صعوبةخبير
جاهز15 ساعة, 30 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة44
مجلة
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
أفضل اختيارات القراء لأفضل حلويات المطاعم في يوم الحلوى الوطني
الوجبات العائلية: لماذا تتبنى المطاعم هذا التقليد العريق
الوجبات العائلية: لماذا تتبنى المطاعم هذا التقليد العريق
استكشاف 20 طبقًا عالميًا مريحًا لتهدئة مرضك
استكشاف 20 طبقًا عالميًا مريحًا لتهدئة مرضك
10 مطاعم يجب تجربتها في المطارات ومحطات القطار
10 مطاعم يجب تجربتها في المطارات ومحطات القطار
9 عناصر من قائمة الطعام الصيفية يجب تجربتها تغزو مشهد الطعام العالمي
9 عناصر من قائمة الطعام الصيفية يجب تجربتها تغزو مشهد الطعام العالمي
تم إدراج المأكولات الشهية لأفضل مطاعم نيو إنجلاند في قائمة Esquire لأفضل المطاعم الجديدة في أمريكا
تم إدراج المأكولات الشهية لأفضل مطاعم نيو إنجلاند في قائمة Esquire لأفضل المطاعم الجديدة في أمريكا
مغامرة طهي: أطباق شهية لا تُنسى من أكثر الأطباق التي لا تُنسى لعام 2023
مغامرة طهي: أطباق شهية لا تُنسى من أكثر الأطباق التي لا تُنسى لعام 2023
أهم 10 اتجاهات غذائية عالمية لعام 2023
أهم 10 اتجاهات غذائية عالمية لعام 2023
غيّر علاقتك بالطعام باستخدام هذه الكتب التي يجب قراءتها
غيّر علاقتك بالطعام باستخدام هذه الكتب التي يجب قراءتها
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس
إضافة إنديانا المثيرة لبرنامج الغذاء الصيفي لأطفال المدارس

شطائر لحم الخنزير المشوية على طريقة نورث كارولينا

شطائر لحم الخنزير المشوية على طريقة نورث كارولينا
قد تكون شطائر لحم الخنزير المشوية على غرار ولاية كارولينا الشمالية مجرد الأمريكية وصفة كنت تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 605 سعرة حرارية, 48 جرام بروتين، و 18 جرام دهون. ل 2 2.79 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 35% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 10. جعلت 7 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. إذا كان لديك الفلفل الحلو وخل التفاح والعسل وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل عصير التفاح والخل هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع فطيرة الخل كحلوى. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 15 ساعة و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 84%. هذه النتيجة فائقة. حاول لحم الخنزير المشوي على غرار ولاية كارولينا الشمالية, سحبت نورث كارولينا نمط لحم الخنزير، و سحبت على غرار ولاية كارولينا الشمالية لحم الخنزير لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اصنع ثقوبا صغيرة في جميع أنحاء كتف لحم الخنزير بسكين حاد رفيع وأشياء في فصوص الثوم. افركي اللحم في كل مكان بمخفوق ممفيس ؛ غطيه وضعيه في الثلاجة طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)(ممزقة إلى قطع، إذا رغبت في ذلك)
كتف لحم الخنزيركتف لحم الخنزير
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
2
قم بإعداد شواية خارجية بنار متوسطة الحرارة غير مباشرة مع مزيج من القوالب والفحم الصلب في نصف الشواية. تعيين صر على الفحم.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
3
ضع لحم الخنزير ، وجانب الجلد لأعلى ، في مقلاة من الألومنيوم مع حوالي 1 1/2 كوب ماء على الجانب الأكثر برودة من الشبكة. إرم 1 كوب من رقائق الخشب المنقوعة والمصفاة على الفحم وقم بتغطية الشواية ، مع التأكد من أن فتحات الغطاء فوق لحم الخنزير مباشرة.
المكونات سوف تحتاج
18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
4
عندما يبرد الفحم إلى حرارة متوسطة منخفضة ، قم بتسخين مدخنة مليئة بالقوالب الساخنة والفحم الصلب. كلما توقف الدخان عن الخروج من الفتحات ، كل ساعة تقريبا ، أضف المزيد من الفحم الساخن و 1 كوب من رقائق الخشب المنقوعة والمصفاة إلى النار. الهدف هو الحفاظ على نار متوسطة الحرارة ومدخنة (ولكن لا تقلق إذا كان الجو أكثر سخونة عند إضافة الفحم وبرودة أثناء تسخين الفحم مسبقا). قم بتدوير لحم الخنزير عند إضافة الفحم حتى ينضج بالتساوي. قم بطهي اللحم حتى يسجل مقياس حرارة للقراءة الفورية يتم إدخاله في الجزء السميك من لحم الخنزير 180 درجة فهرنهايت ، حوالي 6 ساعات.
المكونات سوف تحتاج
18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق18 حبة من الجمبري، منزوعة الذيول، مقشرة ومنزوعة العروق
مرق الديك الرومي، دافئمرق الديك الرومي، دافئ
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
5
توضع جانبا 1 لتر من صلصة الباربكيو بالخل على طريقة نورث كارولينا. بمجرد أن يصل لحم الخنزير إلى 180 درجة فهرنهايت ، ابدأ في مسح سطح اللحم بالكامل كل 20 دقيقة ببعض الصلصة المتبقية ومرق المقلاة. استمر في طهي لحم الخنزير ، مع تغطية الشواية بين التطهير ، حتى يسجل مقياس الحرارة الفوري القراءة 200 درجة فهرنهايت ، حوالي 1 إلى 2 ساعة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرةشريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
رقائق الخضاررقائق الخضار
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
6
انقل لحم الخنزير إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
7
إزالة الجلد الخارجي وتجاهل.
8
قطع قطع كبيرة من العظام وأجاد ، وذلك باستخدام 2 الشوك أو أصابعك ، (عندما تبرد بما فيه الكفاية للمس) أو ختم. إرم مع حوالي 1 كوب من صلصة الشواء المحجوزة لكل 3 أكواب من اللحم. ضعي لحم الخنزير في اللفائف الطرية وقدميه مع المخللات.
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرةشريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
خس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصةخس أحمر، مقطع إلى قطع بحجم 2 بوصة
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)4 قطع من لحم الخنزير بالعظم (سمكها 1-1/2 بوصة و8 أونصات لكل منها)
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
9
اخفقي الفلفل الحلو والسكر البني والأوريجانو والثوم ومسحوق الأنشو والملح وملح الكرفس في وعاء صغير. تخزينها في وعاء محكم في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 2 أشهر.
المكونات سوف تحتاج
كتفكتف
كوكتيل زيتون محشو بالبيمينتوكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتو
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
10
سخني الخل والسكر في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة حتى يذوب السكر. قبالة الحرارة ، ضجة في الكاتشب والعسل والملح والفلفل الأحمر والفلفل الأسود.
المكونات سوف تحتاج
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
البابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرةالبابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
حزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة

المكونات

1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومصلصة طماطم هانت - بدون إضافة ملحصلصة طماطم هانت - بدون إضافة ملح1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةالتفاح أو رقائق الخشب الأخرى ، غارقة في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل واستنزفتالتفاح أو رقائق الخشب الأخرى ، غارقة في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل واستنزفت2قطع حلوى التوفي من هيث بارنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة4كيلوغرامعظم-في كتف لحم الخنزير ، مع الجلدعظم-في كتف لحم الخنزير ، مع الجلد33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة1 كوب من البطاطا الحلوة المطبوخة1 كوب من البطاطا الحلوة المطبوخة1أوريو محشو مزدوجكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتوكوكتيل زيتون محشو بالبيمينتو7101 رطل مافالدي طازج إذا أمكن4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)4 رطل بطاطس روسية كاملة (حوالي 8)10الروبيان والأوردةمخلل الشبتمخلل الشبت1رئيسثوم مفصول إلى فصوص ومقشرثوم مفصول إلى فصوص ومقشر23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةمخللات كوشيرمخللات كوشير8لينة همبرغر رولزلينة همبرغر رولز591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعةحزمة من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى شرائح رفيعة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها2قطع حلوى التوفي من هيث بارالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةرقائق الفلفل الأحمر المسحوقرقائق الفلفل الأحمر المسحوق1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفلفل الحلوالفلفل الحلو