كبد الدجاج المفروم
قد يكون كبد الدجاج المفروم هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 3. حصة واحدة تحتوي على 205 سعرة حرارية, 21 جرام بروتين، و 9 غرام من الدهون. ل 94 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 37% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط البصل, طقطقة, كبد الدجاج, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة جيدة. حاول وصفة كبد الدجاج المفروم, معكرونة مع كبد الدجاج، و كبد الدجاج مع لحم الخنزير المقدد لوصفات مماثلة.
تعليمات
تقليم كبد الدجاج ، وإزالة أي أجزاء من الدهون التمسك بها. ليس من الضروري حقا إزالة النسيج الضام. بلل ورقة كبيرة ونظيفة من ورق التغليف البني عن طريق تمرير كلا الجانبين بسرعة تحت الماء الجاري البارد.
ضع الورق المبلل على مقلاة اللاحم. رتب الكبد على الورق ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل منهما.
يرش بحرية مع الملح الخشن. اشوي لمدة 10 دقائق تقريبا ، وراقب بعناية للتأكد من أن حواف الورق مبللة بدرجة كافية لمنعها من الاحتراق. بلل إذا لزم الأمر. لن تحتاج إلى تحويل الكبد. يتم ذلك عندما تكون القمم بنية اللون ولكن ليست سوداء والداخل ثابت ولكنه لا يزال ورديا ضعيفا بالقرب من القاع.
قم بإزالة الكبد من الورق ، وقم بإزالة الملح الزائد إذا تمسكت به. قد يتم تقطيع الكبد على لوح بسكين طهاة فرنسي, أو يمكن تقطيعها كما فعلت والدتي في وعاء خشبي كبير مع مفرمة يدوية منحنية, إلى حد ما مثل نظارة.
اقطع الكبد بشكل خشن وأضف البيض المقطوع تقريبا والبصل المفروم خشنا والجريبين. يقطع بثبات حتى يمتزج الخليط جيدا. لا ينبغي أن يكون الملمس النهائي ناعما جدا ، بل يشبه المكسرات المفرومة متوسطة النعومة. كما كنت ختم ، إضافة الملح والفلفل ، تذوق كما تذهب على طول. يجب أن تكون النتيجة النهائية فلفل جدا ومملح جيدا.
امزج بلطف فقط بقدر دهن الدجاج حسب الضرورة لجعل الخليط متماسكا بما يكفي ليتم التقاطه على شوكة. منذ الخليط سوف تكون مبردة ، وسوف تعقد معا أكثر مما كانت عليه عندما كان دافئا ، لذلك لا تضيف الكثير من الدهون. حزمة في الفخار أو وعاء ، والغطاء ، والبرد.
مذاق الكبد المفروم أفضل إذا سمح له بالبرودة لعدة ساعات قبل تقديمه ، وأنا أفضل ذلك كثيرا بعد 24 ساعة.
أخرجه من الثلاجة قبل 15 دقيقة من التقديم.
يقدم على الخس ، مزين بالفجل المقطع أو المبشور أو مع الفجل الأسود ونكهة البصل. تعتبر الماتزوه ضرورية لهذا الطبق ، ولكن يمكن استبدال البسكويت أو الخبز المحمص.
إذا كنت تفضل ذلك ، يمكن سوتيد الكبد بدلا من أن تكون مشوي. للقيام بذلك ، ضع 3 أو 4 ملاعق كبيرة من دهن الدجاج في مقلاة من 10 إلى 12 بوصة وقم بقلي الكبد ببطء حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ورديا قليلا في المنتصف.
ضع الكبد وأي من الدهون المتبقية في المقلاة في وعاء التقطيع ، واستمر في الوصفة على النحو الوارد أعلاه. في هذه الحالة ، ربما لن يكون من الضروري إضافة دهون الدجاج في النهاية ، ولكن ستكون هناك حاجة إلى المزيد من الملح.
لجعل مزيج أدق ، ليكون بمثابة انتشار كوكتيل ، ووضع الكبد والبصل والبيض ، وغريبينس من خلال شفرة غرامة من طاحونة مرتين ، وإضافة المزيد من الدهون قليلا هذا الأسلوب هو أفضل إذا كنت ترغب في تشكيل الكبد في قالب. دهن قالب حلقي مقاس 8 بوصات برفق من الداخل بزيت نباتي بنكهة خفيفة. ثم حزمة خليط الكبد في بحزم والبرد لمدة 5 ساعات على الأقل ، ولكن يفضل 2
انزع القالب على طبق وزينها بالفجل. باقة من الكيكوري الأخضر الداكن المجعد هي لمسة لطيفة في وسط الحلبة.
اكتب 27_البيانات.بداية_خطوة_خطوة_صور = 0;