صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة2
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

كعكة بوشون بيكريز

كعكة بوشون بيكريز
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى، لذا جرب كعكة بوشون بيكري. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 2.09 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 16 جرام بروتين, 48 جرام دهون، وما مجموعه 752 سعرة حرارية. حاول 263 شخصا هذه الوصفة وأحبوها. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة ، ملاعق كبيرة من الدقيق ، 1/2 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 60%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول ملفات تعريف الارتباط الخاصة بمخبز بوشون, بوشون مخبز نوتر الزبدة، و مخبز بوشون " نوتر بوترز لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع الحليب والبيض والدقيق والسكر وغراند مارنييه والملح في فيتاميكس.* اكشط البذور من حبة الفانيليا وأضفها بسرعة متوسطة منخفضة لمدة 15 ثانية تقريبا. اكشط جوانب وعاء الخلاط. مع الخلاط يعمل على متوسطة منخفضة ، رذاذ في الزبدة المذابة. سلالة من خلال مصفاة غرامة شبكة في وعاء مغطى; استخدام ملعقة لإجبار من خلال أي الخليط المتبقية في مصفاة. برد بين عشية وضحاها.* سي ملاحظة: إذا لم يكن لديك فيتاميكس ، خلاط العادية عالية الطاقة على ما يرام.
المكونات سوف تحتاج
جراند مارنييهجراند مارنييه
بياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفةبياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفة
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين غير المنكه1 ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين غير المنكه
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
بسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
2
باستخدام منشفة ورقية ، افركي مقلاة كبيرة من كرب أو مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات بطبقة خفيفة من زيت الكانولا (إذا بدأت كرب في الالتصاق في أي وقت ، افركيها مرة أخرى) وضعيها على نار متوسطة إلى متوسطة عالية. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ، ارفعها عن النار واغرف-كوب (55 جرام) كوب من الخليط في وسط المقلاة. على الفور دوامة ويهز عموم بحيث الخليط يغطي الجزء السفلي ، ثم تدوير عموم بضع مرات حتى يأتي الخليط-بوصة حتى الجانبين.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة1 بصلة إسبانية متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
الكريبالكريب
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة8 أعواد جبن خيطية مغلفة بشكل فردي، وزن الواحدة منها 1 أونصة
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
مغرفةمغرفة
3
أعد المقلاة إلى الحرارة واطهيها لمدة 15 إلى 30 ثانية ، حسب مستوى الحرارة ، حتى يتم ضبط الخليط ويصبح الجزء السفلي بنيا ذهبيا فاتحا. زلة أصابعك تحت كرب والوجه أكثر من ذلك (إذا كنت مجرد الاستيلاء على الحافة ، فإنه قد المسيل للدموع كما كنت الوجه). يطهى على الجانب الثاني حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا فاتحا ، ثم ينقل الكريب إلى مقلاة. كرر لجعل كرم المتبقية ، التراص أو تداخل لهم بمجرد أن تبرد.
المكونات سوف تحتاج
الكريبالكريب
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
4
اتركهم يجلسون لمدة 10 دقائق على الأقل قبل الاستخدام.
5
لكريم المعجنات: قم بإعداد حمام جليدي.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
1 أونصة من مشروب الليكيور الممزوج بالمكونات غير الكحولية1 أونصة من مشروب الليكيور الممزوج بالمكونات غير الكحولية
6
ضع وعاءا متوسطا في الماء المثلج وضع مصفاة شبكية دقيقة فوق الوعاء.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
7
ضع الصفار في وعاء الخلاط المزود بملحق الخفق. اكشط البذور من حبة الفانيليا وأضفها إلى صفار البيض واخلطها على سرعة متوسطة منخفضة لمدة 30 ثانية تقريبا. قلل السرعة إلى منخفضة واسكب السكر ببطء ، ثم اخفقه على سرعة متوسطة حتى يصبح لونه أفتح ، حوالي 1-3 دقائق. كشط أسفل الجانبين وأسفل وعاء ، ثم خفقت على سرعة متوسطة عالية لمدة 3 دقائق ، حتى يصبح الخليط أصفر شاحب وسميكة. عندما يتم رفع الخفق ، يجب أن يشكل الخليط شريطا يذوب ببطء.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفةبياض البيض المبستر (من علبة)، في درجة حرارة الغرفة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين غير المنكه1 ملعقة صغيرة من مسحوق الجيلاتين غير المنكه
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
8
قلل السرعة إلى منخفضة ، أضف مسحوق الكاسترد أو الدقيق ، واخلطه لمدة 30 ثانية. اكشط جوانب وأسفل الوعاء. مع تشغيل الخلاط على أقل سرعة ، اسكب الحليب ببطء. اكشط الوعاء مرة أخرى واخلطه على سرعة منخفضة لمدة دقيقة أخرى ، أو حتى يمتزج.
المكونات سوف تحتاج
مسحوق الكستردمسحوق الكسترد
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
بسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
9
يسكب المزيج في قدر كبيرة ، ويوضع على نار متوسطة ، ويحرك برفق حتى يبدأ في التكاثف. التبديل إلى خفقت وخفقت كما يأتي كريم لينضج, الدورية خفقت حول الجزء السفلي للحفاظ على كريم من الحارقة. بمجرد أن ترى فقاعات تكسر السطح ، اطهيها لمدة 5 دقائق أطول ، مع الخفق باستمرار ، حتى تتكاثف كريمة المعجنات.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
الطماطم الشمسية لاالطماطم الشمسية لا
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
10
صب كريم المعجنات من خلال مصفاة ، والضغط بلطف على ذلك لدفع كريم سميكة من خلال.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
الطماطم الشمسية لاالطماطم الشمسية لا
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
11
خفقت في قشر البرتقال ، الخفقان لمدة 1 دقيقة لتبرد قليلا. ثم خفقت في الزبدة في 2 الإضافات.
المكونات سوف تحتاج
قشر البرتقالقشر البرتقال
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
12
تصب في وعاء مغطى واضغط على قطعة من غلاف بلاستيكي على السطح لمنع تشكل الجلد. الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل قبل إنشاء كريم البرتقال الدبلوماسي.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين4 شرائح برتقال مقطعة إلى نصفين للتزيين
الطماطم الشمسية لاالطماطم الشمسية لا
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
1
ضع الجيلاتين في وعاء من الماء المثلج لتنعيمه.
المكونات سوف تحتاج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
حلوى صغيرةحلوى صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
2
انقل ثلث كريمة المعجنات إلى وعاء متوسط آمن للاستخدام في الميكروويف أو قدر صغير.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 كوب زبدة غير مملحة (1 عصا)، في درجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى المزيد للدهن1/2 كوب زبدة غير مملحة (1 عصا)، في درجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى المزيد للدهن
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
3
أخرج الجيلاتين من الماء ، واضغط على الماء الزائد ، وأضفه إلى الوعاء أو المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
حلوى صغيرةحلوى صغيرة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
4
الحرارة ، واثارة بلطف ، لتخفيف كريم المعجنات وحل الجيلاتين.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
حلوى صغيرةحلوى صغيرة
5
وفي الوقت نفسه ، نقل كريم المعجنات المتبقية إلى وعاء من خلاط موقف مزودة مرفق مجداف أو إلى وعاء متوسط وتخلط أو يقلب حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
6
صفي كريمة المعجنات الدافئة من خلال مصفاة شبكية دقيقة في الوعاء مع باقي كريمة المعجنات واخلطيها أو قلبيها حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
7
أخرج الوعاء من حامل الخلاط وقم بطي الكريمة المخفوقة بمقدار الثلث في كل مرة.
المكونات سوف تحتاج
لفائف الفاكهة (الموصى بها: Fruit By The Foot)لفائف الفاكهة (الموصى بها: Fruit By The Foot)
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
8
اضغط على قطعة من الغلاف البلاستيكي على السطح لمنع تكون الجلد ثم ضعه في الثلاجة حتى يتماسك ، لمدة 4 ساعات على الأقل. (يمكن تبريد الكريم لمدة تصل إلى 4 أيام.)
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الشمسية لاالطماطم الشمسية لا
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
9
عندما تصبح جاهزا لاستخدام الكريم ، انقله إلى وعاء وحركه برفق حتى يصبح قوامه كريميا.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الشمسية لاالطماطم الشمسية لا
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
10
تجميع كعكة كرب: لف جولة من الورق المقوى مقاس 10 بوصات أو صينية مسطحة في غلاف بلاستيكي.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
11
تسكب الكريمة في كيس المعجنات. اختيار كرب الأكثر جاذبية للجزء العلوي من الكعكة.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الشمسية لاالطماطم الشمسية لا
المعدات التي سوف تستخدمها
300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي
12
ضعه مع جانبه الأفضل لأسفل على الغلاف البلاستيكي وأنبوب 1/3 كوب (80 جراما) من الكريم في المنتصف. باستخدام ملعقة إزاحة صغيرة ، انشر الكريم على كرب ، تاركا حد 1/4 بوصة. لمنع قبة من تشكيل كما كنت ملء وكومة كرم ، ونشر ملء على حواف أكثر سمكا قليلا. أعلى كريم مع كرب آخر ، ونشره مع كريم ، والاستمرار في طبقة كرب وكريم ، وتنتهي مع كرب.
المكونات سوف تحتاج
الكريبالكريب
رطل من التوت الأسود (حواليرطل من التوت الأسود (حوالي
الطماطم الشمسية لاالطماطم الشمسية لا
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
13
غلفي الكعكة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ، ولكن يفضل طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
14
للتقديم: قم بفك الكعكة وقلبها على طبق التقديم.
15
يرش الجزء العلوي بطبقة متساوية من السكر ، وباستخدام شعلة البروبان ، كراميل الجزء العلوي من الكعكة ، والعمل من جانب إلى آخر.
المكونات سوف تحتاج
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
16
قطعي الكعكة إلى 8 أسافين وقدميها.