فخذ خروف مشوي مع اصبعيات محطمة ومرق زينفاندل
تحتاج إلى الطبق الرئيسي الخالي من الغلوتين? يمكن أن تكون فخذ لحم الضأن المحمص مع الإصبعيات المحطمة ومرق زينفاندل وصفة رائعة لتجربتها. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 534 سعرة حرارية, 27 جرام بروتين، و 27 غرام من الدهون كل. ل 4 4.93 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنها وصلت إلى المكان. توجه إلى المتجر والتقط الماء وزيت الزيتون وساق الضأن وبعض الأشياء الأخرى لجعلها اليوم. يتم إحضارها لك عن طريق الطعامشبكة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 40 دقيقة. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 52%، وهو أمر جيد جدا. إذا كنت تحب هذه الوصفة، فقم بإلقاء نظرة على هذه الوصفات المماثلة: زينفاندل-ساق خروف مطهو ببطء, زينفاندل-ساق لحم ضأن مطهو ببطء (طباخ بطيء)، و سمك الهلبوت المشوي مع الإصبعيات المحطمة وزبدة الطماطم.
تعليمات
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
سخني مقلاة كبيرة على نار عالية.
غطي فخذ الضأن بالفلفل الحلو وبذور الشمر والملح والفلفل. دوامة 2 ملعقة طعام زيت الزيتون في وعاء ساخن. يحمر لحم الضأن من جميع الجوانب ليغلق في العصائر ويحمص البهارات التي تغطي الخارج.
انقلي لحم الضأن إلى مقلاة التحميص مع رف سلكي وشويها في الفرن حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة ، حوالي 45 دقيقة إلى 1 ساعة.
قم بإزالته واتركه يرتاح لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقطيع.
أثناء تحميص لحم الضأن ، قطعي الإصبعيات إلى نصفين بالطول وضعيها في قدر كبيرة مع الكراث والثوم وزيت الزيتون والماء. يغلى المزيج على نار خفيفة ويطهى حتى تنضج البطاطس.
إزالة من الحرارة ، واستنزاف السائل وخليط سحق بخفة مع شوكة. يضاف الزعتر وجبن البيكورينو والملح والفلفل. غطي البطاطس واتركيها دافئة.
في قدر ، على نار متوسطة ، تذوب الزبدة وتخفق في الخردل.
يضاف الكراث ويطهى حتى يتحول لون الكراث إلى اللون البني ويتكرمل ، حوالي 5 إلى 7 دقائق يحلى المقلاة بالنبيذ ويترك على نار خفيفة لتقليل بمقدار النصف.
نضيف مرق لحم العجل والفلفل ونخفض بمقدار النصف مرة أخرى. صفي الصلصة من خلال منخل ناعم.
للتقديم ، قطعي لحم الضأن إلى شرائح ، وضعي فوقها بعض الصلصة ، وقدميها جنبا إلى جنب مع البطاطس.
قدمي الصلصة المتبقية على الجانب.