صعوبةخبير
جاهز4 ساعة
حصص12
نقاط الصحة1
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

كعكة حمراء وبيضاء وزرقاء رائعة

كعكة حمراء وبيضاء وزرقاء رائعة
تتطلب الكعكة الحمراء والبيضاء والزرقاء المجيدة تقريبا 4 ساعات من البداية الى النهاية. تخدم هذه الوصفة 12 وتكلف 1.68 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 592 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 37 جرام دهون. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 708 المشجعين. مزيج من الكريمة وخلاصة الفانيلان والبيض وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مع ملعقة النتيجة 29%، هذا الطبق سيء نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل كعكة حمراء وبيضاء وزرقاء رائعة, كعكة حمراء وبيضاء وزرقاء، و كعكة حمراء بيضاء وزرقاء.

تعليمات

1
تسخين الفرن إلى 350 F ف. زبدة اثنين من المقالي كعكة مستديرة 9 بوصة ، ثم قيعان خط مع جولات من ورق الشمع. ورق الزبدة وأواني الغبار مع بعض الدقيق الإضافي ، مما يؤدي إلى التخلص من الفائض.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المعدات التي سوف تستخدمها
ورق الشمعورق الشمع
فرنفرن
2
ضعي دقيق الكيك مع الكاكاو وصودا الخبز والملح في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
صودا الخبزصودا الخبز
طحين الكيكطحين الكيك
مسحوق الكاكاومسحوق الكاكاو
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
اخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير بخلاط كهربائي (مزود بملحق مجداف في حالة استخدام الخلاط) بسرعة متوسطة إلى عالية حتى تمتزج جيدا ، ثم أضيفي الزيت واخفقي حتى يصبح شاحبا ودسما جدا ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
السكرالسكر
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
خلاط الوقوفخلاط الوقوف
وعاءوعاء
4
يضاف البيض ، واحدا تلو الآخر ، ويخفق جيدا بعد كل إضافة ، ويخفق في تلوين الطعام والخل وخلاصة الفانيليا.
المكونات سوف تحتاج
مستخلص الفانيليامستخلص الفانيليا
لون الطعاملون الطعام
الخلالخل
البيضالبيض
5
تقليل السرعة إلى منخفضة وتخلط في خليط الدقيق وخليط القشدة الحامضة على دفعات ، تبدأ وتنتهي مع خليط الدقيق ، وخلط حتى الخليط على نحو سلس.
المكونات سوف تحتاج
القشدة الحامضةالقشدة الحامضة
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
6
قسم الخليط بين المقالي (حوالي 3 أكواب في كل منها) وقمم ناعمة. المقالي الراب على العداد بضع مرات لطرد أي فقاعات الهواء.
7
اخبزيها في منتصف الفرن حتى يخرج قطف خشبي نظيفا وتبدأ الكعكة في الابتعاد عن جوانب المقالي ، من 25 إلى 30 دقيقة. إبقاء الفرن على.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
8
طبقات باردة في المقالي على رفوف 10 دقائق ، ثم تشغيل سكين رقيقة حول حافة المقالي. اقلب الطبقات على الرفوف وانزع ورق الشمع. طبقات باردة تماما.
المعدات التي سوف تستخدمها
ورق الشمعورق الشمع
سكينسكين
1
زبدة واحدة 9 بوصة عموم كعكة مستديرة ، ثم خط أسفل مع ورقة الشمع. ورقة الزبدة وعموم الغبار مع بعض الدقيق إضافية ، يطرق الزائدة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المعدات التي سوف تستخدمها
ورق الشمعورق الشمع
شكل كعكةشكل كعكة
2
أعد تقطيع دقيق الكيك مع صودا الخبز والملح في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
صودا الخبزصودا الخبز
طحين الكيكطحين الكيك
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
يخفق بياض البيض في وعاء آخر مع خليط الكريمة الحامضة حتى يمتزج.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيضبياض البيض
القشدة الحامضةالقشدة الحامضة
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
وعاءوعاء
4
اخفقي الزبدة والسكر في وعاء كبير بخلاط كهربائي (مزود بملحق مجداف في حالة استخدام الخلاط) بسرعة متوسطة إلى عالية حتى تمتزج جيدا ، ثم أضيفي الزيت واخفقي حتى يصبح شاحبا ودسما جدا ، حوالي 3 دقائق. فاز في تلذذ ومستخلص الفانيليا.
المكونات سوف تحتاج
مستخلص الفانيليامستخلص الفانيليا
زبدةزبدة
السكرالسكر
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
خلاط الوقوفخلاط الوقوف
وعاءوعاء
5
تقليل السرعة إلى منخفضة وتخلط في خليط الدقيق وخليط القشدة الحامضة على دفعات ، تبدأ وتنتهي مع خليط الدقيق وخلط حتى الخليط على نحو سلس.
المكونات سوف تحتاج
القشدة الحامضةالقشدة الحامضة
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
6
نقل الخليط إلى المقلاة وانتشر بالتساوي. عموم الراب على العداد بضع مرات لطرد أي فقاعات الهواء.
المكونات سوف تحتاج
انتشارانتشار
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
7
اخبزيها في منتصف الفرن حتى يخرج قطف خشبي نظيفا وتبدأ الكعكة في الابتعاد عن جانب المقلاة ، من 25 إلى 30 دقيقة. تبرد في المقلاة على الرف 10 دقائق ، ثم مرر سكينا رفيعا حول حافة المقلاة. اقلب الطبقة على الرف وانزع ورق الشمع. طبقة باردة تماما.
المعدات التي سوف تستخدمها
ورق الشمعورق الشمع
فرنفرن
سكينسكين
مقلاةمقلاة
1
اخفقي الجبن الكريمي والزبدة معا في وعاء كبير بمزيج كهربائي حتى تصبح كريمية وناعمة. يخفق في عصير الليمون وخلاصة الفانيليا والملح.
المكونات سوف تحتاج
مستخلص الفانيليامستخلص الفانيليا
جبنة كريميةجبنة كريمية
عصير الليمونعصير الليمون
زبدةزبدة
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
ينخل سكر الحلوانيين في وعاء ويضاف إلى خليط الجبن الكريمي.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق السكرمسحوق السكر
جبنة كريميةجبنة كريمية
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
3
امزج على سرعة منخفضة حتى يتم دمجها ، ثم قم بزيادة السرعة إلى متوسطة عالية واضرب حتى تصبح ناعمة.
1
فرشاة فتات فضفاضة من طبقات الكعكة مع فرشاة المعجنات.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرشاة المعجناتفرشاة المعجنات
2
ضعي طبقة مخملية حمراء ، من الجانب السفلي لأعلى ، على طبق كيك أو حامل.
3
انتشار 1 كوب من صقيع على طبقة. تغطية مع طبقة بيضاء ، الجانب السفلي حتى ، وانتشرت مع كوب آخر من صقيع. أعلى مع طبقة المخملية الحمراء الثانية ، الجانب السفلي حتى.
المكونات سوف تحتاج
صقيعصقيع
انتشارانتشار
4
انشر طبقة رقيقة من الزينة حول الجوانب وفوق الكيك. (وهذا ما يسمى كسرة طلاء. فإنه يحشو أسفل أي فتات فضفاضة للحفاظ عليها من الطبقة العليا من صقيع ويملأ في أي الشقوق. هذا مهم بشكل خاص مع طبقات كعكة المخملية الحمراء.) البرد أو تجميد لفترة وجيزة كعكة فقط حتى صقيع شركة.
المكونات سوف تحتاج
صقيعصقيع
انتشارانتشار
5
انتشار الجانبين وأعلى من الكعكة مع صقيع المتبقية. برد الكعكة أو جمدها لفترة وجيزة حتى تتماسك الزينة.
المكونات سوف تحتاج
صقيعصقيع
انتشارانتشار
1
إرم معا الفواكه في وعاء.
المكونات سوف تحتاج
الفاكهةالفاكهة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
السماح كعكة تأتي إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم وأعلى مع حوالي 1 1/2 كوب الفاكهة.
المكونات سوف تحتاج
الفاكهةالفاكهة
3
قدمي الفاكهة المتبقية على الجانب.
المكونات سوف تحتاج
الفاكهةالفاكهة
1
ويمكن إجراء طبقات كعكة 1 قبل يوم والمبردة أو 1 قبل أسبوع والمجمدة. لف جيدا في ورق الشمع ثم في كيس بلاستيكي قابل للغلق شديد التحمل. لا حاجة لذوبان الجليد قبل تجميع الكعكة (يسهل تجميد الكعكة عندما تكون الطبقات مبردة أو مجمدة) ، ولكن اترك الكثير من الوقت حتى تذوب الكعكة وتصل إلى درجة حرارة الغرفة بعد صقيعها. كعكة يمكن بلوري 1 يوم قبل وأبقى في حارس كعكة ، مبردة. جلب إلى درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
صقيعصقيع
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
أكياس زيبلوكأكياس زيبلوك
ورق الشمعورق الشمع

المكونات

1(يمكن أن يكون أو المقشود)حول سكر الحلوياتحول سكر الحلويات170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1/2 بينت بلاك بيري1/2 بينت بلاك بيري340مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)باينت عنبيةباينت عنبية3156 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةدقيق الكيك المنخل ، وليس ذاتي الارتفاع (ينخل قبل القياس)دقيق الكيك المنخل ، وليس ذاتي الارتفاع (ينخل قبل القياس)2(يمكن أن يكون أو المقشود)خل أبيض أو عصير التفاحخل أبيض أو عصير التفاح596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالكاكاو الطبيعي غير المحلى (مثل هيرشي ؛ وليس عملية هولندية أو كاكاو داكن للغاية)الكاكاو الطبيعي غير المحلى (مثل هيرشي ؛ وليس عملية هولندية أو كاكاو داكن للغاية)7696 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةسكر الحلوياتسكر الحلويات227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)1/2 عبوة جبنة كريمية (إجمالي 20 أونصة) ، خففت1/2 عبوة جبنة كريمية (إجمالي 20 أونصة) ، خففت3لارجيسطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة2لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة3(شتاء)عصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)قشر الليمون المبشور (من الأفضل القيام به باستخدام زيستر أو المبشرة الدقيقة)قشر الليمون المبشور (من الأفضل القيام به باستخدام زيستر أو المبشرة الدقيقة)28مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)(2 ملعقة طعام) تلوين الطعام الأحمر(2 ملعقة طعام) تلوين الطعام الأحمر0(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالقشدة الحامضة مختلطة مع 2 ملعقة طعام من الماءالقشدة الحامضة مختلطة مع 2 ملعقة طعام من الماء1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالقشدة الحامضة مختلطة مع 1/4 كوب ماءالقشدة الحامضة مختلطة مع 1/4 كوب ماء2966 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1/2 العصي زبدة غير مملحة ، خففت1/2 العصي زبدة غير مملحة ، خففت2(يمكن أن يكون أو المقشود)6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)نصف لتر الفراولة ، ويفضل أن تكون صغيرة ؛ نصف أو ربع إذا كان كبيرانصف لتر الفراولة ، ويفضل أن تكون صغيرة ؛ نصف أو ربع إذا كان كبيرا