سمك السلمون المسلوق مع زبدة الريحان والسككوتاش
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الطبق الرئيسي ، لذا جرب سمك السلمون المسلوق مع زبدة الريحان والسككوتاش. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 5.24 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 41 جرام بروتين, 42 جرام دهون، وما مجموعه 653 سعرة حرارية. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين والبيسكاتاريان النظام الغذائي. فقط عدد قليل من الناس يحبون هذا الطبق الجنوبي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط الريحان والفاصوليا قذيفة ، الكراث ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الفلفل يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع حلوى النعناع سهلة كحلوى. مع ملعقة النتيجة 71%، هذا الطبق جيد جدا. وصفات مماثلة تشمل سمك السلمون المسلوق مع صلصة الطماطم والريحان, زبدة سمك السلمون المسلوق مع نكهة الطماطم الدافئة، و سمك السلمون المسلوق مع الذرة والنبيذ الأبيض-صلصة الزبدة.
تعليمات
يغلى قدر كبير من الماء المملح ويملأ وعاءا كبيرا في منتصف الطريق بالماء المثلج.
أضيفي الفاصوليا إلى الماء المغلي واسلقيها لمدة 2 إلى 3 دقائق ، ثم صفيها وانقليها إلى الماء المثلج لإيقاف الطهي واضبطي اللون ، ثم صفيها مرة أخرى واتركيها جانبا.
سخني مقلاة واسعة وعميقة وثقيلة القاع على نار متوسطة.
أضف 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية ، وعندما تذوب ولكن لا تحمر ، أضيفي البصل. يطهى حتى يصبح طريا وشفافا ولكن ليس بنيا ، من 8 إلى 10 دقائق.
إضافة الذرة والفاصوليا مقشر ويقلب للحرارة من خلال.
صب في الأسهم ورفع الحرارة إلى عالية. استمر في الطهي حتى ينخفض السائل تماما تقريبا ولكن يبقى ما يكفي لتغطية الخضار برفق ، حوالي 5 دقائق إجمالا. احرص على عدم الإفراط في طهي الصلصة ، لأن الخضار قد يتغير لونها. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويترك جانبا مغطى للتدفئة.
افركي 1 ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية المتبقية على قاع مقلاة عميقة ثقيلة القاع مقاس 10 أو 12 بوصة.
يرش الكراث على قاع المقلاة ويوضع شرائح السلمون فوقها دون ازدحامها. صب بلطف الأسهم والنبيذ على وحول الأسماك ليأتي حوالي الثلثين حتى الجانبين. غطي الألم بإحكام بغطاء أو ورق ألومنيوم ، وضعيه على نار متوسطة عالية ، واترك السائل يغلي لمدة 3 دقائق تقريبا. خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي السمك لمدة دقيقة أخرى.
قم بإزالة الغطاء واستخدم ملعقة سمك أو ملعقة عادية لإزالة الشرائح بعناية من المقلاة ونقلها إلى طبق أو طبق كبير. (سيتم طهيها جيدا قليلا ، لكنها ستستمر في الطهي عبر الحرارة المرحل.) تغطية فضفاضة مع احباط. (إذا كنت تستخدم رقائق معدنية لتغطية المقلاة ، يمكنك استخدامها لخيمة الأسماك.)
استنزاف وتجاهل كل تتاخم 1/3 كوب من السائل الصيد الجائر من المقلاة.
إضافة عصير الليمون وقليل من الملح.
ضعيها على نار عالية ، واتركيها حتى الغليان ، واطهيها حتى تنخفض بمقدار النصف ، حوالي 3 دقائق. ضجة في كريم ، وجلب ليغلي ، والاستمرار في الغليان لمدة 1 دقيقة. خفض الحرارة إلى متوسطة وخفقت في الزبدة الباردة ، بضع قطع في وقت واحد ، ودمج كل إضافة تماما قبل إضافة المزيد. الموسم حسب الذوق مع الملح والفلفل والدفء. ضجة في الريحان قبل التقديم مباشرة.
للتقديم ، صفي السككوتاش في مصفاة وقسمه بالتساوي بين 4 أطباق عشاء.
ضعي السلمون في الأعلى واسكبي الصلصة بسخاء.
مقتطفات من شانتيريل: قصة وصفات مطعم كلاسيكي
لا يجوز إعادة إنتاج أي جزء من هذا المنشور دون إذن كتابي من تونتون