كعكة بنجر الشوكولاتة مع غاناش الشوكولاتة بالحليب

إلى الإعدادية. سحب الزبدة والبيض وتقديمهم إلى درجة حرارة الغرفة. أيضا, الزبدة والدقيق اثنين 8 " المقالي كعكة.أولا ، قشر البنجر ، مقطعا إلى قطع صغيرة وغطيه بالماء (يكفي أن يكون البنجر بالكاد مغطى) واطهيه حتى ينضج البنجر (30-40 دقيقة). إذا كان لديك الكثير من الماء الزائد المتبقي ، صفيه بحيث يبقى 1/2 كوب فقط مع البنجر. اهرس البنجر في الخلاط حتى لا تترك قطع كبيرة. توضع جانبا لتبرد.بينما يدق الطبخ ، والجمع بين 1/4 كوب من الزبدة مع اوقية (الاونصة) من الشوكولاته. تذوب وتخفق الشوكولاتة والزبدة معا. توضع جانبا لتبرد قليلا.سخن الفرن إلى 375.In إما وعاء كبير أو وعاء خلاط الوقوف الخاص بك ، والجمع بين الزبدة خففت المتبقية والسكانات ، والضرب مع مجداف حتى تمتزج جيدا. بعد ذلك ، اخفقي البيض والفانيليا حتى يتماسك الخليط ، مع التخلص من جوانب الوعاء حسب الحاجة.

أضف الشوكولاتة المذابة / الزبدة وهريس البنجر واستمر في الخفق. ينخل المكونات الجافة معا ويضاف إلى الخليط ، ويخفق حتى يمتزج كل شيء جيدا.

يسكب بالتساوي في أواني الكيك ويخبز لمدة 25-35 دقيقة (يجب أن يخرج عود الأسنان نظيفا عند فحص الكعكة.) توضع جانبا لمدة 10 دقائق ، ثم تخفف كل من الكعك حول حواف والوجه على قطعة من الرق للسماح cool.To اصنع الغاناش (وهو ما فعلته أثناء طهي البنجر) ، ضع قطع الشوكولاتة في وعاء كبير. جلب كريم الثقيلة تقريبا ليغلي (عندما تشكل فقاعات حول حافة المقلاة) ، وسحب من الحرارة وتصب الفرن الشوكولاته.

اتركيه لمدة 2 دقيقة وخفقت الغاناش على نحو سلس. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة حتى يبرد ويثبت (2-3 ساعات.) بمجرد تبريد الغاناش ، مع أخذ خلاط يدوي (أو ملعقة) ، سوط الغاناش بحيث يصبح رقيقا قليلا (1-2 دقيقة فقط باستخدام خلاط يدوي.) لتجميع الكعكة (بمجرد تبريد الكعك والغاناش) ، خذ كعكة واحدة وضعها على طبق التقديم. الكعكة رطبة حقا وقد تضطر إلى أخذ سكين لفك الكعكة من ورق البرشمان. تغطية الكعكة الأولى مع 1/2 " طبقة من القاناش ووضع الكعكة الثانية على القمة. من هنا ، خذ مغرفة صحية من الغاناش وقم بتغطية الكعكة بطبقة رقيقة.

ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجيها وغطيها بالغراناش المتبقي. يحفظ في الثلاجة حتى يصبح جاهزا للتقديم!