كريمة مقلية فينيسية: كريما فريتا
البندقية المقلية كريم: كريما فريتا قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. ل 76 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 11 جرام بروتين, 7 غرام من الدهون، وما مجموعه 394 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقط فتات الخبز والسكر المحبب ومستخلص الفانيلان وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 34%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. حاول هيلادو دي ما أورز واي كريما (آيس كريم ذرة كريمان), كعك الفاصوليا السوداء مع البيض المقلي والأفوكادو كريما، و سمك مقلي توستادا مع كريما, السالسا الأخضر, وسلطة الكرنب لوصفات مماثلة.
تعليمات
باستخدام القليل من زيت الزيتون ، قم بدهن صينية خبز صغيرة أو قطعة كبيرة من الورق المشمع بشكل مسطح على سطح العمل. احتفظ بالسطح المدهون في مكان قريب أثناء العمل على الموقد.
في قدر صغير على نار خفيفة ، سخني الحليب دافئا ، لكن لا تغلي.
في قدر صغير ثان على نار خفيفة ، اخلطي صفار البيض والسكر والفانيليا. باستخدام ملعقة خشبية ، يقلب باستمرار حتى تمتزج جيدا ، حوالي 2 دقيقة.
أضف الدقيق والحليب وقشر الليمون واستمر في التقليب ببطء. تأكد من استخدام الملعقة الخشبية لتنظيف قاع المقلاة مع كل بضع حركات لتجنب ترك أي بيضة تطبخ وتتحجر في قاع المقلاة. تحويل الحرارة إلى وسط لطيف والاستمرار في التحريك ببطء حتى يثخن الخليط ويشكل كثيفة جدا متجانس كريم المعجنات ، حوالي 5 دقائق.
عندما يكون الكريم سميكا ، اسكب الكريم برفق على سطح العمل المحضر. باستخدام ملعقة ، ونشر كريم بحيث تشكل 1 طبقة 1 بوصة سميكة. البرد لمدة 2 ساعة على الأقل أو بين عشية وضحاها حتى شركة.
عندما يبرد الكريم ، استخدم سكينا حادا لتقطيع طبقة الكريم إلى أشكال 2 بوصة (دوائر أو مربعات).
املأ قدرا عميقا لا يزيد عن نصفه بزيت الزيتون البكر الممتاز.
سخني الزيت على نار متوسطة عالية حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت.
أثناء تسخين الزيت ، ضع بعض الدقيق وبياض البيض وفتات الخبز في أوعية ضحلة منفصلة. نعرات بعناية الدوائر كريم 1 من 1 من خلال الدقيق ، ثم بياض البيض ثم فتات الخبز. تعمل على دفعات من 6 ، تقلى الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. استخدم ملعقة مشقوقة أو عنكبوت لإسقاط الفطائر برفق في الزيت ، مع الحرص على عدم تناثرها. باستخدام نفس الملعقة أو العنكبوت ، قم بإزالة الفطائر الجاهزة إلى طبق التقديم. كرر العملية حتى تنضج كل كريما فريتا.