صعوبةبجد
جاهز35 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة21
مجلة

سمك الهلبوت المحمص مع كالفادوس وصلصة سيرانو لحم الخنزير والزبدة

سمك الهلبوت المحمص مع كالفادوس وصلصة سيرانو لحم الخنزير والزبدة
عموم سمك الهلبوت المحمص مع كالفادوس وسيرانو لحم الخنزير-صلصة الزبدة قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل 9 9.72 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 30% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 45 جرام بروتين, 47 جرام دهون، وما مجموعه 719 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 4. يتم إحضارها لك من قبل الجميعوصفات. توجه إلى المتجر والتقاط الملح موافق للشريعة اليهودية والفلفل متصدع, الصنوبر والجوز, الزبيب الذهبي, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الزبيب الذهبي هل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع التفاح تنهار مع الزبيب الذهبي كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 35 دقيقة. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 64%، وهو صلب. حاول سمك الهلبوت المشوي مع صلصة الطماطم والزبدة, الخاصرة لحم الخنزير المشوي مع صلصة كريم كالفادوس، و دجاج مع طماطم محمصة بالأعشاب وصلصة بان لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية).
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
2
سخني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار عالية حتى يبدأ في التدخين. يتبل سمك الهلبوت حسب الرغبة بالملح والفلفل. نعرات في الدقيق ، والتخلص من الفائض. احرق سمك الهلبوت حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، حوالي 1 دقيقة لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين2 رطل من البطاطس الصغيرة من نوع يوكون أو البطاطس البيضاء، مقطعة إلى نصفين
فلفل شيبوتلي مفروم تقريبًافلفل شيبوتلي مفروم تقريبًا
الهلبوتالهلبوت
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
المعدات التي سوف تستخدمها
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
3
يسكب الزيت الزائد من المقلاة ، ثم يوضع في فرن مسخن مسبقا ، ويخبز حتى يتفتت ، من 7 إلى 8 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع8 أرغفة خبز نان مسطحة، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)بالإضافة إلى المزيد للتزيين (1 كوب كراميل، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة فلور دي سيل)
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
4
عند طهيها ، أخرج السمك من المقلاة ، واحفظه دافئا. تذوب 2 ملعقة طعام زبدة في المقلاة, ضجة في الكراث, ويطهى على نار متوسطة الحرارة حتى تتحول شفافة, حول 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
(65 كوكيز)(65 كوكيز)
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
5
أضف لحم الخنزير والزبيب المصفى والكبر والصنوبر ؛ استمر في الطهي لمدة دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون3 ملاعق كبيرة خردل، ويفضل ديجون
الخردل المحضر اختياريالخردل المحضر اختياري
6
صب في كالفادوس ، ويطهى حتى ينخفض بمقدار النصف.
المكونات سوف تحتاج
كالفادوسكالفادوس
7
يضاف مرق الدجاج ، ويزيد الحرارة إلى درجة عالية ، ويغلى حتى يتبخر 1/4 من المرق.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
8
ترفع المقلاة عن النار ، وتخفق بسرعة في 1/2 كوب زبدة حتى تذوب.
المكونات سوف تحتاج
(65 كوكيز)(65 كوكيز)
المعدات التي سوف تستخدمها
سلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعةسلامي صلب، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
9
خفقت في البقدونس والزعتر. للتقديم ، رتب سمك الهلبوت على طبق تقديم دافئ أو أطباق فردية ، اسكب الصلصة فوقها.
المكونات سوف تحتاج
الهلبوتالهلبوت
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج1-1/4 كوب من النبيذ الأبيض أو مرق الدجاج
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
(إما أو عادية)(إما أو عادية)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
10
قدميها على الفور.

المكونات

791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكالفادوس (براندي التفاح)كالفادوس (براندي التفاح)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الكانولا للقليزيت الكانولا للقلي23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالكبر ، تشطف وتربت الجافةالكبر ، تشطف وتربت الجافة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)591 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراض للتجريفدقيق لجميع الأغراض للتجريف1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومالبقدونس الطازج المفرومالبقدونس الطازج المفروم2قطع حلوى التوفي من هيث بارزعتر طازج مفرومزعتر طازج مفروم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالزبيب الذهبي ، غارقة في الماء الساخن لتليينالزبيب الذهبي ، غارقة في الماء الساخن لتليين7941 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.شرائح سمك الهلبوتشرائح سمك الهلبوت4الروبيان والأوردةملح كوشير وفلفل طازج متصدع حسب الرغبةملح كوشير وفلفل طازج متصدع حسب الرغبة4الروبيان والأوردةملح كوشير حسب الذوقملح كوشير حسب الذوق591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنصنوبر محمص قليلاصنوبر محمص قليلا571 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.لحم خنزير سيرانو إسباني مقطع إلى شرائح سميكة (أو بروسسيوتو) مقطع إلى نرد 1/4 بوصةلحم خنزير سيرانو إسباني مقطع إلى شرائح سميكة (أو بروسسيوتو) مقطع إلى نرد 1/4 بوصة2الكراث ، مفرومالكراث ، مفروم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطعزبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

الهلبوت يعمل بشكل جيد مع بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. سانتي سورتيسيلي بينوت غريجيو مع 4.4 من أصل 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 17 دولار لكل زجاجة.
سانتي سورتيسيلي بينوت غريجيو
سانتي سورتيسيلي بينوت غريجيو
سترو هوى الأصفر ، يرافقه الأنف تركز على مقربة من الكمثرى والمشمش والزهور البيضاء. يظهر الحنك الفاكهي ، مع المكونات العليا للفاكهة ذات النواة ، النضج والاستدارة مدعومين بشكل جيد بحموضة أنيقة ومذاق ، مما يضمن لمسة نهائية طويلة الأمد.