صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة12
الوجبات الغذائيةالأطباق البدائية
أنواع الأطباقصلصة
مجلة

صلصة البولونيز الكلاسيكية

صلصة البولونيز الكلاسيكية
إذا كنت ترغب في إضافة المزيد خال من الغلوتين وبدائي وصفات لصندوق وصفتك ، قد تكون صلصة البولونيز الكلاسيكية وصفة يجب أن تجربها. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 1.63 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 20% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 416 سعرة حرارية, 20 جرام بروتين، و 31 جرام دهون. توجه إلى المتجر والتقاط الحليب ولحم الخنزير الأرض ، اندفاعة من القرفة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 3 ساعات و 45 دقيقة. أعجب 362 شخصا بهذه الوصفة. يعمل بشكل جيد كصلصة. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. مع ملعقة النتيجة 0%، هذا الطبق سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). كتب الطبخ الكلاسيكية: تالياتيلي محلية الصنع من مارسيلا هازان مع صلصة اللحم البولونيز, علاء بولونيز (صلصة بولونيز)، و الكلاسيكية راجو بولونيز تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.

تعليمات

1
يمزج البانسيتا والبصل والكرفس والجزر في مقلاة بالزبدة ويطهى على نار متوسطة حتى يتحول البصل إلى لون ذهبي باهت ، حوالي 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
2 بصل أحمر مفروم2 بصل أحمر مفروم
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخركوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
1
يضاف اللحم البقري ولحم الخنزير والنقانق إلى السوفريتو ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
زيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفةزيت نباتي، ملعقة صغيرة لكل لفة
1
يرش القرنفل والقرفة والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
دقيق متعدد الأغراض، بالإضافة إلى دقيق الطاولةدقيق متعدد الأغراض، بالإضافة إلى دقيق الطاولة
1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر1 أنبوب من عجينة البيتزا الجاهزة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر
الشبت الطازج، المقطوفالشبت الطازج، المقطوف
2
أضيفي الطماطم واتركيها على نار هادئة: أضيفي الطماطم ، وزدي الحرارة واتركيها على نار هادئة ثم قللي الحرارة مرة أخرى إلى متوسطة. يطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. إذا كنت تستخدم طماطم معلبة كاملة ، فقم بتقسيمها أثناء إضافتها إلى الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
14 كوب من جبن الرومانو المبشور14 كوب من جبن الرومانو المبشور
كوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصةكوسة مقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
1
يضاف الحليب ويتبل بملح البحر. ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، وقم بتغطيتها جزئيا ، واتركها على نار خفيفة لمدة 2 و 1/2 ساعة. يقلب كل 20 دقيقة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة- جبنة بيكورينو رومانو طازجة، أو حسب الرغبة
بسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشنبسكويت الشوفان بالتمر، مفتت بشكل خشن
2
عندما تصبح الصلصة جافة جدا وتبدأ في الالتصاق بالمقلاة ، ما عليك سوى إضافة 1/4 كوب من الماء وكشط أي أجزاء بنية من قاع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
شريحة واحدة من قشر الليمونشريحة واحدة من قشر الليمون
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
3
يقدم: يتم تقديم البولونيز تقليديا مع باستا تالياتيلي الطازجة ، ولكن يمكنك أيضا تقديمه مع فيتوسين أو بابارديل أو بيني أو أي معكرونة أخرى. تتجمد الصلصة جيدا للاستخدام في المستقبل.
المكونات سوف تحتاج
بابارديلبابارديل
تالياتيليتالياتيلي
بولونيابولونيا
فيتوتشينيفيتوتشيني
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة المطبوخة
بينيبيني
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة