صعوبةبجد
جاهز1 ساعة.
حصص4
نقاط الصحة11
مجلة

شوربة الشمر والبطاطس

شوربة الشمر والبطاطس
حساء الشمر والبطاطس عبارة عن مقبلات تكفي لأربعة أشخاص. هل تراقب قوامك؟ تحتوي هذه الوصفة النباتية الخالية من الغلوتين والبيض واللاكتو على 196 سعرة حرارية و 4 جرام من البروتين و 7 جرام من الدهون لكل وجبة. مقابل 1.6 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 16% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة نالت إعجاب 6 من عشاق الطعام والطهاة. إذا كان لديك زبدة ومرق خضار وفلفل مطحون وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، يمكنك تحضيرها. سيكون الشتاء أكثر خصوصية مع هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة واحدة . يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. مع درجة الملعقة 60% ، هذا الطبق صلب. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: شوربة الشمر المحمص والبروكلي ، شوربة الشمر المبردة مع قشر البرتقال ، وسلطة الشمر والبرتقال مع البندق المحمص والتوت البري .

تعليمات

1
قطعي الشمندر إلى قطع متوسطة الحجم.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
2
سخني الزبدة وزيت الزيتون معًا في وعاء على نار متوسطة إلى منخفضة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
3
أضيفي شرائح الشمر والبصل الأخضر وكوب واحد من المرق. يُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الشمر طريًا وشفافًا.
المكونات سوف تحتاج
البصل الأخضرالبصل الأخضر
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
4
صب المرق المتبقي في الوعاء. أضف البطاطس. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى درجة متوسطة إلى منخفضة ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس طرية جدًا وتُطهى لمدة 25 دقيقة تقريبًا. اهرسي الخضار بلطف باستخدام هراسة البطاطس أو الجزء الخلفي من ملعقة خشبية حتى يصبح الحساء سميكًا ومكتنزًا. إذا كان الحساء سميكًا جدًا، أضيفي الماء بمقدار ملاعق كبيرة إلى القوام المرغوب فيه. الموسم مع الفلفل الأسود.
المكونات سوف تحتاج
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى1-1/2 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر والمصفى
بطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخةبطاطس مقطعة ومقشرة ومطبوخة
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
كوب واحد من الفاصوليا الشمالية المجففةكوب واحد من الفاصوليا الشمالية المجففة
المعدات التي سوف تستخدمها
هراسة البطاطسهراسة البطاطس
1 كوب من الجوز المطحون خشنًا1 كوب من الجوز المطحون خشنًا
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر
5
اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق للسماح للنكهات بالتطور قبل التقديم.