كباب لحم الضأن التركي
قد يكون كباب الضأن التركي هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة خالية من الألبان 4 والتكاليف Serving 2.75 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 415 سعرة حرارية, 25 جرام بروتين، و 26 غرام من الدهون. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط الساق من لحم الضأن ، البقدونس ورقة مسطحة ، الفلفل أورفا ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 50 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة صلبة. حاول كباب لحم الضأن والباذنجان التركي, كباب لحم الضأن المشوي بالنكهات التركية، و طهي الكتاب: كباب لحم الضأن المطحون مع الفلفل الحار التركي لوصفات مماثلة.
تعليمات
في حالة استخدام شواية فحم ، افتح فتحات التهوية أسفل الشواية ، ثم الفحم الخفيف. نار الفحم متوسطة الحرارة عندما يمكنك حمل يدك 5 بوصات فوق الرف لمدة 3 إلى 4 ثوان. في حالة استخدام شواية غاز ، قم بتسخين الشعلات على حرارة عالية ومغطاة و 10 دقائق ، ثم قلل الحرارة إلى معتدلة.
يقلب البصل والبقدونس والطماطم والأوريجانو وأورفا وفلفل ماراس و 2 ملعقة طعام زيت و 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
بات لحم الضأن الجاف ، ثم إرم مع الفلفل الأسود ، 1 ملعقة زيت ، والباقي 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والخيط 4 مكعبات لحم الضأن على كل سيخ ، وترك مساحة صغيرة بين مكعبات.
فرشاة لافاش (على كلا الجانبين) مع المتبقية 3 ملاعق كبيرة من النفط ونقل إلى طبق.
شواء لحم الضأن ، مغطى فقط في حالة استخدام شواية غاز ، على رف شواء مزيت قليلا ، ينقلب مرة واحدة ، حتى متوسط نادر ، إجمالي 6 إلى 8 دقائق.
انقلي أسياخ لحم الضأن إلى طبق وغطيها بورق القصدير للتدفئة.
شواء لافاش ، مغطاة فقط في حالة استخدام موقد غاز ، تسليم مرة واحدة ، حتى يسخن فقط من خلال وبراون طفيفة ولكن لا تزال مرنة ، حوالي 45 ثانية المجموع.
إزالة لحم الضأن من أسياخ وتقسيم بين قطع من لافاش. أعلى لحم الضأن مع خليط الطماطم ونشمر لافاش لإرفاق لحم الضأن.
إذا لم تكن قادرا على الشواء في الهواء الطلق ، يمكن شواء لحم الضأن في مقلاة شواء كبيرة متبلة جيدا (بدون ازدحام) على نار عالية إلى حد ما ، مع التقليب مرة واحدة ، حوالي 8 دقائق إجمالا لمتوسطة نادرة. لافاش يمكن تسخينها في 4 دفعات في مقلاة شواء على نار عالية معتدلة ، تسليم مرة واحدة ، حوالي 1 دقيقة مجموع لكل دفعة. التفاف في احباط للتدفئة.* متوفر في أسواق الشرق الأوسط وكالوستيان (212-685-3451).