طوب كورنيش الدجاج
قد يكون الدجاج كورنيش الطوب مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والبدائية تخدم 4 وتكاليف Serving 3.4 لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 887 سعرة حرارية, 61 جرام بروتين، و 66 جرام دهون. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. مزيج من زيت الزيتون والفلفل والدجاج لعبة كورنيش ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 63%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل دجاج كورنيش مشوي بالطوب, كورنيش الدجاجة تحت الطوب، و كورنيش الدجاج.
تعليمات
جعل محلول ملحي: جلب 1 1/2 غالون الماء و 1/3 كوب ملح ليغلي في وعاء كبير ، الخفق حتى يذوب الملح.
أضيفي أنصاف الليمون والطرخون والبقدونس والثوم وأوراق الغار والفلفل.
ضع جانب صدر الدجاج لأسفل على لوح التقطيع. استخدم مقصات المطبخ للقص على جانبي العمود الفقري لإزالته. اقلب جانب صدر الدجاج لأعلى وافتحه حتى تشير أفخاذ الطبل ؛ اضغط على عظم الصدر بقوة للتسطيح. اغمر الدجاج في المحلول الملحي وضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل وحتى 12 ساعة.
أخرجي الدجاج من المحلول الملحي واشطفيه جيدا واتركيه حتى يجف.
ضعي جانب الثدي لأعلى في طبق للخبز وضعيه في الثلاجة ، مكشوفا ، لتجفيف الجلد ، لمدة 30 دقيقة على الأقل.
يرش الدجاج بالملح. التفاف 2 الطوب مع احباط.
سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والزبدة في كل من 2 مقالي كبيرة غير لاصقة أو من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية.
أضف 1 دجاجة ، جانب الجلد لأسفل ، إلى كل مقلاة ونثر الزعتر والثوم حولها. أعلى كل دجاجة مع الطوب ملفوفة احباط واحرق حتى تبدأ في البني ، حوالي 20 دقيقة ، وتناوب المقالي حسب الحاجة حتى الطهي.
قم بإزالة الطوب وقلب الدجاج بعناية (لا تحل محل الطوب) ؛ استمر في الطهي حتى يسجل مقياس حرارة يتم إدخاله في الجزء السميك من الفخذ 165 درجة فهرنهايت ، 20 إلى 25 دقيقة أخرى.
قطعي كل دجاجة إلى نصفين وقدميها مع صلصات روميسكو وشيميشوري.
إرم 1/2 رطل من الطماطم البرقوق و 4 فصوص من الثوم (غير مقشرة) مع 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون و 1/4 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر ؛ تنتشر على ورقة الخبز. تحمص على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح طرية ، 20 دقيقة ؛ اتركها تبرد ، ثم اعصر الثوم.
الجمع بين الطماطم والثوم ، 3/4 كوب المفروم الفلفل الأحمر المحمص ، 1/4 كوب شيري الخل ، 1 ملعقة كبيرة من العسل ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح موافق للشريعة اليهودية وقليل من رقائق الفلفل الأحمر في الخلاط.
نقل إلى وعاء ؛ ضجة في 1/2 كوب المفروم اللوز المحمص. رذاذ ببطء في 1/3 كوب زيت الزيتون ، الخفق.
ضعي 6 فصوص ثوم (غير مقشرة) على ورقة من ورق القصدير ؛ رشي عليها زيت الزيتون وختمها في علبة. تحمص على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح طرية ، حوالي 20 دقيقة ؛ اتركها تبرد. اعصر فصوص الثوم واهرسها في عجينة.
يمزج 1 باقة ريحان (مقطعة إلى شرائط رفيعة) ، 1 باقة بقدونس مفروم ناعما ، 1/4 باقة زعتر مفروم ناعما ، 1/3 كوب خل شيري ، 2 كراث مفروم ناعما ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير ، وفلفل حسب الرغبة. رذاذ ببطء في 1/3 كوب زيت الزيتون ، الخفق.