صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة35
مجلة

سمك السلمون المسلوق مع زبدة الريحان والسككوتاش

سمك السلمون المسلوق مع زبدة الريحان والسككوتاش
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب سمك السلمون المسلوق مع زبدة الريحان والسككوتاش. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 5.24 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 41 جرام بروتين, 42 جرام دهون، وما مجموعه 653 سعرة حرارية. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين والبيسكاتاريان النظام الغذائي. فقط عدد قليل من الناس يحبون هذا الطبق الجنوبي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط الريحان والفاصوليا قذيفة ، الكراث ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الفلفل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى النعناع سهلة كحلوى. مع ملعقة النتيجة 71%، هذا الطبق جيد جدا. وصفات مماثلة تشمل سمك السلمون المسلوق مع صلصة الطماطم والريحان, زبدة سمك السلمون المسلوق مع نكهة الطماطم الدافئة، و سمك السلمون المسلوق مع الذرة والنبيذ الأبيض-صلصة الزبدة.

تعليمات

1
يغلى قدر كبير من الماء المملح ويملأ وعاءا كبيرا في منتصف الطريق بالماء المثلج.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
وعاءوعاء
2
أضيفي الفاصوليا إلى الماء المغلي واسلقيها لمدة 2 إلى 3 دقائق ، ثم صفيها وانقليها إلى الماء المثلج لإيقاف الطهي واضبطي اللون ، ثم صفيها مرة أخرى واتركيها جانبا.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
الفولالفول
3
سخني مقلاة واسعة وعميقة وثقيلة القاع على نار متوسطة.
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
4
أضف 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية ، وعندما تذوب ولكن لا تحمر ، أضيفي البصل. يطهى حتى يصبح طريا وشفافا ولكن ليس بنيا ، من 8 إلى 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
البصلالبصل
5
إضافة الذرة والفاصوليا مقشر ويقلب للحرارة من خلال.
المكونات سوف تحتاج
الفولالفول
الذرةالذرة
6
صب في الأسهم ورفع الحرارة إلى عالية. استمر في الطهي حتى ينخفض السائل تماما تقريبا ولكن يبقى ما يكفي لتغطية الخضار برفق ، حوالي 5 دقائق إجمالا. احرص على عدم الإفراط في طهي الصلصة ، لأن الخضار قد يتغير لونها. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويترك جانبا مغطى للتدفئة.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
الخضرواتالخضروات
صلصةصلصة
الأسهمالأسهم
7
افركي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية المتبقية على قاع مقلاة عميقة ثقيلة القاع مقاس 10 أو 12 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
8
يرش الكراث على قاع المقلاة ويوضع شرائح السلمون فوقها دون ازدحامها. صب بلطف الأسهم والنبيذ على وحول الأسماك ليأتي حوالي الثلثين حتى الجانبين. غطي الألم بإحكام بغطاء أو ورق ألومنيوم ، وضعيه على نار متوسطة عالية ، واترك السائل يغلي لمدة 3 دقائق تقريبا. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي السمك لمدة دقيقة أخرى.
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك السلمونشرائح سمك السلمون
الكراثالكراث
الأسهمالأسهم
الأسماكالأسماك
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
مقلاةمقلاة
9
قم بإزالة الغطاء واستخدم ملعقة سمك أو ملعقة عادية لإزالة الشرائح بعناية من المقلاة ونقلها إلى طبق أو طبق كبير. (سيتم طهيها جيدا قليلا ، لكنها ستستمر في الطهي عبر الحرارة المرحل.) تغطية فضفاضة مع احباط. (إذا كنت تستخدم رقائق معدنية لتغطية المقلاة ، يمكنك استخدامها لخيمة الأسماك.)
المكونات سوف تحتاج
الأسماكالأسماك
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقةملعقة
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
مقلاةمقلاة
10
استنزاف وتجاهل كل تتاخم 1/3 كوب من السائل الصيد الجائر من المقلاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
11
إضافة عصير الليمون وقليل من الملح.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمونعصير الليمون
الملحالملح
12
ضعيها على نار عالية ، واتركيها حتى الغليان ، واطهيها حتى تنخفض بمقدار النصف ، حوالي 3 دقائق. ضجة في كريم ، وجلب ليغلي ، والاستمرار في الغليان لمدة 1 دقيقة. خفض الحرارة إلى متوسطة وخفقت في الزبدة الباردة ، بضع قطع في وقت واحد ، ودمج كل إضافة تماما قبل إضافة المزيد. الموسم حسب الذوق مع الملح والفلفل والدفء. ضجة في الريحان قبل التقديم مباشرة.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
زبدةزبدة
باسلباسل
كريمكريم
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
13
للتقديم ، صفي السككوتاش في مصفاة وقسمه بالتساوي بين 4 أطباق عشاء.
المعدات التي سوف تستخدمها
غربالغربال
14
ضعي السلمون في الأعلى واسكبي الصلصة بسخاء.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمونسمك السلمون
صلصةصلصة
15
قدميها على الفور.
16
مقتطفات من شانتيريل: قصة وصفات مطعم كلاسيكي
المكونات سوف تحتاج
فطر شانتيريلفطر شانتيريل
17
لا يجوز إعادة إنتاج أي جزء من هذا المنشور دون إذن كتابي من تونتون

المكونات

32 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون الخشنريحان طازج (يفضل مزيج من الريحان الأخضر والأرجواني) مقطع إلى شيفونادريحان طازج (يفضل مزيج من الريحان الأخضر والأرجواني) مقطع إلى شيفوناد1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنحبات الذرة الطازجة (من حوالي 1 أذن كبيرة من الذرة)حبات الذرة الطازجة (من حوالي 1 أذن كبيرة من الذرة)791 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)4الروبيان والأوردةملح كوشير حسب الذوقملح كوشير حسب الذوق1أوريو محشو مزدوجعصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرقة دجاج ، مرقة دجاج عالية الجودة منخفضة الصوديوم ، أو ماءمرقة دجاج ، مرقة دجاج عالية الجودة منخفضة الصوديوم ، أو ماء2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنفاصوليا مختلطة ، مثل التوت البري ، فافا ، ليما ، فلاجوليتس ، و / أو حبوب الزبدةفاصوليا مختلطة ، مثل التوت البري ، فافا ، ليما ، فلاجوليتس ، و / أو حبوب الزبدة1صغيرالبصل ، مكعبات ناعماالبصل ، مكعبات ناعما4الروبيان والأوردةالفلفل الأسود من مطحنةالفلفل الأسود من مطحنة680عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوشرائح سمك السلمون البرية والجلد وأي عظام دبوس إزالتهاشرائح سمك السلمون البرية والجلد وأي عظام دبوس إزالتها1tblsp. خل النبيذ الاحمرالكراث ، مكعبات ناعماالكراث ، مكعبات ناعما1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن(1 عصا) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة(1 عصا) زبدة باردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة

النبيذ الموصى به: شاردونيه, بينوت نوير, استرلينيا بلان

شاردونيه ، بينوت نوير ، و استرلينيا بلان هي خيارات كبيرة لسمك السلمون. لاتخاذ قرار بشأن اللون الأبيض أو الأحمر ، يجب أن تفكر في التوابل والصلصات. شاردونيه هو صديق عظيم للزبداني, أطباق دسم, في حين استرلينيا بلان يمكن أن تكمل عشب أو الحمضيات تتمحور الأطباق. ضوء الجسم, أحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير يتناسب بشكل رائع مع سمك السلمون المشوي أو المشوي. سانتان إيما الاحتياطي شاردونيه مع 4.3 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 14 دولار لكل زجاجة.
سانتا إيما الاحتياطي شاردونيه
سانتا إيما الاحتياطي شاردونيه
سانتا إيما شاردونيه ريزيرفا هو نبيذ أصفر ذهبي مشرق يأتي من وادي ليدا. تظهر باقة من الفواكه الاستوائية الناضجة ، مثل الموز وفاكهة العاطفة مع لمسات من العسل والفانيليا. في الفم ، إنه نبيذ ذو توازن جيد وحموضة لطيفة.مثالية للذهاب مع الأسماك الزيتية والصلصات والمأكولات البحرية وسرطان البحر المشوي. مثالي أيضا للحوم البيضاء والجبن الناضج.