كعكة طبقة السميد بالفستق (بوهساليني)
قد تكون كعكة طبقة السميد بالفستق (بوهساليني) مجرد الحلوى التي تبحث عنها. حصة واحدة تحتوي على 908 سعرة حرارية, 24 جرام بروتين، و 65 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 10. ل Serving 2.45 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 31% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. توجه إلى المتجر واحصل على السكر البودرة وماء الورد وماء زهر البرتقال وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. مع ملعقة النتيجة 67%، هذا الطبق جيد. حاول الفستق الثلاثي طبقة القضبان, كعكة سميد البرتقال، و كعكة سميد البرتقال لوصفات مماثلة.
تعليمات
اخلطي الزبدة المذابة والسميد في وعاء متوسط الحجم ، واتركيه جانبا في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
يسكب الحليب في قدر كبير ويغلى المزيج على نار عالية مع التحريك من حين لآخر. عندما يرتفع الحليب إلى أعلى القدر ، يحرك عصير الليمون ويرفع القدر عن النار. ضعيه جانبا ليبرد حتى ينفصل الحليب ، من 10 إلى 15 دقيقة.
صب الحليب من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء مع التحريك لتحرير مصل اللبن. تجاهل مصل اللبن.
انقل الخثارة في المصفاة إلى وعاء كبير. ضجة في 2 ملاعق كبيرة من ماء الورد وماء زهر البرتقال مع ملعقة خشبية. يجب أن تبدو الكشتا مثل الجبن الصغير الرائب. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام. (سيتم الاحتفاظ بالكشتا وتغطيتها وتبريدها لمدة تصل إلى 3 أيام.)
الجمع بين السكر والفستق ، والباقي 1 ملعقة ماء الورد في الطعام المعالج والنبض حتى الخليط لديه اتساق الرمل الخشن.
أضف خليط الفستق إلى خليط الدقيق ، وباستخدام يديك ، امزجهما معا ، وكسر الكتل حتى يصبح الخليط مثل الرمل الرطب.
خط 9 بوصة سبرينغفورم كعكة عموم مع ورقة الشمع ، وذلك باستخدام قطعتين عبور في زوايا قائمة والسماح أطوال من الورق لتعليق على جانبي المقلاة. ملعقة نصف خليط السميد في المقلاة وسلس بها إلى حواف مع الجزء الخلفي من الملعقة. اتبع مع كل الكشتا ، ووزعها على السميد في طبقة متساوية. يسكب خليط السميد المتبقي في الأعلى ويوزعه في طبقة متساوية. اطو ورق الشمع المتدلي من الأعلى واضغط لتنعيم السميد. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة طوال الليل.
صب زيت الزيتون في مقلاة كبيرة بما يكفي لاستيعاب المكسرات في طبقة واحدة.
سخني الزيت على نار متوسطة عالية.
إضافة المكسرات ، وخفض الحرارة إلى منخفضة ، ويقلب بنشاط حتى تبدأ في تلقي بظلالها قليلا ، حوالي 1 دقيقة (انظر نصائح ، أدناه).
ارفعي المقلاة عن النار واستخدمي ملعقة مشقوقة لنقل المكسرات إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريفها. (بدلا من ذلك ، تفريغ المكسرات في غربال شبكة متوسطة مجموعة على وعاء للقبض على زيت الطهي.)
دعهم يبردون تماما. (يمكن تخزين المكسرات المقلية في وعاء مغلق في الثلاجة أو الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.)
قبل التقديم بساعة واحدة ، أخرجي الكعكة من الثلاجة ، واقلبيها على طبق التقديم ، ثم حرريها من المقلاة.
يرش السكر البودرة على الوجه: أمسك منخل شبكي ناعم فوق الكيك ، واسكب السكر البودرة فيه ، واضغط برفق على الحافة لتحرير السكر.
يزين بالمكسرات ويقدم في أسافين.
* لقشر اللوز ، ضعيها في قدر صغير مع كمية كافية من الماء البارد لتغطيتها ، واتركيها حتى الغليان ، ثم أخرجيها من الحرارة.
يسكب اللوز مع الماء في وعاء ويترك جانبا. عندما تكون المكسرات باردة بما يكفي للتعامل معها ، قشرها عن طريق الضغط واحدة تلو الأخرى بين الإبهام والسبابة—سوف ينفجر الجلد على الفور.
ضعي اللوز المقشر على منشفة ورقية حتى يجف. (بدلا من ذلك ، يمكنك سلق اللوز في فرن الميكروويف عن طريق نشر المكسرات في طبقة واحدة على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف وتسخينها على طاقة عالية في فترات زمنية مدتها 30 ثانية ، والتحقق بعد كل فترة للتأكد من أن المكسرات لا تطبخ. عندما تشعر القشرة بأنها فضفاضة ، اقرص المكسرات كما هو موضح لإزالة القشرة.) * الحيلة للحصول على المكسرات الذهبية بشكل موحد هي تحريكها باستمرار أثناء قليها-وإزالتها من الحرارة قبل أن تتحول إلى اللون الذي تريده ؛ يستمرون في الطهي في الزيت حتى عندما يكونون خارج الحرارة ، ويمكن أن يحرقوا بسهولة شديدة.
أعيد طبعه بإذن من المائدة العربية بقلم ماي إس بسيسو ، 2005 ويليام مورو ، بصمة هاربر