كرابكاكيس سهل وبسيط مع صلصة كوكتيل برتقالية معطرة

ضع لحم السلطعون في مصفاة مبطنة بقطعة قماش الجبن فوق وعاء كبير. اسحب قطعة قماش الجبن بإحكام حول لحم السلطعون واضغط على أكبر قدر ممكن من الرطوبة. كرر نفس العملية في قطعة جديدة من قماش الجبن مع البصل والفلفل الأخضر. تجاهل liquid.In وعاء كبير يقلب معا البصل والفلفل والبيض ، و teaspoon ملعقة صغيرة من الملح. إرم في فتات الخبز وسرطان البحر ، وتخلط بلطف حتى تمتزج جيدا. لا تخلط أكثر ، يجب أن تكون فضفاضة إلى حد ما. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها.شكلي خليط السلطعون على شكل 8 كعكات بسمك 1 بوصة تقريبا. في مقلاة غير لاصقة مقاس 12 بوصة ، سخني الزبدة بزيت الكانولا على نار متوسطة. عندما تصبح الزبدة رغوية ، أضيفي الكعك إلى المقلاة (8 يجب أن تتناسب بشكل مريح). يطهى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا داكنا على الجانب السفلي ، حوالي 4 دقائق. اقلب الكعك ، قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، واستمر في الطهي حتى يصبح الجانب الآخر بنيا جيدا ، من 4 إلى 5 دقائق أخرى.

مقبلات مع الشهيةوشرائح الخيار (اختياري) وصلصة الكوكتيل على الجانب.