فيتوسين البيض الطازج
فيتوتسين البيض الطازج يتطلب حولها 45 دقيقة من البداية الى النهاية. ل 20 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 126 سعرة حرارية, 6 جرام بروتين، و 2 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 12. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. فقط عدد قليل من الناس يحبون هذا الطبق الجانبي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالية من الألبان ونباتي النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 29%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضا في وصفات مثل فيتوسين طازج مع لحم مقدد وسلالم وبيضة, فارمفيل إلى الجدول " فيتوتسين مع البازلاء الطازجة, سكابيس الثوم, والنقانق، و فيتوسين ألفريدو.
تعليمات
يمزج الدقيق والسميد ، ثم يوضع على سطح عمل (يفضل أن يكون خشبيا). اصنع بئر في المنتصف وأضف البيض و 1/2 ملعقة صغيرة ملح جيدا. (بدلا من ذلك ، ضع المكونات في محضر الطعام.)
قم بتقليب كمية كافية من الدقيق تدريجيا في البيض (باستخدام شوكة) لتشكيل عجينة ، وسحب الدقيق الأقرب إلى خليط البيض والحرص على عدم عمل فتحة في جدار البئر. اعجن الدقيق المتبقي في الخليط بيديك لتشكيل عجينة (يجب أن تكون صلبة وليست لزجة). اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة ، من 8 إلى 10 دقائق. (في حالة استخدام معالج ، امزج حوالي 30 ثانية إجمالا.)
تغطية العجين مع وعاء مقلوب والسماح العجين بقية 1 ساعة لجعل المتداول أسهل.
تقسم العجينة إلى 8 قطع ، ثم تسطح كل قطعة في مستطيل خشن وتغطي المستطيلات بوعاء كبير مقلوب. تعيين بكرات من آلة المعكرونة على أوسع الإعداد.
بخفة الغبار 1 مستطيل مع الدقيق وتغذية من خلال بكرات. (احتفظ بالعجين المتبقي تحت الوعاء.) أضعاف المستطيل في النصف وإطعامه ، نهاية مطوية أولا ، من خلال بكرات 7 أو 8 مرات أكثر ، طيها في نصف كل مرة وتغذية نهاية مطوية من خلال. الغبار مع الدقيق إذا لزم الأمر لمنع الالتصاق.
تحويل الطلب إلى الإعداد التالي (أضيق) وتغذية العجين من خلال بكرات دون للطي. استمر في إطعام العجين من خلال بكرات مرة واحدة في كل إعداد ، دون طيها ، حتى تصل إلى ثاني أضيق إعداد. سيكون العجين ورقة ناعمة (حوالي 36 بوصة طويلة وعرض 4 بوصات).
وضع ورقة من العجين على ورقة الخبز مطحون طفيفة لتجف حتى مصنوع من الجلد ولكن لا تزال مرنة ، حوالي 15 دقيقة. (بدلا من ذلك ، قم بغبار أوراق المعكرونة بالدقيق قليلا وعلقها على ظهور الكراسي حتى تجف.)
افردي قطع العجين المتبقية بنفس الطريقة.
إرفاق شفرات فيتوتشيني (لقطع شرائح واسعة 1/4 بوصة) إلى آلة المعكرونة. تغذية واحدة من نهاية ورقة المعكرونة الأكثر جفافا (أول واحد كنت خرجت) في القواطع ، وعقد الطرف الآخر على التوالي ، ثم قبض شرائط من تحت الجهاز قبل ورقة يذهب تماما من خلال بكرات ووضع بلطف عبر أوراق الخبز مطحون. (بدلا من ذلك ، شرائح الدقيق طفيفة وتعلق على ظهور الكراسي.) كرر مع الأوراق المتبقية من المعكرونة.
دع المعكرونة تجف قبل 5 دقائق على الأقل من الطهي.
طهي فيتوتشيني في وعاء المعكرونة من الماء المغلي المملح (3 ملاعق كبيرة من الملح لمدة 6 كوارت المياه) حتى تصبح طرية ، حوالي 2 دقيقة (لا تفرط).
* يمكن صنع العجين (ولكن لا يتم طرحه) قبل 4 ساعات ومبردة وملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل المتداول بها.* فيتوتشيني يمكن تجفيفها حتى مصنوع من الجلد ولكن لا يزال طيعة ، حوالي 30 دقيقة ، ثم المبردة في أكياس قابلة للغلق تصل إلى 12 ساعة.