فين
كوك الاتحاد الافريقي فين قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 10. حصة واحدة تحتوي على 677 سعرة حرارية, 30 جرام بروتين، و 41 جرام دهون. ل $5.75 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 25% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط لحم الخنزير المقدد والزبدة والجزر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الكونياك يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كونياك الحلوى الحلوى كحلوى. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. مع ملعقة النتيجة 52%، هذا الطبق جيد. وصفات مماثلة تشمل كوك أو ريسلينغ باستا.
تعليمات
في وعاء كبير من السيراميك أو الزجاج ، يمزج الدجاج مع النبيذ والبصل المفروم والجزر والكونياك وزيت الزيتون والثوم والفلفل و 1 ملعقة صغيرة من الملح. تغطية وبردت لمدة 1 يوم.
صفي الدجاج والخضروات في مصفاة ؛ احتفظ بالسائل. افصل الدجاج والخضروات واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية ؛ تجاهل الفلفل. في وعاء عازل للحرارة ، انقع البورسيني في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة ؛ يصفى في غربال ويشطف تحت الماء الجاري البارد.
في طبق خزفي كبير ، يطهى لحم الخنزير المقدد على نار معتدلة مع التحريك كثيرا ، حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 7 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى وعاء صغير. يتبل الدجاج بالملح والفلفل.
يضاف الدجاج إلى الكسرولة على دفعات ويطهى حتى يصبح لونه بنيا.
أضيفي الخضار المحجوزة إلى الكسرولة واطهيها مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونها بني فاتح.
عودة الدجاج إلى طبق خزفي ويرش مع 1/4 كوب من الدقيق.
اخبزي الدجاج لمدة 10 دقائق ، أو حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون البني.
يضاف المرق والتتبيلة المحجوزة والبورسيني إلى الكسرولة ويغطى ويغلى المزيج. خففي درجة حرارة الفرن إلى 300 واخبزي الدجاج لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج تماما.
وفي الوقت نفسه ، بلانش البصل اللؤلؤ في الماء المغلي لمدة 1 دقيقة ، ثم استنزاف. قشر البصل. في قدر ، يمزج البصل مع 1 1/2 ملاعق كبيرة من الزبدة والسكر و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
يضاف الماء فقط للتغطية ويغلى على نار عالية معتدلة ، ويهز المقلاة ، حتى يتبخر الماء ويتكرمل البصل قليلا ، من 10 إلى 15 دقيقة.
في مقلاة كبيرة ، تذوب 1 1/2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
يضاف الفطر الأبيض ويتبل بالملح والفلفل ويطهى على نار عالية إلى حد ما ، مع التحريك كثيرا ، حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي 10 دقائق.
انقلي الدجاج إلى طبق ، غطيه واتركيه دافئا في فرن منخفض. يصفى سائل الطهي في قدر متوسطة الحجم ويغلى المزيج. في وعاء صغير ، امزج 2 ملاعق كبيرة من الزبدة و 2 ملاعق كبيرة من الدقيق إلى عجينة. قشدي سائل الطهي ، ثم اخفقي العجينة تدريجيا حتى تصبح الصلصة سميكة بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة.
يخفق في معجون الطماطم ويتبل بالملح والفلفل.
يقلب لحم الخنزير المقدد والفطر الأبيض والبصل اللؤلؤي في الصلصة ويغلى المزيج. تسكب الصلصة فوق الدجاج وتقدم مع سبايتزل.