كرولرز الفرنسية
وصفة كرولرز الفرنسية يمكن أن تلبي شغف البحر الأبيض المتوسط الخاص بك في حوالي 30 دقيقة. حصة واحدة تحتوي على 193 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 10 غرام من الدهون. ل 26 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 4% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 10. إذا كان لديك 2 بياض البيض والزيت النباتي والسكر رقيق ، وعدد قليل من المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك جعله. جعلت 807 الناس هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. العديد من الناس حقا أحب هذه الوجبة الضحى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 21%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول دونات فرايداي-كرولرز الفرنسية, كرولرز الفرنسية مع بوربون السكر الصقيل، و كرولرز لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضعي الماء والزبدة والسكر والملح في قدر ثقيل القاع واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة عالية.
يضاف الدقيق ويقلب بملعقة خشبية حتى يندمج الدقيق تماما. استمر في الطهي وقلب لمدة 3 إلى 4 دقائق لتبخير أكبر قدر ممكن من الماء. كلما زادت الرطوبة التي يمكنك إزالتها ، زاد عدد البيض الذي يمكنك إضافته لاحقا وستكون المعجنات أخف وزنا. يصبح الخليط جاهزا عندما يغلف طبقة رقيقة قاع المقلاة.
نقل الخليط إلى وعاء من خلاط موقف مزودة مرفق مجداف. على الرغم من أنه يمكنك مزج الشو باليد ، إلا أن هذا قد يكون شاقا إلى حد ما ، لذا استخدم الخلاط إذا كان لديك خلاط. تحريك الخليط لمدة 1 دقيقة للسماح لها لتبرد. ثم تخلط على سرعة متوسطة وتضاف البيضة الأولى.
اتركه يختلط تماما ثم اكشط جوانب الوعاء.
أضف البيض المتبقي ، واحدا تلو الآخر ، واخلطه تماما.
أضف بياض البيض ، قليلا في كل مرة ، حتى يصبح المعجون ناعما ولامعا وسيحمل ذروة طفيفة عند الضغط عليه بأصابعك. احرص على عدم إضافة الكثير من بياض البيض وإلا ستصبح الكرات ثقيلة.
نقل الخليط إلى كيس المعجنات مزودة طرف الأنابيب نجمة 1/2 بوصة.
لقلي الكراولرز ، قم بتسخين 2 بوصة على الأقل من الزيت في وعاء ثقيل القاع حتى يسجل مقياس حرارة عميق الدهون 370 دولارا فهرنهايت أثناء تسخين الزيت ، اقطع اثني عشر مربعا 3 في 3 بوصات من ورق البرشمان وشحمها برفق. أنبوب حلقة على كل مربع. عندما يكون الزيت ساخنا ، ضع قطعة واحدة في كل مرة في الزيت ، بحيث يكون جانب الورق لأعلى.
إزالة الورق مع ملقط. تقلى على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، من 2 إلى 3 دقائق.
إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة واستنزاف على منشفة ورقية لمدة 1 دقيقة على الأقل. مرة واحدة باردة لمسة ، يمكن المزجج كرولرز.
يخبز الكرولرز جيدا أيضا ، على الرغم من أنه سيكون لديهم قشور أقوى قليلا من الإصدارات المقلية. سخن الفرن إلى 450 F واو خط ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية والأنابيب كرولرز على ذلك ، على الأقل 2 بوصة بعيدا.
اخبزيها لمدة 5 دقائق ، ثم خففي الحرارة إلى 350 F فهرنهايت واخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى. أطفئ النار وافتح باب الفرن قليلا واترك الكسارات تجلس في فرن التبريد لمدة 5 إلى 10 دقائق.
إزالة ، تراجع في الصقيل ، وتبرد على الرف حتى يتم تعيين الصقيل.
بيجنيتس ، الكلاسيكية نيو اورليانز المقلية العجين يعامل ، واستخدام هذا الخليط نفسه ، بل هي أسهل للتحضير. ببساطة إسقاط ملعقة صغيرة مدورة من الخليط في الزيت. كما نفث العجين ، فإن بيجنيتس تسليم أنفسهم-ولكن إبقاء العين عليها والوجه أي التي تحتاج إلى القليل من المساعدة.
أعيد طبعه بإذن من الكعك بواسطة لارا فيروني ، كتب الكائن الغريب لعام 2010