صلصة التوت البري ، باستخدام يد واحدة لمنع أي حشو من السقوط من الجانب. اضغط برفق على الحشوة للتأكد من أنها تلتصق بالبطاطس المهروسة وصلصة التوت البري.وزعي بالتساوي 1 1/4 كوب آخر من البطاطس المهروسة فوق الحشوة (حافظ على البطاطس المتبقية دافئة). انزع قالب طبقة الديك الرومي الثانية وضعها على الجانب السفلي لأعلى فوق البطاطس المهروسة.

انقلي صينية الكيك أو طبق التقديم مع الكعكة المجمعة جزئيا إلى صينية خبز واخبزيها حتى تسخن بالكامل ، حوالي 30 إلى 40 دقيقة (يجب أن يسجل مقياس حرارة القراءة الفورية 165 دولارا فهرنهايت).

ترفع من الفرن وتوضع جانبا.

تسخين الفرن للشواء.باستخدام سكين طويل أو ملعقة إزاحة ، قم بتغطية الجزء الخارجي (ولكن ليس العلوي) من الكعكة بأكملها بالبطاطا المهروسة المتبقية (قد يكون لديك القليل من اليسار). باستخدام سكين طويل نظيف أو ملعقة إزاحة ، وزعي جميع البطاطا الحلوة بالتساوي فوق الكعكة. رتب أعشاب من الفصيلة الخبازية في الأعلى واضغط عليها برفق في البطاطا الحلوة. أعد صينية الخبز مع الكعكة المجمعة إلى الفرن واشويها حتى تصبح أعشاب من الفصيلة الخبازية ذهبية ، حوالي 1 إلى 2 دقيقة (راقب عن كثب حتى لا تحترق أعشاب من الفصيلة الخبازية). باستخدام ملعقتين مسطحتين ، انقل الكعكة بعناية إلى طبق التقديم.

يقدم على الفور مع المرق ، إذا رغبت في ذلك.