صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة100
مجلة

صدر لحم البقر المحفوظ والبطاطس والملفوف والجزر في عيد القديس باتريك

صدر لحم البقر المحفوظ والبطاطس والملفوف والجزر في عيد القديس باتريك
قد يكون لحم البقر المحفوظ والبطاطس والملفوف والجزر لعيد القديس باتريك هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 71 جرام بروتين, 25 غرام من الدهون، وما مجموعه 745 سعرة حرارية. ل $5.51 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 58% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ اليهودي. إذا كان لديك توت البهارات وأوراق الغار وبذور الخردل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الملح الهيمالايا الوردي يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كب كيك غوجي بيري مع غاناش الشوكولاتة وملح الهيمالايا الوردي كحلوى. هذه الوصفة من الأكل الجاد لديها 97 معجبا. فهو مثالي ل هانوكا. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وصديق للفودماب النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 99%. هذه النتيجة هائلة. حاول كب كيك اللحم البقري والملفوف: كب كيك عيد القديس باتريك اللذيذ, طباخ بطيء لحم البقر المحفوظ والملفوف: مثالي لعيد القديس باتريك، و لحم البقر المحفوظ مع الملفوف لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قبل 8 أيام من التقديم ، يمزج الملح والملح الصخري (أو الملح الوردي) والسكر البني في وعاء صغير ويخفق حتى يتجانس. افركي بالتساوي على كل سطح من لحم الصدر.
المكونات سوف تحتاج
كتفكتف
(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)(قد يحل محل فونتينا أو مونتاسيو)
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
2
يمزج الفلفل والخردل والكزبرة والبهارات والقرنفل والزنجبيل وأوراق الغار ويرش بالتساوي على جانبي اللحم البقري مع الضغط على البهارات برفق في اللحم حتى يلتصق. أغلق اللحم البقري في كيس مختوم بالفراغ أو كيس بسحاب مع ضغط كل الهواء منه.
المكونات سوف تحتاج
حزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البريحزمة أعشاب من الكزبرة الطازجة، والمردقوش أو الزعتر، والزعتر البري
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات10 قطع من لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص2 3/4 كوب من اللوز الكامل، بقشرته ومحمص
1 كوب ميرين، أو ساكي حلو1 كوب ميرين، أو ساكي حلو
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
3
ضعه في أبرد جزء من الثلاجة واتركه يرتاح لمدة 7 أيام ، مع التقليب مرة واحدة في اليوم.
4
لطهي الطعام في طباخ سو بنصيحة: في اليوم السابق للتقديم ، أخرج اللحم البقري من الكيس واشطف جميع التوابل بعناية تحت الماء الجاري البارد. جفف بالمناشف الورقية. أعد غلقه في كيس مفرغ من الهواء واطهيه على حرارة 180 دولارا حتى ينضج ، حوالي 10 ساعات. انتقل إلى الخطوة
المكونات سوف تحتاج
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
5
لطهي الطعام في فرن هولندي: في اليوم السابق للتقديم ، أخرج اللحم البقري من الكيس واشطف جميع التوابل بعناية تحت الماء الجاري البارد. جفف بالمناشف الورقية. سخن الفرن إلى 200 F فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
رقائق القرفة الفيتناميةرقائق القرفة الفيتنامية
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
6
مكان صدر الحيوان في فرن دورش كبير, تغطية بالماء من قبل عدة بوصات, وجلب لينضج على نار عالية.
المكونات سوف تحتاج
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
7
يرفع عن النار ويغطى بغطاء قليلا ويوضع في الفرن ويطهى حتى ينضج تماما ، حوالي 10 ساعات. انتقل إلى الخطوة
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
8
بمجرد طهي اللحم البقري ، انقله إلى وعاء محكم الإغلاق مع سائل الطهي (إذا تم طهيه في فرن مائي ، فقط قم بتخزينه في كيس التفريغ الخاص به).
المكونات سوف تحتاج
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
9
السماح للراحة على الأقل بين عشية وضحاها ، وتصل إلى 3 أيام.
10
يوم: انقل سائل الطهي إلى قدر كبير أو فرن هولندي مع الجزر والبطاطس والملفوف. اشحن بالماء حتى تغمر الخضار. شريحة لحم البقر رقيقة ضد الحبوب ومروحة شرائح في مقلاة كبيرة.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير1 رطل من سجق القيقب، سائب أو مستخرج من غلاف رابط كبير
3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز3 فصوص ثوم، 2 مهروسة، 1 فص ثوم كامل محجوز
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
11
أضف 1 كوب من السائل من القدر إلى المقلاة وضع المقلاة فوق القدر. تغطية المقلاة. يغلى القدر على نار عالية ، ثم يترك على نار خفيفة. يطهى حتى تصبح الخضار طرية تماما ويتم تسخين اللحم البقري ، حوالي 45 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)ليمون (واحدة مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا، والأخرى مقطعة إلى أسافين)
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة3 قطع زنجبيل كاملة مهروسة
2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة2 كراث صغير، مقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
12
يقدم على الفور مع الخردل الساخن.
المكونات سوف تحتاج
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا

المكونات

1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالبهارات والتوتالبهارات والتوت6أوراق الغار ، ممزقة تقريباأوراق الغار ، ممزقة تقريبا1كامل شقة أو نقطة قطع لحم البقر بريسكيت ، قلص ، حوالي 2250 غرام / 5 كيلوكامل شقة أو نقطة قطع لحم البقر بريسكيت ، قلص ، حوالي 2250 غرام / 5 كيلو23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالفلفل الأسود كلهالفلفل الأسود كله23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة30 جرام / 1 أونصة (حول السكر البني المعبأ30 جرام / 1 أونصة (حول السكر البني المعبأ9071 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.الجزر ، مقشر ومفروم تقريباالجزر ، مقشر ومفروم تقريبا1رئيسرأس كامل من الملفوف الأبيض أو الأخضر ، مقطع إلى 6 إلى 8 أسافين (إجمالي 2 إلى 3 أرطال)رأس كامل من الملفوف الأبيض أو الأخضر ، مقطع إلى 6 إلى 8 أسافين (إجمالي 2 إلى 3 أرطال)1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالزنجبيل المطحونالزنجبيل المطحون1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم10 غرام/.325 أوقية (حوالي من الملح الوردي أو 7.5 غرام/.25 أوقية (حوالي 2 ملعقة شاي) نترات10 غرام/.325 أوقية (حوالي من الملح الوردي أو 7.5 غرام/.25 أوقية (حوالي 2 ملعقة شاي) نترات9071 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بطاطس روسيت ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات تقريبابطاطس روسيت ، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات تقريبا23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةبذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةبذور الخردل الأصفربذور الخردل الأصفر

النبيذ الموصى به: شيراز, تيمبرانيلو, زينفاندل

شيراز ، تيمبرانيلو ، و زينفاندل هي أفضل اختياراتي لحم البقر بريسكيت. كل هذه الخمور الحمراء يمكن التعامل مع لحمي, نكهة سموكي من صدر الحيوان. إذا كنت تتحدث عن لحم الصدر اليهودي التقليدي ، فستحتاج إلى البحث عن نبيذ أحمر موافق للشريعة اليهودية. يانجاران العقارية فينيارد يف شيراز مع 4.4 من أصل 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 27 دولار لكل زجاجة.
يانجارا إستيت فينيارد بي إف شيراز
يانجارا إستيت فينيارد بي إف شيراز
يف (حافظة الحرة) شيراز مصنوع من العنب نمت على كرم واحد العقارات الحيوية المعتمدة ، نمت دون مبيدات الأعشاب ، مبيدات الفطريات أو المواد الكيميائية الاصطناعية. وهي مصنوعة دون إضافات من أي نوع: الكبريت (الحافظة) ، حمض ، التانين أو فينينغس. انها متوسطة جسديا ، طازجة ، الفاكهة مدفوعة النبيذ الذي هو لذيذ يتمتع كما النبيذ الشباب. مع أخذ ذلك في الاعتبار ، لديهم يف شيراز العودة إلى أول خمر من عام 2013 التي لا تزال تظهر بعض الشخصيات النابضة بالحياة الجميلة.نباتي