فطائر اللحم البقري مع قشرة شيدر ستاوت
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب فطائر اللحم البقري مع قشرة شيدر ستاوت. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 43 جرام بروتين, 47 غرام من الدهون، وما مجموعه 781 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. ل $2.57 لكل حصة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. أعجب 443 شخصا بهذه الوصفة. مزيج من الزبدة والملح والكراث وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل البيرة شجاع هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع غينيس ، ويسكي وكعك كريم أيرلندي كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات و 15 دقيقة. كل الأشياء في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 94%. هذه النتيجة فائقة. حاول لحم بقري مفروم غير مجاري مع كراوية-قشرة ملح, فطيرة لحم بقري وشجاع مع قشرة الشوفان والقشدة، و ضلع قصير مطهو ببطء ، شجاع ، وفطائر البطاطس لوصفات مماثلة.
تعليمات
اصنع العجينة: اخفقي الدقيق والملح الناعم في محضر الطعام لتتحد.
نضيف الزبدة والجبن ونخفق حتى يبدو الخليط مثل الوجبة الخشنة مع بعض قطع الزبدة بحجم حبة البازلاء.
رذاذ في 6 ملاعق كبيرة من البيرة والنبض للجمع. ضغط العجين بين أصابعك ؛ إذا كان لا يحمل شكله ، نبض في ما يصل إلى 1 ملعقة كبيرة البيرة. ربتي على العجينة على شكل قرص ، ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك ، على الأقل 1 ساعة أو طوال الليل.
في هذه الأثناء ، اصنع الحشوة: سخني الفرن مسبقا على 325 درجة فهرنهايت ، قلبي اللحم البقري والدقيق و 1 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير والفلفل حسب الرغبة في وعاء كبير. تذوب الزبدة في فرن هولندي أو قدر كبير مقاوم للفرن على نار متوسطة عالية.
يضاف اللحم البقري ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 7 دقائق.
إضافة البيرة و 2 كوب ماء, كشط حتى أي بت احمر من الجزء السفلي من وعاء. يغلى المزيج على نار هادئة ، ثم يغطى وينقل إلى الفرن ويطهى لمدة 30 دقيقة.
أضف الكراث والجزر والكرفس إلى القدر واستمر في الطهي لمدة 1 ساعة أخرى.
في هذه الأثناء ، ضعي ستة أنواع من الراميكين سعة 10 أونصات على صينية خبز مبطنة بالرق.
افردي العجينة بين 2 ورقة من ورق البرشمان مطحون قليلا في مستطيل 10 في 15 بوصة ؛ مقطعة إلى ستة مربعات 5 بوصات. اصنع بضع شقوق في منتصف كل مربع للسماح للبخار بالهروب.
أخرجي الحشوة من الفرن وارفعي درجة الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت ، تبلي الحشوة بالملح والفلفل وقسميها بين الرامكينز (قد يتبقى بعض الحشوة). أعلى كل مع مربع من العجين ، والضغط على حواف في رامكين.
اخبزيها حتى تصبح القشرة مقرمشة وبنية ذهبية ، من 35 إلى 40 دقيقة.
اتركيه يرتاح حوالي 10 دقائق قبل التقديم. تصوير آنا ويليامز