صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة17
مجلة

طهي الكتاب: خبز الجوز الفرنسي

طهي الكتاب: خبز الجوز الفرنسي
وصفة طبخ الكتاب: خبز الجوز الفرنسي جاهز في حوالي 45 دقيقة وهو بالتأكيد المعلقة نباتي خيار لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 12 جرام بروتين, 30 جرام دهون، وما مجموعه 516 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 73 سنتا لكل وجبة. مزيج من ملح الطعام وخميرة آلة الخبز وأنصاف الجوز عالية الجودة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. جعلت 7 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل طهي الكتاب: ستيلتون والجوز المفرقعات, طهي الكتاب: النكتارين والجوز، و طهي الكتاب: الكراميل المملح وشريحة الجوز.

تعليمات

1
الارتفاع الأول: في وعاء كبير ، يقلب جيدا القمح الكامل والدقيق الأبيض والسكر والملح والخميرة. يحرك بقوة في الماء, كشط أسفل وعاء وخلط حتى العجين المخلوطة جيدا وسلس. إذا كان الخليط جافا جدا بحيث لا يمكن دمج كل الدقيق ، قليلا في كل مرة ، قلبي كمية كافية من الماء لخلط المكونات ؛ لا تبالغ في الترطيب ، لأن العجين يجب أن يكون صلبا جدا.
المكونات سوف تحتاج
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
القمحالقمح
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
2
فرشاة أو رش الجزء العلوي مع النفط. قم بتغطية الوعاء بإحكام بغلاف بلاستيكي. إذا رغبت في ذلك ، للحصول على أفضل نكهة أو للراحة ، يمكنك تبريد العجين لمدة 3 إلى 10 ساعات. ثم اتركه يرتفع في درجة حرارة الغرفة الباردة لمدة 12 إلى 18 ساعة.في هذه الأثناء ، احتفظ بـ 4 أنصاف من الجوز للتزيين.
المكونات سوف تحتاج
الجوز نصفينالجوز نصفين
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
3/4 كوب ريحان طازج مفروم3/4 كوب ريحان طازج مفروم
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم12 بسكويت أوريو مطحون ومقسم
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
3
يوزع الباقي على صينية خبز ويحمص قليلا ، مع التحريك عدة مرات ، في فرن محمى على حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه بنيا خفيفا.
المكونات سوف تحتاج
رطل من التوت الأسود (حواليرطل من التوت الأسود (حوالي
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
4
السماح لتبرد. فرم ناعما (في محضر الطعام ، إذا رغبت في ذلك).
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
5
الارتفاع الثاني: قلب الجوز المبرد بقوة في العجين. إذا لم يكن قاسيا ، حرك كمية كافية من دقيق القمح الكامل لجعل التقليب صعبا. باستخدام ملعقة مطاطية مدهونة بالزيت ، ارفع العجينة واطوها باتجاه المركز ، واعمل على طول الوعاء ، واقلبها إلى وعاء معدني ثقيل جيد التزييت ، ثم غبار الدقيق ، 3 لتر (أو أكبر) (أو استخدم طاجن دائري ذو قاع مسطح مع غطاء).
المكونات سوف تحتاج
ملح $ فلفل أسود مطحون طازجملح $ فلفل أسود مطحون طازج
1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)1/3 كوب من رقائق الفانيليا المطحونة ناعماً (حوالي 10 رقائق)
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
6
فرشاة أو رش الجزء العلوي مع النفط ، ثم على نحو سلس من السطح مع ملعقة المطاط يتأهل أو أطراف الأصابع.
المكونات سوف تحتاج
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
7
قطع مائلة بعمق 1/2 بوصة لتشكيل س في الجزء العلوي الأوسط ؛ تعمل مقصات المطبخ جيدة التزييت بشكل أفضل.
8
ضع 4 أنصاف من الجوز غير المحمص في زوايا " س " للتزيين: اضغط لأسفل بقوة شديدة لتضمينها. تغطية وعاء مع غطاء لها.
المكونات سوف تحتاج
الجوز نصفينالجوز نصفين
المعدات التي سوف تستخدمها
أغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيينأغصان بقدونس طازجة، مقطعة إلى شرائح رفيعة، للتزيين
9
اسمحوا ترتفع باستخدام أي من هذه الطرق: لارتفاع منتظم 1 1/2 - إلى 2 1/2 ساعة ، واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة الدافئة ؛ لارتفاع متسارع 1-2 ساعة ، واسمحوا الوقوف في ميكروويف إيقاف جنبا إلى جنب مع 1 كوب من الماء المغلي الساخن ؛ أو لارتفاع ممتد ، الثلاجة لمدة 4 إلى 24 ساعة ، ثم المنصوص عليها في درجة حرارة الغرفة. استمر حتى تتضاعف العجينة من حجمها المنكمش.
المكونات سوف تحتاج
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 كوب زبدة غير مملحة (1 عصا)، في درجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى المزيد للدهن1/2 كوب زبدة غير مملحة (1 عصا)، في درجة حرارة الغرفة، بالإضافة إلى المزيد للدهن
10
تمهيدات الخبز: قبل 15 دقيقة من وقت الخبز ، ضع رفا في الثلث السفلي من الفرن ؛ سخن إلى 400 دولار واو.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة من الخميرة سريعة الارتفاع1 ملعقة صغيرة من الخميرة سريعة الارتفاع
عجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجرعجينة بيتزا جاهزة جاهزة للشراء من المتجر
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
1
تخبز على الرف السفلي ، مغطاة ، لمدة 45 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
2
قم بإزالة الغطاء واستمر في الخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يصبح الجزء العلوي بنيا جيدا ويخرج سيخ يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكا مع عدد قليل من الجسيمات التي تتشبث بالأسفل (أو حتى يسجل المركز 207 إلى 210 F فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية). ثم اخبز لمدة 5 دقائق أخرى لضمان الانتهاء من المركز. تبرد في المقلاة على رف سلكي لمدة 10 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
قطعة خبز M&m بالبرتقالقطعة خبز M&m بالبرتقال
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
حلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعةحلوى رأس الهواء، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
3
قم بإزالة الرغيف إلى الرف ، وقم بتشغيل سكين حول الحواف لفكه ، إذا لزم الأمر.
المعدات التي سوف تستخدمها
علكة فواكه مخططة باللون البرتقاليعلكة فواكه مخططة باللون البرتقالي
4
التقديم والتخزين: مذاق الرغيف وشرائحه أفضل في درجة حرارة الغرفة. بارد تماما قبل تخزين محكم في البلاستيك أو احباط. الخبز سوف تبقى في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام ، ويمكن تجميد ، محكم ، لمدة تصل إلى 2 أشهر.
المكونات سوف تحتاج
3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح3/4 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة (حوالي 5)، مقطعة إلى شرائح
المعدات التي سوف تستخدمها
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري