صعوبةخبير
جاهز75 ساعة
حصص8
نقاط الصحة1
الوجبات الغذائيةأطباق البيسكاريين
أنواع الأطباقالمرطباتالمشروبات
مجلة

سمك السلمون المسلوق مع الكمأ والروبيان في صلصة الكريمة

سمك السلمون المسلوق مع الكمأ والروبيان في صلصة الكريمة
سمك السلمون المسلوق مع الكمأ والروبيان في صلصة كريم هو خالي من الغلوتين ، بدائي ، وبيسكاتاريان وصفة مع 8 حصص. حصة واحدة تحتوي على 363 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 26 غرام من الدهون. ل Serving 2.63 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. إذا كان لديك شرائح سمك السلمون المقطعة في المنتصف ، والروبيان في الأصداف ، والنبيذ ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 75 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 16%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل سمك السلمون المسلوق مع صلصة الشبت الحامضة, الروبيان المسلوق مع صلصة غمس الفجل الحامض، و سمك السلمون المسلوق مع صلصة الأفوكادو.

تعليمات

1
قطع كل قذيفة الروبيان بالطول على طول الظهر مع مقص ، وترك الجزء الأخير من قذيفة سليمة ، ثم ديفين الروبيان ، والحفاظ على قذيفة في المكان. شطف الروبيان واتركها حتى تجف ، ثم يرش بالملح.
المكونات سوف تحتاج
الروبيانالروبيان
الملحالملح
المعدات التي سوف تستخدمها
مقص المطبخمقص المطبخ
2
سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات على نار عالية إلى حد ما حتى تهدأ الرغوة ، ثم قلي الروبيان ، مع التقليب مرة أو مرتين ، حتى ينضج تماما ، حوالي 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
الروبيانالروبيان
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
3
انقل الجمبري والزبدة إلى غربال يوضع فوق وعاء ، وعندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بقشر الجمبري (اترك القشرة على جزء الذيل) ، واحتفظ بالقشور والزبدة. البرد الروبيان ، مغطاة ، حتى جاهزة للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
قذائف المعكرونةقذائف المعكرونة
الروبيانالروبيان
المعدات التي سوف تستخدمها
غربالغربال
وعاءوعاء
4
أعد القشرة والزبدة إلى المقلاة وأعد تسخينها لفترة وجيزة لتسييل الزبدة ، ثم انقلها إلى محضر الطعام مع الكونياك والماء. تطهر حتى تصبح ناعمة قدر الإمكان ، حوالي 2 دقيقة. قوة الخليط من خلال غربال غرامة في وعاء صغير ، والتخلص من المواد الصلبة ، ثم البرد زبدة الروبيان.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
كونياككونياك
قذائف المعكرونةقذائف المعكرونة
الروبيانالروبيان
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
محضر طعاممحضر طعام
مقلاةمقلاة
غربالغربال
وعاءوعاء
1
حليقة كل شريحة سمك السلمون في دائرة, الجانبين البشرة في, وربطة عنق مع سلسلة لعقد شكله.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمونسمك السلمون
2
قطع 48 (3/4-بواسطة 1/16 بوصة) شرائط من الكمأ واللحم المفروم الكمأ المتبقية ، حجز السائل في حالة استخدام الكمأ المحفوظة.
المكونات سوف تحتاج
الكمأالكمأ
لحم مفروملحم مفروم
3
جعل 6 الشقوق متباعدة بالتساوي في أعلى كل شريحة سمك السلمون مع طرف سكين صغير, دفع قطاع الكمأة في كل شق.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمونسمك السلمون
المعدات التي سوف تستخدمها
سكينسكين
4
يرش السلمون بالملح ويبرد على صينية ملفوفة جيدا في غلاف بلاستيكي حتى تصبح جاهزة للصيد.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمونسمك السلمون
الملحالملح
التفافالتفاف
المعدات التي سوف تستخدمها
غلاف بلاستيكيغلاف بلاستيكي
1
يطهى تشابليس مع الكراث في قدر ثقيل 2 لتر حتى ينخفض إلى حوالي 1/4 كوب ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
شابليشابلي
الكراثالكراث
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
2
إضافة كريم والعودة إلى ينضج.
المكونات سوف تحتاج
كريمكريم
3
صب من خلال غربال ناعم في قدر صغير ثقيل آخر ، والضغط على الكراث والتخلص منه.
المكونات سوف تحتاج
الكراثالكراث
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
غربالغربال
4
يضاف الكمأ المفروم وأي عصير الكمأة ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض إلى حوالي 1 1/4 كوب ، حوالي 5 دقائق. يقلب الأروروت والكونياك معا ويخفق في الصلصة. ينضج ، الخفقان في بعض الأحيان ، حتى سميكة قليلا ، حوالي 2 دقيقة ، ثم يقلب في الملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
الاروروتالاروروت
صلصةصلصة
كونياككونياك
عصيرعصير
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
1
زبدة أسفل مقلاة عميقة 12 بوصة الثقيلة وترتيب سمك السلمون في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
سمك السلمونسمك السلمون
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
2
أضف 1 كوب من النبيذ وكمية كافية من الماء لتغطية السمك فقط, ثم ضع فوقها جولة من ورق الزبدة أو ورق الشمع, الجانب بالزبدة لأسفل. يغلى المزيج على نار عالية إلى حد ما ، ثم يخفف الحرارة ويسلق على نار هادئة حتى ينضج السلمون تماما ، من 8 إلى 10 دقائق من وقت تشغيل الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمونسمك السلمون
المياهالمياه
الأسماكالأسماك
النبيذالنبيذ
المعدات التي سوف تستخدمها
ورق الشمعورق الشمع
3
نقل مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى لوحات وإزالة السلسلة.
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقةملعقة
1
أثناء صيد السمك ، يمزج الصلصة والروبيان المطبوخ في مقلاة ثقيلة ويترك على نار خفيفة على نار معتدلة.
المكونات سوف تحتاج
الروبيانالروبيان
صلصةصلصة
الأسماكالأسماك
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
2
أضف زبدة الجمبري ودوامة المقلاة حتى يتم دمج الزبدة. تتبل الصلصة بالملح والفلفل وتقدم مع السلمون.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
زبدةزبدة
سمك السلمونسمك السلمون
الروبيانالروبيان
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة

المكونات

11 رطل كوسة،الاروروتالاروروت0(يمكن أن يكون أو المقشود)الفلفل الأسود أو الأبيضالفلفل الأسود أو الأبيض3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةشابلي الفرنسية أو غيرها من النبيذ الأبيض الجافشابلي الفرنسية أو غيرها من النبيذ الأبيض الجاف2(يمكن أن يكون أو المقشود)كونياككونياك4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)6بوصةشرائح واسعة) فيليه سمك السلمون المقطوع في المنتصف (إجمالي 1 1/2 إلى 2 رطل) ، بشرةشرائح واسعة) فيليه سمك السلمون المقطوع في المنتصف (إجمالي 1 1/2 إلى 2 رطل) ، بشرة1(يمكن أن يكون أو المقشود)(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالكراث المفروم ناعماالكراث المفروم ناعما302مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)الروبيان (حوالي 28) في قذائفالروبيان (حوالي 28) في قذائف6(شتاء)3/4 عصا زبدة غير مملحة3/4 عصا زبدة غير مملحة2(شتاء)1 دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)1 دائرة كعكة من الورق المقوى (6 بوصة)28مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)أوز الطازجة أو المحفوظة الكمأ الشتاء الأسودأوز الطازجة أو المحفوظة الكمأ الشتاء الأسود

النبيذ الموصى به: شاردونيه, بينوت نوير, استرلينيا بلان

سمك السلمون في القائمة? محاولة الاقتران مع شاردونيه ، بينوت نوير ، و استرلينيا بلان. لاتخاذ قرار بشأن اللون الأبيض أو الأحمر ، يجب أن تفكر في التوابل والصلصات. شاردونيه هو صديق عظيم للزبداني, أطباق دسم, في حين استرلينيا بلان يمكن أن تكمل عشب أو الحمضيات تتمحور الأطباق. ضوء الجسم, أحمر منخفض التانين مثل بينوت نوير يتناسب بشكل رائع مع سمك السلمون المشوي أو المشوي. حنا شاردونيه مع 4.4 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 20 دولار لكل زجاجة.
حنا شاردونيه
حنا شاردونيه
مع لون العسل اللامع والقش الذهبي ، يجلب هذا النبيذ روائح الخوخ المشوي وفطيرة الكمثرى مع الكراميل والموز والأناناس. على الحنك ، شريحة تفاح طازجة مع قشرة فطيرة ، كراميل ، فطيرة كمثرى ، خوخ مشوي ، توست وموز.