طنجرة الضغط أوسو بوكو ميلانو
مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة خالية من الألبان لديها 237 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 11 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 1.42 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك دقيق وزيت زيتون وطماطم معلبة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 68%. هذه النتيجة جيدة. حاول بطيئة طباخ لحم البقر أوسو بوكو, طباخ بطيء الدجاج " أوسو بوكو، و طباخ بطيء الدجاج الفخذين أوسو بوكو لوصفات مماثلة.
تعليمات
يوضع الدقيق في طبق خبز كبير ويتبل بسخاء بالملح والفلفل ويخفق المزيج.جفف ساق لحم العجل بالمناشف الورقية وتبليها من جميع الجوانب بالملح والفلفل المقاس.
ضعي السيقان في خليط الدقيق واتركيها لتغطي جميع الجوانب. تخلص من أي دقيق متبقي.
سخني الزيت في قدر ضغط مسطح سعة 6 لتر على نار متوسطة حتى يتلألأ.
يضاف 2 من السيقان ويطهى مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح لونه بنيا من جميع الجوانب بما في ذلك الحواف ، حوالي 7 دقائق.
إزالة إلى لوحة كبيرة وتكرار مع السيقان 2 المتبقية.زدي حرارة الموقد إلى متوسط مرتفع ، أضيفي الثوم والجزر والكرفس والبصل ومعجون الطماطم ، وتبليه بالملح والفلفل ، وقلبي بملعقة خشبية حتى تمتزج. يطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح معجون الطماطم غير مذاق خام ، حوالي 1 إلى 2 دقيقة.
إضافة النبيذ ويطهى, كشط حتى بت احمر من الجزء السفلي من طنجرة الضغط, حتى يثخن السائل ويقلل بنحو ثلاثة أرباع, حول 5 الدقائق.
تضاف الطماطم والمرق وأوراق الغار ويقلب المزيج.أعد السيقان وأي عصائر متراكمة على الطبق إلى قدر الضغط ، وأدر لتغليف السيقان في السائل ، ورتبها في طبقة متساوية (لا بأس إذا كانت السيقان تتداخل قليلا). قفل الغطاء في مكان وجلب طباخ إلى ارتفاع الضغط على نار عالية. قلل حرارة الموقد إلى متوسطة واطهي السيقان لمدة 30 دقيقة ، واضبط الحرارة حسب الضرورة للحفاظ على تدفق مرئي وثابت من البخار المتسرب.
ضعي البقدونس والثوم وقشر الليمون في وعاء متوسط الحجم وتبليه بسخاء بالملح والفلفل. فرك الخليط بين أصابعك على الجمع بين المكونات ، والإفراج عن الزيوت من قشر الليمون لمعطف البقدونس والثوم ، حوالي 1 دقيقة ؛ تعيين aside.To الانتهاء: بعناية الإفراج السريع عن أي ضغط اليسار في طنجرة الضغط ، ثم إزالة الغطاء (إبقاء وجهك بعيدا عن البخار الهروب).
انقلي السيقان إلى طبق تقديم كبير ضحل واسكبي الصلصة فوقها.
يرش مع كل من جريمولاتا ويقدم على الفور.