صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص16
نقاط الصحة5
مجلة
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
الشيف بداخلك مع أفضل 3 وصفات لتايلور سويفت من جلسة Hangout المحبوبة في مدينة نيويورك
احتفل بيوم البيتزا الوطني في 9 فبراير مع شرائح شهية وحقائق ممتعة
احتفل بيوم البيتزا الوطني في 9 فبراير مع شرائح شهية وحقائق ممتعة
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
وصفة الخبز المسطح بالخرشوف والطماطم والبيستو، لمسة شهية على الأطباق الكلاسيكية اللذيذة
وصفة الخبز المسطح بالخرشوف والطماطم والبيستو، لمسة شهية على الأطباق الكلاسيكية اللذيذة
إتقان وجبات نهاية الأسبوع مع 30 يومًا من وصفات العشاء لمدة 25 دقيقة
إتقان وجبات نهاية الأسبوع مع 30 يومًا من وصفات العشاء لمدة 25 دقيقة
وصفات إفطار صحية ولذيذة مكونة من 5 مكونات
وصفات إفطار صحية ولذيذة مكونة من 5 مكونات
أفضل 10 وصفات للمرأة الرائدة لعام 2023!
أفضل 10 وصفات للمرأة الرائدة لعام 2023!
من Ropa Vieja إلى المطبخ الكوبي التقليدي Mojitos
من Ropa Vieja إلى المطبخ الكوبي التقليدي Mojitos
ارفع نخبًا للعام الجديد أضف لمسة من البهجة على حفل ليلة رأس السنة الجديدة
ارفع نخبًا للعام الجديد أضف لمسة من البهجة على حفل ليلة رأس السنة الجديدة

كعكة الشوكولاتة عالية الميل مع كريمة الزبدة بالفانيليا

كعكة الشوكولاتة عالية الميل مع كريمة الزبدة بالفانيليا
جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 8 جرام بروتين, 63 جرام دهون، وما مجموعه 1000 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 16. ل Serving 1.92 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 12% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. إذا كان لديك سكر وشراب ذرة وملح وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 27%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول كعكة الشوكولاتة عالية الميل, ميل عالية الشوكولاته البيضاء الطنان كعكة، و ميل هاي تشيز كيك كعكة الشوكولاتة ذات الطبقات لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
زبدة ثلاثة 8 بوصة قطرها المقالي كعكة مع 1 1/2 بوصة عالية الجانبين. أسفل خط كل عموم مع جولة ورقة شهادة جامعية; زبدة شهادة جامعية. غبار المقالي بالدقيق ؛ الاستفادة من الفائض.
المكونات سوف تحتاج
كوبان من زبدة الفول السوداني، مقطعة خشنًاكوبان من زبدة الفول السوداني، مقطعة خشنًا
زبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة، مبردةزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة، مبردة
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل شوكو دروبس)(مثل شوكو دروبس)
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
اخفقي 11/4 كوب من الماء الساخن ومسحوق الكاكاو والقشدة الحامضة في وعاء متوسط حتى يصبح المزيج ناعما ؛ اتركيه جانبا حتى يبرد المزيج ، من 20 إلى 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
رقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوةرقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
3
ضع الرف في وسط الفرن وسخن إلى 325 درجة فهرنهايت. ينخل 4 مكونات تالية في وعاء متوسط آخر. باستخدام خلاط كهربائي ، فاز الزبدة وتقصير في وعاء كبير حتى المخلوطة جيدا وسلس.
المكونات سوف تحتاج
تفاح مقشر ومقطع (حوالي 5 حبات متوسطة)تفاح مقشر ومقطع (حوالي 5 حبات متوسطة)
كوبان من زبدة الفول السوداني، مقطعة خشنًاكوبان من زبدة الفول السوداني، مقطعة خشنًا
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
لفائف هوجي ناعمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصةلفائف هوجي ناعمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
4
أضف كلا السكريات ؛ يخفق حتى يصبح خفيفا ورقيقا ، حوالي 5 دقائق.
5
يضاف البيض 1 في كل مرة ، ويخفق حتى يمتزج جيدا بعد كل إضافة.
المكونات سوف تحتاج
(كيبلر)(كيبلر)
6
تخلط في الفانيليا.
المكونات سوف تحتاج
طلاء الحلوى البيضاء، اختياريطلاء الحلوى البيضاء، اختياري
7
يضاف خليط الدقيق في 3 إضافات بالتناوب مع خليط الكاكاو في 2 إضافات ، تبدأ وتنتهي مع خليط الدقيق والضرب فقط حتى دمجها. تقسيم الخليط بين المقالي المعدة (حوالي 23/4 كوب الخليط لكل منهما) وقمم على نحو سلس.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة1 ملعقة كبيرة ملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبوزات ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة
زبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة، مبردةزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة، مبردة
8
خبز الكعك حتى اختبار إدراجها في مركز يخرج نظيفة ، 50 إلى 55 دقيقة. الكعك بارد في المقالي على رفوف 20 دقيقة. تشغيل سكين حول الجانبين من الكعك لتخفيف. اقلب الكعك على الرفوف واتركه يبرد تماما. هل قبل: يمكن إجراء 1 يوم قبل. التفاف في البلاستيك وتخزينها في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
المعدات التي سوف تستخدمها
لفائف هوجي ناعمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصةلفائف هوجي ناعمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه2 1/2 كوب مرق دجاج، بالإضافة إلى المزيد لتخفيف المرق وتكثيفه
1
الجمع بين بياض البيض والسكر 1/3 كوب في وعاء كبير من خلاط موقف مزودة مرفق خفقت.
المكونات سوف تحتاج
1 حبة فانيليا كاملة، مقسمة1 حبة فانيليا كاملة، مقسمة
طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة
4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)4 مربعات من براوني الشوكولاتة (من المتجر أو محلية الصنع)
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
المعدات التي سوف تستخدمها
زيت نباتي، للدهن والقلي العميقزيت نباتي، للدهن والقلي العميق
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
2
الجمع بين المتبقية 1 1/3 كوب سكر و 1/3 كوب ماء في قدر متوسطة الحجم. يقلب على نار متوسطة حتى يذوب السكر. إرفاق ميزان الحرارة الحلوى إلى جانب عموم ، والتأكد من أن لمبة ميزان الحرارة مغمورة في شراب. اغلي حتى تسجل درجة الحرارة 238 فهرنهايت إلى 240 فهرنهايت (مرحلة الكرة اللينة) ، حوالي 5 دقائق. على الفور إزالة شراب من الحرارة (استخدام في غضون 2 دقيقة).
المكونات سوف تحتاج
1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة
عرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر
معكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة الحلوىميزان حرارة الحلوى
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
في هذه الأثناء ، يخفق خليط بياض البيض على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة جدا (سيكون الخليط معتما قليلا).
المكونات سوف تحتاج
طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة
4
زيادة سرعة خلاط إلى ارتفاع وببطء صب شراب ساخن أسفل الجانب من وعاء في خليط البيض الأبيض في دفق مستمر بطيء; فاز حتى أشكال مرنغ قمم شديدة. قم بتبريد المرينغ في وعاء حتى يصبح فاترا (يسجل مقياس الحرارة الفوري 100 فهرنهايت) ، حوالي 30 دقيقة. لا تغلب.
المكونات سوف تحتاج
طبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة
1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة1.5 كيلو راوند، مقطع إلى قطع كبيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
5
بدء الضرب مرنغ مرة أخرى على سرعة متوسطة من موقف خلاط. أضيفي الزبدة تدريجيا ، من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة في المرة الواحدة ، واضربيها باستمرار حتى تمتصها قبل إضافة الإضافة التالية. استمر في الخفق حتى تصبح كريمة الزبدة ناعمة. (إذا بدت كريمة الزبدة مكسورة أو متخثرة ، ضع وعاء الخلاط مع كريمة الزبدة على نار متوسطة على موقد الموقد وخفقت مع خفاقة كبيرة لمدة 5 إلى 10 ثوان لتدفئة الخليط قليلا ، ثم ترفع عن النار وتخفق بقوة أو تعلق وعاء للوقوف خلاط وخفق الخليط مرة أخرى على سرعة متوسطة. كرر الاحترار والخفق خليط الزبد عدة مرات حسب الحاجة حتى يصبح الزبد ناعما ولا يتخثر.)
المكونات سوف تحتاج
كوبان من زبدة الفول السوداني، مقطعة خشنًاكوبان من زبدة الفول السوداني، مقطعة خشنًا
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
زيت نباتي، للدهن والقلي العميقزيت نباتي، للدهن والقلي العميق
الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)الفلفل الأحمر الحلو (ابحث عن الفلفل الحقلي المستطيل الشكل بدلاً من الفلفل الحلو الصغير المستدير)
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
6
باستخدام سكين مسنن ، قطع كل كعكة في نصف أفقيا ، وتشكيل 6 طبقات الكعكة. إذا لزم الأمر ، قم بقص أي قمم مقببة من الكعك لتشكيل طبقات متساوية.
المعدات التي سوف تستخدمها
3 حبات إم آند إمز خضراء3 حبات إم آند إمز خضراء
7
ضعي 1 طبقة كيك على طبق. قطرة 3/4 كوب الزبد بواسطة ملاعق كبيرة على رأس طبقة الكعكة ، ثم تنتشر بالتساوي على حواف مع ملعقة تعويض. ضعي فوقها طبقة الكيك الثانية ، ثم وزعي 3/4 كوب من كريمة الزبدة. كرر ذلك مع 3 طبقات أخرى من الكيك ، وزعي 3/4 كوب من كريمة الزبدة على كل منها واضغطي قليلا للالتصاق. أعلى مع طبقة كعكة 6 (لا تنتشر الزبد على طبقة الكعكة العليا). كعكة البرد 1 ساعة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح سلامي رفيعة4 شرائح سلامي رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
1
الجمع بين كل من الشوكولاتة في وعاء متوسط. جلب كريم وشراب الذرة لينضج في قدر الثقيلة.
المكونات سوف تحتاج
1 حزمة (3 أوقية) أنصاف جوز البقان1 حزمة (3 أوقية) أنصاف جوز البقان
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
للتنظيف بالفرشاة والقلي العميقللتنظيف بالفرشاة والقلي العميق
2
صب خليط كريم الساخنة على الشوكولاته ؛ اسمحوا الوقوف 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
كرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفينكرز رينييه طازج، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين
3
خفقت خليط الشوكولاته حتى ذاب وسلس.
المكونات سوف تحتاج
الرشات على شكل قلبالرشات على شكل قلب
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
4
اخفقي حتى تذوب. البرد الصقيل حتى سميكة قليلا والصقيل تقطر غزيرا عندما سكب ببطء من ملعقة, 30 إلى 45 الدقائق.
المكونات سوف تحتاج
كوبان من زبدة الفول السوداني، مقطعة خشنًاكوبان من زبدة الفول السوداني، مقطعة خشنًا
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
المعدات التي سوف تستخدمها
ليمون طازج، أو حسب الرغبةليمون طازج، أو حسب الرغبة
5
ملعقة الصقيل حول الحافة العلوية من الكعكة من قبل ملعقة صغيرة ، تباعد تقطر تصل إلى 2 بوصة وبصرف النظر والسماح الصقيل بالتنقيط ببطء أسفل الجانبين من الكعكة. ملعقة المتبقية الصقيل على مركز أعلى من الكعكة وسلس مع ملعقة تعويض ، وتغطي أعلى تماما. كعكة البرد حتى مجموعات الصقيل ، على الأقل 1 ساعة. هل قبل: يمكن إجراء 1 يوم قبل. خيمة مع احباط والحفاظ على المبردة.
المكونات سوف تحتاج
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة4 ملاعق كبيرة من مربى التوت أو التوت أو الفراولة
6
اسمحوا كعكة الوقوف في درجة حرارة الغرفة 1 ساعة قبل التقديم.

المكونات

6316 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة، مبردةزبدة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة، مبردة2(يمكن أن يكون أو المقشود)شرائح من الخوخ الطازج أو المجمدشرائح من الخوخ الطازج أو المجمد11 رطل كوسة،حول سكر الحلوياتحول سكر الحلويات142مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شوكولاتة حلوة ومر (54 ٪ إلى 60 ٪ كاكاو) ، مفرومةشوكولاتة حلوة ومر (54 ٪ إلى 60 ٪ كاكاو) ، مفرومة454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)(4 أعواد) زبدة غير مملحة ، مكعبات ، درجة حرارة الغرفة(4 أعواد) زبدة غير مملحة ، مكعبات ، درجة حرارة الغرفة1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمسحوق الكاكاو الطبيعي غير المحلى (مثل شارفن بيرغر)مسحوق الكاكاو الطبيعي غير المحلى (مثل شارفن بيرغر)2(شتاء)شراب الذرة الخفيفةشراب الذرة الخفيفة2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة(معبأة) السكر البني الداكن(معبأة) السكر البني الداكن5لارجيسطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبةطبقة من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة المقطعة حسب الرغبة3لارجيسقشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)2966 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةكريمة الخفق الثقيلةكريمة الخفق الثقيلة16راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًميزان حرارة للقراءة الفوريةميزان حرارة للقراءة الفورية16راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًميزان حرارة الحلوىميزان حرارة الحلوى142مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)شوكولاتة الحليب عالية الجودة (مثل ليندت) ، مقطعةشوكولاتة الحليب عالية الجودة (مثل ليندت) ، مقطعة1(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةتقصير الخضار الصلبة (يفضل أن يكون غير مهدرج) ، درجة حرارة الغرفةتقصير الخضار الصلبة (يفضل أن يكون غير مهدرج) ، درجة حرارة الغرفة1586 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةرقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوةرقائق الحلوى ورقائق الشوكولاتة شبه الحلوة3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعرق السوس الأصفر والأخضرعرق السوس الأصفر والأخضر3946 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالسكر ، مقسمةالسكر ، مقسمة1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة(1 1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة(1 1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة2(شتاء)(1/4 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة ، درجة حرارة الغرفة(1/4 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة ، درجة حرارة الغرفة1حبة الفانيليا ، مقسمة بالطولحبة الفانيليا ، مقسمة بالطول1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا6 أونصات من الشوكولاتة عالية الجودة، غير المحلاة، مفرومة خشنًا796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة2966 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالماء الساخنالماء الساخن16راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًتعويض ملعقةتعويض ملعقة