صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 50 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة27
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

ضلوع قصيرة للشواء على الطريقة الكورية

ضلوع قصيرة للشواء على الطريقة الكورية
وصفة الأضلاع القصيرة للشواء على الطريقة الكورية جاهزة في حوالي 2 ساعة و 50 دقيقة وهو بالتأكيد عظيم خال من الغلوتين ومنتجات الألبان خيار لعشاق الطعام الأمريكي. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 2.65 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 10 جرام بروتين, 16 غرام من الدهون، وما مجموعه 317 سعرة حرارية. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. مزيج من الزنجبيل والملح وزيت السمسم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول ضلوع قصيرة على الطراز الكوري, ضلوع قصيرة على الطراز الكوري، و ضلوع قصيرة على الطريقة الكورية مع المعكرونة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يسجل الأضلاع كل 1/2 بوصة على طول وعرض العظام ، والتأكد من عدم قطع عميقة جدا حتى اللحوم ستبقى تعلق على العظام.
المكونات سوف تحتاج
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
2
امزج المكونات المتبقية في وعاء لعمل التتبيلة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة الخلصلصة الخل
3
صب ماء مالح على الأضلاع ودفع الصلصة في التخفيضات حتى يحصل على طول الطريق وصولا الى العظام. اقلب الضلوع على وجهها لأسفل في التتبيلة وقم بتغطيتها لمدة لا تقل عن 2 ساعة أو ضعها في الثلاجة طوال الليل للحصول على نكهة أقوى.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
4
إزالة الأضلاع من ماء مالح والشواء على شواية الفحم.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع1/2 كوب فطر شيتاكي، مقطّع إلى أرباع
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
5
قدمي الضلوع مع كيمتشي الخيار والأرز المطهو على البخار والفلفل الكوري الأخضر. استمتع!
المكونات سوف تحتاج
الأرز المطبوخالأرز المطبوخ
أغصان الشبت المختارةأغصان الشبت المختارة
زيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًازيتون أخضر أو أسود منزوع النوى عالي الجودة، مفروم خشنًا
الكيمتشيالكيمتشي
(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)(الميكيت، الهيكوري أو ألدر)
6
اصنع 3 قطع مائلة عميقة متساوية الحجم على طول الخيار. تأكد من عدم قطع كل الطريق حتى نهاية الخيار للحفاظ على الخيار كاملا.
المكونات سوف تحتاج
أغصان الشبت المختارةأغصان الشبت المختارة
7
حل 2 ملاعق كبيرة من الملح في الماء. نقع الخيار لمدة 2 ساعة لتليين حتى أنها لن الكراك عندما تحصل محشوة.
المكونات سوف تحتاج
أغصان الشبت المختارةأغصان الشبت المختارة
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
8
للحشو ، والجمع بين المكونات المتبقية باستثناء مرق الدجاج وتخلط جيدا.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
9
اعصر أكبر قدر ممكن من الماء من الخيار. يحشى خليط اللفت بإحكام في الجروح.
المكونات سوف تحتاج
أغصان الشبت المختارةأغصان الشبت المختارة
اللفتاللفت
ألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات
10
وضع الخيار في جرة مع حشو المتبقية والسماح الجلوس لمدة 3ساعات.
المكونات سوف تحتاج
أغصان الشبت المختارةأغصان الشبت المختارة
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
11
يسكب مرق الدجاج فوق الخيار ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة. ضعيها في الثلاجة وقدميها مع الضلوع الكورية القصيرة.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
الزبيب الذهبي، مطحون خشنًاالزبيب الذهبي، مطحون خشنًا
أغصان الشبت المختارةأغصان الشبت المختارة

المكونات

0الخضروات (مثل السبانخ)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنجوليند كاروتجوليند كاروت1الخضروات (مثل السبانخ)1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)1أوريو محشو مزدوجالزنجبيل الطازج المفرومالزنجبيل الطازج المفروم2القرنفلثوم مفرومثوم مفروم3فصوص ثوم مفرومةفصوص ثوم مفرومة5سمولخيار التخليلخيار التخليل3الفلفل الأحمر الحار ، المصنف والمفرومالفلفل الأحمر الحار ، المصنف والمفروم1جبنة بارميزان مبشورةساكي (موصى به: هان سوجو)ساكي (موصى به: هان سوجو)1أوريو محشو مزدوجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج2القشرة: فتات بسكويت غراهامبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج2البصل الأخضر المفرومالبصل الأخضر المفروم2البصل الأخضر ، جوليانالبصل الأخضر ، جوليان591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنرشة من بذور السمسم الأبيضرشة من بذور السمسم الأبيض1أوريو محشو مزدوج5 أونصات من البصل الأخضر المفروم5 أونصات من البصل الأخضر المفروم4أضلاع كبيرةأضلاع قصيرة كبيرةأضلاع قصيرة كبيرة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشريحة لحم خنزير كاملة مشوية، مقطعةشريحة لحم خنزير كاملة مشوية، مقطعة1أوريو محشو مزدوج2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة2القشرة: فتات بسكويت غراهام2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة2-1/4 كوب من الكريمة الثقيلة المخفوقة، مقسمة454فلفل هابينرواللفت الصيني ، بعض جوليان وبعض مقطعة إلى دوائراللفت الصيني ، بعض جوليان وبعض مقطعة إلى دوائر4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسراتألواح شوكولاتة الحليب بدون مكسرات

النبيذ الموصى به: ميرلوت, كابيرنيت ساوفيجنون, بينوت نوير

لحوم البقر الأضلاع قصيرة يعمل بشكل جيد مع ميرلوت, كابيرنيت استرلينيا, وبينوت نوير. لحم البقر والنبيذ الأحمر مزيج كلاسيكي. بشكل عام ، تتناسب قطع اللحم البقري الأصغر حجما مع اللون الأحمر الفاتح أو المتوسط الجسم ، مثل بينوت نوير أو ميرلوت ، بينما يمكن للقطع الدهنية التعامل مع اللون الأحمر الغامق ، مثل كابيرنيت ساوفينجنون. يمكنك تجربة ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.3 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 28 دولار للزجاجة الواحدة.
ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت
ماتانزاس كريك ألكسندر فالي ميرلوت
لون أرجواني متوسط. النكهات من البرقوق ساتسوما ، الشوكولاته الداكنة مغطاة التوت ، والروائح البهارات في المقام الأول. على الحنك ، هذا هو ميرلوت الكلاسيكية مع تركيز جيد. إنه مالح ومتوسط الجسم مع التانينات المخملية. ينظر إلى تورتة فطيرة الكرز محلية الصنع ورائحة خشب الصندل بسهولة عند التذوق.