طبخ الكتاب: الكمأ الشوكولاته حلو ومر
طبخ الكتاب: الكمأ الشوكولاته حلو ومر هو خالي من الغلوتين هور دوفر. هذه الوصفة تخدم 30. حصة واحدة تحتوي على 72 سعرة حرارية, 1 جرام بروتين، و 5 غرام من الدهون. ل 23 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 2% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك شوكولاتة نصف حلوة ومصفاة ومقياس حرارة للقراءة الفورية وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، فيمكنك صنعها. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 11%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. وصفات مماثلة تشمل طهي الكتاب: الكراميل المملح-الكمأ الشوكولاته حلو ومر, طبخ الكتاب: الشوكولاته حلو ومر خمسة التوابل الكعك، و طبخ الكتاب: الكمأ الشوكولاته البيضاء.
تعليمات
لعمل الكمأ ، ضعي الشوكولاتة والزبدة في وعاء عازل للحرارة من 4 إلى 6 أكواب في مقلاة واسعة من الماء المغلي بالكاد على نار خفيفة. يقلب بشكل متكرر حتى تذوب الشوكولاتة والزبدة تماما.
انزع الوعاء واتركه جانبا. اترك المقلاة على نار خفيفة.
ضع صفار البيض في وعاء صغير. خفقت تدريجيا في الماء المغلي.
ضع الوعاء في مقلاة ؛ يقلب باستمرار حتى يتكاثف خليط الصفار قليلا إلى قوام الكريمة الخفيفة ويسجل ما بين 160 دولارا و 165 دولارا فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية.
أخرجه من المقلاة ؛ اكشط خليط الصفار على الفور فوق الشوكولاتة المذابة
يقلب برفق ، دون خفق أو خفق ، حتى يتم دمج البيض تماما ويصبح الخليط ناعما.
صب من خلال مصفاة دقيقة في وعاء نظيف. تغطية والبرد حتى شركة ، 2 ساعة أو أكثر.
لتشكيل الكمأ, إزالة خليط الكمأة من الثلاجة; السماح لتليين حوالي 30 دقائق إذا كان الخليط من الصعب جدا.
صب الكاكاو في طبق فطيرة. اغمس أداة تعبئة البطيخ أو الملعقة الصغيرة في كوب من الماء الساخن ، وامسح أي ماء زائد ، وكشط سطح خليط الكمأة المبرد لتشكيل كرة خشنة مقاس 1 بوصة. قرصة الكمأة في الشكل مع الأصابع إذا لزم الأمر ؛ لا ينبغي أن تكون مستديرة تماما. إيداع الكمأة في الكاكاو. كرر مع خليط الكمأة المتبقية. يهز بلطف لوحة فطيرة لمعطف الكمأ مع الكاكاو. الكمأ يمكن تخزينها ، مغطاة بإحكام والمبردة ، تصل إلى 2 أسابيع أو المجمدة تصل إلى 3 أشهر.
أضف 1 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع إلى الشوكولاتة المذابة مع خليط البيض.