سمك القد ، النمط الروماني: باكالا علاء رومانا
سمك القد, النمط الروماني: قد يكون البكالان ألا رومانا هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 150 جرام بروتين, 65 جرام دهون، وما مجموعه 1291 سعرة حرارية. ل Serving 6.05 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 59% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. التوجه الى المتجر والتقاط البكالا والملح والفلفل ، وأجنحة الدجاج ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 48 ساعة و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 80%. هذه النتيجة فائقة. حاول أمعاء على الطراز الروماني تريبان ألا رومانا, بورجي ، على الطراز الروماني: باجرو ألا رومانا، و تريبان ألا رومانا (كرشة على الطراز الروماني) لوصفات مماثلة.
تعليمات
نقع البكالا في الثلاجة لمدة 2 أيام في عدة تغييرات من الماء. شطف واتركها حتى تجف.
يغلى مرق الدجاج في الغليان ، ويترك على نار خفيفة ويضاف البكالا. يطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
إزالة السمك ، إضافة الثوم وزيت الزيتون والحليب والملح والفلفل حسب الذوق ، ويقلب جيدا على الجمع بين ويطهى 5 دقائق. يعاد السمك إلى القدر ويطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يقدم مع رش البقدونس المفروم.
في قدر كبير ثقيل القاع ، سخني الزيت على نار عالية حتى التدخين.
تضاف جميع أجزاء الدجاج وتحمر في كل مكان مع التحريك لتجنب الاحتراق.
يضاف الجزر والبصل والكرفس إلى القدر ويطهى حتى يصبح طريا ويحمر. أعد الدجاج إلى القدر وأضف 3 ليترات من الماء ومعجون الطماطم والفلفل والبقدونس. قلبي بملعقة خشبية لإخراج قطع الدجاج والخضروات ذات اللون البني من قاع المقلاة. جلب تقريبا ليغلي ، ثم خفض الحرارة ويطهى على نار خفيفة منخفضة حتى خفضت بمقدار النصف ، حوالي 2 ساعة ، القشط أحيانا الدهون الزائدة.
إزالة من الحرارة ، سلالة ، واضغط على المواد الصلبة مع الجزء السفلي من مغرفة لاستخراج جميع السوائل. تحريك الأسهم لتسهيل التبريد وتوضع جانبا. قم بتبريد المخزون في حاويات صغيرة لمدة تصل إلى أسبوع أو قم بتجميده لمدة تصل إلى شهر.