صعوبةخبير
جاهز15 ساعة, 30 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة44
مجلة

شطائر لحم الخنزير المشوية على طريقة نورث كارولينا

شطائر لحم الخنزير المشوية على طريقة نورث كارولينا
قد تكون شطائر لحم الخنزير المشوية على غرار ولاية كارولينا الشمالية مجرد الأمريكية وصفة كنت تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 605 سعرة حرارية, 48 جرام بروتين، و 18 جرام دهون. ل 2 2.79 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 35% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 10. جعلت 7 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. إذا كان لديك الفلفل الحلو وخل التفاح والعسل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل عصير التفاح والخل هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع فطيرة الخل كحلوى. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 15 ساعة و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 84%. هذه النتيجة فائقة. حاول لحم الخنزير المشوي على غرار ولاية كارولينا الشمالية, سحبت نورث كارولينا نمط لحم الخنزير، و سحبت على غرار ولاية كارولينا الشمالية لحم الخنزير لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اصنع ثقوبا صغيرة في جميع أنحاء كتف لحم الخنزير بسكين حاد رفيع وأشياء في فصوص الثوم. افركي اللحم في كل مكان بمخفوق ممفيس ؛ غطيه وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
كتف لحم الخنزيركتف لحم الخنزير
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
2
قم بإعداد شواية خارجية بنار متوسطة الحرارة غير مباشرة مع مزيج من القوالب والفحم الصلب في نصف الشواية. تعيين صر على الفحم.
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
3
ضع لحم الخنزير ، وجانب الجلد لأعلى ، في مقلاة من الألومنيوم مع حوالي 1 1/2 كوب ماء على الجانب الأكثر برودة من الشبكة. إرم 1 كوب من رقائق الخشب المنقوعة والمصفاة على الفحم وقم بتغطية الشواية ، مع التأكد من أن فتحات الغطاء فوق لحم الخنزير مباشرة.
المكونات سوف تحتاج
18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
4
عندما يبرد الفحم إلى حرارة متوسطة منخفضة ، قم بتسخين مدخنة مليئة بالقوالب الساخنة والفحم الصلب. كلما توقف الدخان عن الخروج من الفتحات ، كل ساعة تقريبا ، أضف المزيد من الفحم الساخن و 1 كوب من رقائق الخشب المنقوعة والمصفاة إلى النار. الهدف هو الحفاظ على نار متوسطة الحرارة ومدخنة (ولكن لا تقلق إذا كان الجو أكثر سخونة عند إضافة الفحم وبرودة أثناء تسخين الفحم مسبقا). قم بتدوير لحم الخنزير عند إضافة الفحم حتى ينضج بالتساوي. قم بطهي اللحم حتى يسجل مقياس حرارة للقراءة الفورية يتم إدخاله في الجزء السميك من لحم الخنزير 180 درجة فهرنهايت ، حوالي 6 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
5
توضع جانبا 1 لتر من صلصة الباربكيو بالخل على طريقة نورث كارولينا. بمجرد أن يصل لحم الخنزير إلى 180 درجة فهرنهايت ، ابدأ في مسح سطح اللحم بالكامل كل 20 دقيقة ببعض الصلصة المتبقية ومرق المقلاة. استمر في طهي لحم الخنزير ، مع تغطية الشواية بين التطهير ، حتى يسجل مقياس الحرارة الفوري القراءة 200 درجة فهرنهايت ، حوالي 1 إلى 2 ساعة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرةشريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
6
انقل لحم الخنزير إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
7
إزالة الجلد الخارجي وتجاهل.
8
قطع قطع كبيرة من العظام وأجاد ، وذلك باستخدام 2 الشوك أو أصابعك ، (عندما تبرد بما فيه الكفاية للمس) أو ختم. إرم مع حوالي 1 كوب من صلصة الشواء المحجوزة لكل 3 أكواب من اللحم. ضعي لحم الخنزير في اللفائف الطرية وقدميه مع المخللات.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرةشريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
خس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
9
اخفقي الفلفل الحلو والسكر البني والأوريجانو والثوم ومسحوق الأنشو والملح وملح الكرفس في وعاء صغير. تخزينها في وعاء محكم في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 2 أشهر.
المكونات سوف تحتاج
6 حبات كمثرى متوسطة الحجم من نوع بارتليت أو دانجو6 حبات كمثرى متوسطة الحجم من نوع بارتليت أو دانجو
كوكتيل زيتون محشو بالبيمينتوكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتو
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
10
سخني الخل والسكر في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى يذوب السكر. قبالة الحرارة ، ضجة في الكاتشب والعسل والملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود.
المكونات سوف تحتاج
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
البابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرةالبابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
حزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة

المكونات

1جبنة بارميزان مبشورةصلصة طماطم هانت - بدون إضافة ملحصلصة طماطم هانت - بدون إضافة ملح1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةالتفاح أو رقائق الخشب الأخرى ، غارقة في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل واستنزفتالتفاح أو رقائق الخشب الأخرى ، غارقة في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل واستنزفت2الخضروات (مثل السبانخ)نقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة4كيلوغرامعظم-في كتف لحم الخنزير ، مع الجلدعظم-في كتف لحم الخنزير ، مع الجلد3القشرة: فتات بسكويت غراهام1 كوب من البطاطا الحلوة المطبوخة1 كوب من البطاطا الحلوة المطبوخة1أوريو محشو مزدوجكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتوكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتو7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكن4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)10الروبيان والأوردةمخلل الشبتمخلل الشبت1رئيسثوم مفصول إلى فصوص ومقشرثوم مفصول إلى فصوص ومقشر2القشرة: فتات بسكويت غراهاممخللات كوشيرمخللات كوشير8لينة همبرغر رولزلينة همبرغر رولز591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها2الخضروات (مثل السبانخ)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها2القشرة: فتات بسكويت غراهامالأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف2القشرة: فتات بسكويت غراهامرقائق الفلفل الأحمر المسحوقرقائق الفلفل الأحمر المسحوق1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفلفل الحلوالفلفل الحلو