صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة20
مجلة

طبخ الكتاب: الشوكولاته شجاع الجيلاتي

طبخ الكتاب: الشوكولاته شجاع الجيلاتي
طبخ الكتاب: الشوكولاته شجاع الجيلاتي قد يكون مجرد الحلوى التي تبحث عنها. حصة واحدة تحتوي على 1427 سعرة حرارية, 24 جرام بروتين، و 86 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 2. ل Serving 4.07 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. عيد الأب سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. التوجه الى المتجر والتقاط الشوكولاته شجاع الجيلاتي والحليب وصفار البيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة محبوبة من قبل 39 من عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة فائقة. حاول طبخ الكتاب: جيلاتو دي كريما, طبخ الكتاب: جيلاتو زيت الزيتون، و طبخ الكتاب: أفضل موس الشوكولاتة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
لقاعدة الشوكولاتة: في قدر ثقيل القاع ، اخلطي الحليب والقشدة.
المكونات سوف تحتاج
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
كريمة ثقيلة، بالإضافة إلى 1/3 كوب من الكريمة الثقيلة المبردةكريمة ثقيلة، بالإضافة إلى 1/3 كوب من الكريمة الثقيلة المبردة
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
لفائف العشاء البيضاءلفائف العشاء البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
2
ضعيها على نار متوسطة منخفضة واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى لا يتشكل الجلد ، حتى تبدأ الفقاعات الصغيرة في التكون حول الحواف ويصل الخليط إلى درجة حرارة 170 دولارا فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
ورق الأرزورق الأرز
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة
3
نضيف الشوكولاتة المفرومة ونقلب أو نخفق حتى تذوب الشوكولاتة تماما ويصبح الخليط ناعما.
المكونات سوف تحتاج
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة
4
في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط مقاوم للحرارة ، اخفقي صفار البيض حتى يصبح ناعما. اخفقي السكر تدريجيا حتى يتم دمجه جيدا ويصبح الخليط سميكا وأصفر باهتا. نخفف صفار البيض عن طريق سكب خليط الحليب الساخن ببطء شديد ، مع الخفق باستمرار. أعد الكاسترد إلى القدر وضعه على نار خفيفة. يطهى مع التحريك بشكل متكرر بملعقة خشبية ، حتى يصبح الكاسترد سميكا بما يكفي لتغطية الجزء الخلفي من الملعقة ويصل إلى درجة حرارة 185 دولارا فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
مثل ليندت، لتجعيدات الشوكولاتةمثل ليندت، لتجعيدات الشوكولاتة
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة1 مزيج كعكة الشوكولاتة الذي يتم شراؤه من المتجر، مثل Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate، مخبوز وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة
لفائف العشاء البيضاءلفائف العشاء البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
5
يسكب المزيج من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء نظيف ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، مع التحريك كل 5 دقائق أو نحو ذلك. لتبريد الكاسترد بسرعة ، قم بعمل حمام ثلجي عن طريق ملء وعاء كبير بالثلج والماء ووضع الوعاء مع الكاسترد فيه ؛ قلب الكاسترد حتى يبرد. بمجرد تبريده تماما ، غطيه وضعيه في الثلاجة حتى يصبح باردا جدا ، على الأقل 4 ساعات أو طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
2/3 كوب (4 أونصات) من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة2/3 كوب (4 أونصات) من رقائق الشوكولاتة شبه الحلوة
رشة فيرموثرشة فيرموث
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
1
تسكب الجعة في قدر متوسطة الحجم وتوضع على نار متوسطة منخفضة. يغلى المزيج ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض إلى 1 كوب ، ويراقب المقلاة بعناية حتى لا تغلي البيرة (ارفع المقلاة عن النار على الفور إذا بدأت في الفقاعة بسرعة وارتفعت إلى الأعلى).
المكونات سوف تحتاج
عبوة 1 أونصة من مزيج الشوكولاتة الساخنةعبوة 1 أونصة من مزيج الشوكولاتة الساخنة
المعدات التي سوف تستخدمها
8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)8 ألواح شوكولاتة بالحليب بدون مكسرات (1.55 أونصة لكل منها)
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
2
ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد تماما.
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
3
نقل إلى وعاء ، والغطاء ، والتبريد حتى البرد ، حوالي 1 ساعة.
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبةمثل شوكولاتة بيتي كروكر فائقة الرطوبة، المخبوزة وفقًا لتعليمات العلبة
4
اخفقي الجعة المخفضة ومسحوق الشعير برفق في القاعدة.
المكونات سوف تحتاج
الشعيرالشعير
عبوة 1 أونصة من مزيج الشوكولاتة الساخنةعبوة 1 أونصة من مزيج الشوكولاتة الساخنة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة1/3 كوب من جبنة الماسكاربوني، بدرجة حرارة الغرفة
5
يسكب المزيج في وعاء آلة الآيس كريم ويخفق وفقا لتعليمات الشركة الصانعة.
المكونات سوف تحتاج
1 قطعة حلوى هيث (1.4 أونصة)، مطحونة1 قطعة حلوى هيث (1.4 أونصة)، مطحونة
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة الآيس كريمآلة الآيس كريم
6
نقل إلى وعاء محكم وتجميد لمدة 2 ساعة على الأقل قبل التقديم.