كريسب جنوكتشي " تاتر توتس
هش جنوكتشي " تاتر توتس قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. ل 80 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 13 جرام بروتين, 6 غرام من الدهون، وما مجموعه 351 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. إذا كان لديك جبن بارميجيانو ريجيانو وزيت الكانولان والدقيق وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة و 40 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 46%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول الحلو تاتر توتس, توتس الكوسة، و يام ليسيوس تاتر توتس لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضعي البطاطس في قدر كبيرة وغطيها بـ 4 بوصات من الماء البارد. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة إلى حد ما حتى ينضج ، حوالي 40 دقيقة.
استنزاف والسماح لتبرد قليلا.
نقطع البطاطس إلى قطع كبيرة ونضغط عليها من خلال آلة تجفيف في وعاء كبير. تجاهل الجلود.
دع البطاطا تبرد تماما ، حوالي 1 ساعة.
قلب نشا الذرة والدقيق والجبن و 2 ملعقة صغيرة من الملح في البطاطس.
نضيف البيضة ونعجن برفق حتى تتكون عجينة طرية. لف العجينة بالبلاستيك واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة.
يغلى قدر كبير جدا من الماء ويملأ وعاءا كبيرا بالماء المثلج. قسمي العجينة إلى 4 قطع ولفي كل قطعة على شكل حبل مقاس 16 بوصة ، بسمك حوالي 1 بوصة.
يضاف ربع النوكي إلى الماء المغلي ويطهى مع التحريك مرة أو مرتين حتى يرتفع إلى السطح ثم يطفو لمدة 20 ثانية. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل النوكي إلى الماء المثلج لتبرد ، ثم انشر النوكي على منشفة ورقية طبق مبطن ثم اقلبه حتى يجف. كرر مع جنوكتشي المتبقية.
في قدر كبيرة ، سخني 2 بوصة من الزيت إلى 37
يضاف ربع النوكي بعناية إلى الزيت الساخن ويطهى مع التحريك برفق مرة أو مرتين ، حتى يصبح ذهبيا ومقرمشا ، من 4 إلى 5 دقائق.
نقل "توتس تاتر" إلى ورقة إلىلوحة مبطنة ويرش بالملح. كرر لجعل ما تبقى "توتس تاتر."