صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 30 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة4
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

عطلة اكلايرس مع الشوكولاته النعناع القاناش

عطلة اكلايرس مع الشوكولاته النعناع القاناش
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب إكلايرس العطلة مع غاناش الشوكولاتة بالنعناع. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 1.6 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 10 جرام بروتين, 37 جرام دهون، وما مجموعه 525 سعرة حرارية. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل عيد الميلاد. جعلت 48 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من نشا الذرة والماء والبيض وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 1 ساعة و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 41%. هذه النتيجة جيدة. حاول معجنات عيد الميلاد: اكلايرس مع غاناش الشوكولاتة بالنعناع, الشوكولاته النعناع القاناش فطيرة، و النعناع مزدوجة الشوكولاته الغاناش الكعك لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
للمعجنات: مركز اثنين من الرفوف في منتصف الفرن وتسخين إلى 425 درجة. خط 2 ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية. تحضير كيس المعجنات مع طرف كبير مستدير. إذا لم يكن لديك كيس معجنات ، فإن الحقيبة بسحاب مع زاوية مقصوصة ستعمل بشكل جيد.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 شرائح من جبنة البكورينو، سمكها 1/4 بوصة4 شرائح من جبنة البكورينو، سمكها 1/4 بوصة
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
2
يمزج الزبدة والماء والسكر والملح في قدر ويغلى المزيج على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
3
يرش الدقيق ويقلب بسرعة بملعقة خشبية. التحريك باستمرار ، طهي العجين لمدة 2 دقيقة ، أو حتى العجين يشكل الكرة وتسحب بعيدا عن جانبي المقلاة وليس هناك المزيد من المياه المجمعة في الجزء السفلي.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حواليأوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
4
يرفع عن النار ويترك لمدة 2 دقيقة مع التحريك أربع أو خمس مرات لمنع العجين من الالتصاق بقاع المقلاة الساخنة.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصةجبنة بيكورينو، سمكها 1/4 بوصة
5
انقلي العجينة إلى وعاء كبير. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي البيض واحدا تلو الآخر. بعد إضافة كل البيض ، استمر في الخفق حتى تصبح العجينة متجانسة ؛ يجب أن تكون لزجة وتشكل قمما ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
زيت القلي، ويفضل زيت الكانولازيت القلي، ويفضل زيت الكانولا
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
6
تسكب العجينة في كيس معجنات أو كيس كبير بسحاب مع قطع زاوية كبيرة. ضع العجينة على صينية الخبز المحضرة في شرائح بطول 6 بوصات ، حول عرض وطول النقانق الإيطالية. تأكد من ترك مسافة 2 بوصة بين المعجنات.
المكونات سوف تحتاج
السجق الإيطاليالسجق الإيطالي
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي
7
حرك صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم خففي الحرارة إلى 375 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى ، أو حتى تنتفخ المعجنات وتصبح ذهبية اللون.
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
8
السماح لتبرد تماما على ورقة الخبز. مرة واحدة باردة تماما ، وقطع اكلايرس في نصف طول الحكمة باستخدام سكين الخبز مسننة.
المكونات سوف تحتاج
3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
سكين الخبزسكين الخبز
9
أثناء تبريد المعجنات ، قم بإعداد كريمة المعجنات.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
10
لكريم المعجنات: في وعاء ثقيل القاع 3 لتر ، اخفقي الحليب وصفار البيض معا. توضع جانبا. في وعاء صغير ، نخل الدقيق ونشا الذرة والسكر والملح معا.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
6 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة غير المملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة أو مبشورة6 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة غير المملحة، مقطعة إلى قطع صغيرة أو مبشورة
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
بسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
11
ضع وعاء الحليب والصفار على نار متوسطة ، وقم بالتسخين حتى تتشكل الفقاعات حول الحواف ويبدأ السطح في البخار.
المكونات سوف تحتاج
بسكويت الزنجبيل، مقسمبسكويت الزنجبيل، مقسم
بسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
12
يرش في خليط الدقيق ، الخفقان بسرعة لتفريق أي كتل. جلب كريم المعجنات فقط ليغلي مع التحريك باستمرار ، وخفض الحرارة إلى منخفضة. يطهى حتى يتكاثف الكريم ويغلف الجزء الخلفي من الملعقة بشدة.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
الطماطم الشمسية لاالطماطم الشمسية لا
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
13
إزالة من الحرارة.
14
ضجة في الزبدة والفانيليا ، وخلط حتى تمتزج تماما.
المكونات سوف تحتاج
حلوى نيكو وافرحلوى نيكو وافر
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
15
دع كريم المعجنات يبرد تماما قبل الاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
1
صب الشوكولاتة في وعاء خلط معدني. ابحث عن وعاء كبير بما يكفي لاستيعاب وعاء الخلط المعدني بشكل مريح دون سقوط الوعاء بالكامل بالداخل. ضع الوعاء مع الشوكولاتة جانبا. املأ القدر الفارغ في منتصف الطريق بالماء واتركه على نار متوسطة حتى يغلي. بمجرد أن يغلي الماء ، قلل اللهب إلى درجة منخفضة بحيث يبقى الماء ساخنا دون الغليان.
المكونات سوف تحتاج
2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)(112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
2
أضيفي كريمة الخفق والزبدة وخلاصة النعناع إلى قدر صغير على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
بودنغ الليمون الفوريبودنغ الليمون الفوري
عصير التوت البري الأبيضعصير التوت البري الأبيض
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
3
الخفق باستمرار ، تسخين كريم فقط عن الغليان ، ولكن لا تدع أنها تأتي في الواقع ليغلي. يجب أن ترى فقاعات تتشكل حول حواف الوعاء. إذا كنت تستخدم مقياس حرارة ، يجب أن تكون درجة حرارة الكريم حوالي 180 درجة.
المكونات سوف تحتاج
الطماطم الشمسية لاالطماطم الشمسية لا
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
4
تعيين وعاء من الشوكولاته في وعاء من الماء المغلي ، وخلق غلاية مزدوجة. يسكب الكريم الساخن على الفور فوق الشوكولاتة المفرومة ويخفق حتى يصبح ناعما تماما.
المكونات سوف تحتاج
2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف
الطماطم الشمسية لاالطماطم الشمسية لا
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً
عبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوريعبوة واحدة (3.3 أونصة) من مزيج بودنغ الشوكولاتة البيضاء الفوري
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
5
إزالة الشوكولاته من الحرارة والسماح لتبرد لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف2 كوارت من آيس كريم النعناع المخفف
1
إزالة النصف العلوي من اكلايرس وكريم المعجنات ملعقة في الجزء السفلي من المعجنات نفخة. استبدل الجزء العلوي واضبط المعجنات على رف تبريد بقطعة من ورق القصدير منتشرة تحتها.
المكونات سوف تحتاج
كريم المعجناتكريم المعجنات
1/4 كوب أناناس، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (حوالي 1/2 بوصة).1/4 كوب أناناس، مقشر ومقطع إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة (حوالي 1/2 بوصة).
رطل من التوت الأسود (حواليرطل من التوت الأسود (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
2
رذاذ اكلايرس مع الغاناش الدافئ ، شفط أي الجليد اضافية من احباط وسكبه مرة أخرى في وعاء. إذا بدأ الغاناش في التصلب ، ضعه مرة أخرى فوق الغلاية المزدوجة وحركه حتى يسخن ويخفف قليلا.
المكونات سوف تحتاج
حلوى جيلي البرتقالحلوى جيلي البرتقال
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
3
لتزيين ، رش اكلايرس رذاذ مع قصب الحلوى سحقت ، السكر الملون ، أو الرشات احتفالية أخرى.
المكونات سوف تحتاج
تزيين السكرتزيين السكر
حلوى جيلي برتقالية مقطعة إلى أسافين صغيرة للأنفحلوى جيلي برتقالية مقطعة إلى أسافين صغيرة للأنف
برتقالي ومعجون تلوين الطعامبرتقالي ومعجون تلوين الطعام