شيلي أون نوجادا (الفلفل الحار في صلصة الجوز)
تشيلي أون نوجادا (الفلفل الحار في صلصة الجوز) يأخذ حوالي 2 ساعة و 45 دقيقة من البداية إلى النهاية. ل Serving 4.93 لكل وجبة, يمكنك الحصول على الطبق الرئيسي الذي يخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 31 جرام بروتين, 53 جرام دهون، وما مجموعه 731 سعرة حرارية. وقد حاول 238 شخصا وأحب هذه الوصفة. مزيج من الزبيب الذهبي وزيت الكانولان وبذور الرمان وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. عموما ، هذه الوصفة يكسب سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت) درجة ملعقة من 0%. حاول تشيليز أون نوغادا, تشيليز أون نوغادا، و تشيليز أون نوغادا لوصفات مماثلة.
تعليمات
قم بإزالة القشرة المرة الورقية من قطع الجوز. (هذا هو الجزء الصعب.) في بعض الأحيان فرك الجلود بسهولة. لقد وجدت أنه عادة ، بالنسبة لنا ، لا تقشر القشرة بسهولة ونحتاج إلى سلقها لمدة دقيقة واحدة في الماء المغلي أولا ، لفك القشرة. إذا قمت بسلق الجوز ، اتركه يبرد عند لمسه وقشر بعناية أكبر قدر ممكن من القشرة المرة. هذا عمل شاق ، ولكن ما لم يتم إلقاء الجوز من جلوده المريرة ، فقد تكون الصلصة مريرة بعض الشيء.
ضع الجوز في وعاء ، وقم بتغطيته بالحليب لينقع ، وقم بتبريده طوال الليل في الثلاجة.
الفلفل الحار مباشرة فوق لهب موقد الغاز ، أو ضعه تحت دجاج التسمين الساخن ، لتكسير الجلد القاسي الخارجي. تحويل الفلفل الحار إلى شار لهم من جميع الجوانب. الحصول على أكبر قدر من الجلد الخارجي اسودت ممكن ، سيكون من الأسهل لإزالة بهذه الطريقة. (تعرف على كيفية تحميص فلفل تشيلي على برنامج تعليمي لهب الغاز باستخدام أنهايم تشيلي.)
الفلفل الحار اسودت في وعاء وتغطي مع لوحة أو منشفة نظيفة رطبة وترك الجلوس لمدة 20 دقيقة. سوف يتقشر الجلد المحترق بسهولة شديدة وسيصبح اللحم أكثر طهيا في البخار. جعل شق في جانب كل الفلفل الحار وإزالة بعناية البذور والأوردة. احرص على ترك الجزء العلوي من الفلفل الحار ، الجزء المحيط بقاعدة الساق ، سليما. (نصيحة من ديانا كينيدي: إذا كنت تتذوق الفلفل الحار وكانت حارة جدا ، انقعها في محلول خفيف من الخل والماء لمدة 30 دقيقة تقريبا.) اشطف الفلفل الحار واتركها حتى تجف.
ضع الجوز المنقوع والمصفى ، وجدار الكازو ، والقشدة الحامضة ، والسكر ، والقرفة في الخلاط وقم بتناولها حتى تصبح ناعمة تماما.
سخني ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة عالية. يعمل على دفعات لمنع ازدحام المقلاة ، يحمر اللحم على جانب واحد على الأقل ، ويرش اللحم بقليل من ملح الكوشر أثناء طهيه.
أضف ملعقة كبيرة أخرى من الزيت إذا لزم الأمر للدفعات اللاحقة.
يرفع اللحم إلى وعاء ويوضع جانبا.
أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الطهي إلى المقلاة وسخنيها على نار متوسطة.
يضاف البصل ويطهى حتى يصبح طريا.
نضيف القرفة والفلفل الأسود والقرنفل والثوم ونطهو لمدة دقيقة أخرى.
الزبدة في المقلاة وإعادة اللحم المفروم إلى المقلاة واستخدام ملعقة خشبية لتفريق أي كتل.
نضيف الطماطم المسحوقة والزبيب الذهبي واللوز المفروم. إذا بدا الخليط جافا قليلا ، أضف ملعقة كبيرة أو اثنتين من الماء.
أضف التفاح المفروم إلى خليط بيكاديلو. ضبط التوابل ، إضافة المزيد من القرفة والملح والقرنفل الأرض لتذوق (الذهاب من السهل على القرنفل ، فإنها يمكن أن تغلب).
الفلفل الحار مع بيكاديلو حتى يتم ملؤها جيدا.
ضعها على أطباق فردية أو على طبق تقديم.
للتقديم ، غطي الفلفل الحار المحشو بصلصة الجوز ورشي أريلز الرمان والبقدونس الطازج المفروم أو الكزبرة.