شرائح لحم العجل المحمص مع الجرجير
قد تكون شرائح لحم العجل المحمصة مع الجرجير هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين والبدائية تخدم 4 وتكاليف Serving 4.6 لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 57 جرام بروتين, 39 جرام دهون، وما مجموعه 631 سعرة حرارية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. توجه إلى المتجر والتقاط فص الثوم والخل البلسمي وإكليل الجبل وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الزبدة غير المملحة هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بودنغ الشوكولاتة بالحليب واللوز كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 40 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 70%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل قطع لحم العجل مع الكراث المحمص والجرجير وعصيدة من دقيق الذرة الناعمة, شرائح لحم العجل المشوية مع سلطة الجرجير والريحان، و شرائح لحم العجل المشوي مع العنب.
تعليمات
سخن الفرن إلى 425 F فهرنهايت.
بات قطع لحم العجل الجافة والموسم مع الملح والفلفل.
سخني 1/2 ملعقة كبيرة زبدة و 1/2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة (انظر ملاحظة الطهاة أدناه) على نار عالية إلى حد ما حتى تصبح ساخنة ولكن لا تدخن ، ثم احرق القطع حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 3 دقائق على كل جانب.
انقل المقلاة إلى منتصف الفرن وشرائح الشواء حتى يسجل مقياس حرارة فوري القراءة يتم إدخاله أفقيا في الفرم 155 دولارا فهرنهايت (لا تلمس العظام) ، من 10 إلى 15 دقيقة (حسب السماكة).
أثناء تحميص القطع ، يهرس الثوم إلى عجينة بالملح باستخدام ملاط ومدقة (أو يفرم ويهرس بسكين ثقيل كبير) ، ثم ينقل نصف المعجون إلى وعاء ويخفق في 1/2 ملعقة كبيرة خل ، ملعقة طعام متبقية زيت ، والملح والفلفل حسب الرغبة.
نقل القطع إلى طبق والحفاظ على الدفء.
يضاف الكراث ومعجون الثوم المتبقي إلى المقلاة ويطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى يصبح طريا ، حوالي 1 دقيقة.
إضافة النبيذ والخل ملعقة المتبقية ويغلي ، كشط حتى بت البني ، حتى خفضت إلى حوالي 2 ملاعق كبيرة ، حوالي 4 دقائق.
يضاف المرق وإكليل الجبل ويغلى حتى ينخفض بمقدار النصف ، حوالي 4 دقائق.
إزالة من الحرارة وإضافة المتبقية 2 ملعقة طعام زبدة, يحوم مقلاة لدمج, ثم يقلب في أي عصائر لحم العجل المتراكمة على لوحة. يتبل بالملح والفلفل.
إضافة جرجير لخلع الملابس وإرم إلى معطف.
يقدم القطع مع الصلصة والجرجير.
* إذا لم تكن المقلاة مقاومة للفرن ، فقم بلف المقبض بورق شديد التحمل (أو طبقة مزدوجة من ورق القصدير العادي) قبل التحميص.