سمك فيليه مع خلاط بيرنيز
بحاجة الى الطبق الرئيسي الخالي من الغلوتين? سمك فيليه مع خلاط بيرنيس يمكن أن يكون وصفة ممتازة لمحاولة. هذه الوصفة تجعل 4 حصص مع 1332 سعرة حرارية, 65 جرام بروتين، و 115 غرام من الدهون كل. ل Serving 10.95 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 35% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. ويحب هذه الوصفة من قبل 2 عشاق الطعام والطهاة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. توجه إلى المتجر والتقط الكراث, ملح وفلفل كوشير, زيت الزيتون, وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة. مع ملعقة النتيجة 71%، هذا الطبق صلب. وصفات مماثلة تشمل سمك فيليه أنيق مع صلصة بيرنيز, سمك فيليه محشو بالكابوريا والشيتاكي مع أسقلوب غواص ملفوف بشباك بطاطس أرجوانية بيروفية وصلصة بيرنيز، و صلصة بيرنيز سهلة الخلاط.
تعليمات
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
خذ لحم البقر المتن ورذاذ مع زيت الزيتون. يتبل جيدا في كل مكان مع الكثير من ملح الكوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج في كل مكان. تأكد من أنه في درجة حرارة الغرفة قبل الطهي.
ضع مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية على سطح الموقد واحرق لحم المتن في كل مكان.
ضع المقلاة بأكملها في الفرن وشوي لحم المتن لمدة 15-17 دقيقة (اعتمادا على مدى سماكة لحم المتن). يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري عند إدخاله في الجزء الأكثر سمكا من اللحم 130 درجة فهرنهايت للمتوسط النادر. إذا كنت تريده متوسط ، اطهيه لمدة 3 دقائق أخرى في الفرن.
أخرجه من الفرن وخيمته بورق الألمنيوم بينما تتركه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.
جعل تخفيض بيرنيس أولا. في قدر صغير ، اخلطي نصف الطرخون والكراث والخل والنبيذ على نار متوسطة عالية. يغلى المزيج على نار خفيفة ويطهى حتى ينخفض بمقدار النصف.
يرفع عن النار ويترك جانبا ليبرد.
يمزج صفار البيض مع تقليل البيرنيز معا في الخلاط. مع تشغيل الخلاط ، أضف 1/3 من الزبدة في تيار مستمر بطيء. بمجرد استحلابه ، أدر سرعة الخلاط إلى درجة عالية وأضف الزبدة المتبقية.
إضافة نصف حفنة المتبقية من أوراق الطرخون الطازجة ، الموسم مع الملح والفلفل وإعطائها 1 أكثر الطنانة. توضع جانبا في مكان دافئ لعقد الصلصة.