شيلاكويليس فيرديس
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب شيلاكويلز فيرديس. مشاهدة الرقم الخاص بك? هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والنباتية لها 377 سعرة حرارية, 14 جرام بروتين، و 18 جرام دهون لكل وجبة. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 1.4 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. إذا كان لديك جبنة فيتا خفيفة وكزبرة وفصوص ثوم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 41%. هذه النتيجة صلبة. حاول عشاء الليلة: تشيلاكويلز فيرديس, طبخ الكتاب: تشيلاكويلز فيرديس، و شيلاكويلز فيرديس مع البيض المقلي لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضعي الطماطم والتشيلي والبصل والثوم في قدر متوسط الحجم وأضيفي الماء للتغطية. يغلى المزيج على نار عالية. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة حتى تصبح الخضار طرية وتتحول الطماطم إلى اللون الأخضر الباهت ، من 15 إلى 20 دقيقة.
يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلا.
انقل الخضار المسلوقة بعناية مع ماء الطهي إلى الخلاط. هريس لبضع ثوان لمزج ؛ تأكد من الضغط باستمرار على الغطاء بمنشفة مطبخ للسلامة.
أضف 1/2 ورق الغار والأوريجانو والزعتر والملح والمرق. استمر في الهريس حتى تصبح ناعمة. يجب أن يكون لديك حوالي 1 لتر من الصلصا الأخضر.
ضعي قدرا عريضا أو مقلاة على نار متوسطة عالية وغطيها بزيت الذرة. عندما يكون الزيت ضبابيا ، اسكب الصلصة الخضراء ؛ سوف فقاعة قليلا. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة قليلا ، من 10 إلى 15 دقيقة. تغطية ، والحد من الحرارة إلى منخفضة جدا ، والحفاظ على الدفء أثناء الانتهاء من رقائق.
يسكب الزيت النباتي في قدر ثقيل القاع أو مقلاة عميقة على سطح العمل على عمق حوالي 2 بوصة ويسخن إلى 375 دولارا فهرنهايت على نار متوسطة عالية. كومة الرقاق ومروحة لهم الإبهام لفصل.
قطع التورتيلا إلى 8 أسافين مثل الفطيرة.
عند العمل على دفعات ، اقلي رقائق التورتيلا مع قلبها باستخدام مقشدة أو ملعقة مشقوقة حتى لا تلتصق ببعضها البعض ، حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 2 إلى 3 دقائق.
انزع الرقائق إلى صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية أو كيس ورقي بني لتصريفها وتبريدها. (
دع الزيت يعود إلى درجة الحرارة المناسبة بين الدفعات.)
لإنهاء الشيلاكويلز ، اكشف عن الصلصة الخضراء وارفع الحرارة إلى متوسطة. فقط عندما يبدأ في الفقاعة ، أضيفي البيض المخفوق. كوك ويقلب لمدة 5 ثوان ، حتى الريش البيض في الصلصة ، سماكة وملزمة ذلك. على الفور إضافة رقائق ، القذف بلطف حتى أنها قد استوعبت ما يكفي من صلصة لتصبح لينة. احرص على عدم كسر الرقائق.
رش الجبن جاك على رأس والسماح لها تذوب.
تقسيم تشيلاكويليس بين 4 لوحات.
يرش بالكاسو في الهواء الطلق والبصل المفروم والكزبرة.
يزين بالكريمة فريسكا ويقدم على الفور.
من كتاب الطبخ الأصلي لسوق المزارعين في لوس أنجلوس: قابلني في 3 وفيرفاكس بقلم جوان سيانسيولي. حقوق الطبع والنشر - 2009 من قبل شركة إيه إف جيلمور. نشرت من قبل كرونيكل كتب ذ. م. م.