سمك السلمون المسلوق مع الكمأ والروبيان في صلصة الكريمة
سمك السلمون المسلوق مع الكمأ والروبيان في صلصة كريم هو خالي من الغلوتين ، بدائي ، وبيسكاتاريان وصفة مع 8 حصص. حصة واحدة تحتوي على 363 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 26 غرام من الدهون. ل Serving 2.63 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 7% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. إذا كان لديك شرائح سمك السلمون المقطعة في المنتصف ، والروبيان في الأصداف ، والنبيذ ، وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 75 ساعة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 16%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل سمك السلمون المسلوق مع صلصة الشبت الحامضة, الروبيان المسلوق مع صلصة غمس الفجل الحامض، و سمك السلمون المسلوق مع صلصة الأفوكادو.
تعليمات
قطع كل قذيفة الروبيان بالطول على طول الظهر مع مقص ، وترك الجزء الأخير من قذيفة سليمة ، ثم ديفين الروبيان ، والحفاظ على قذيفة في المكان. شطف الروبيان واتركها حتى تجف ، ثم يرش بالملح.
سخني الزبدة في مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات على نار عالية إلى حد ما حتى تهدأ الرغوة ، ثم قلي الروبيان ، مع التقليب مرة أو مرتين ، حتى ينضج تماما ، حوالي 3 دقائق.
انقل الجمبري والزبدة إلى غربال يوضع فوق وعاء ، وعندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، قم بقشر الجمبري (اترك القشرة على جزء الذيل) ، واحتفظ بالقشور والزبدة. البرد الروبيان ، مغطاة ، حتى جاهزة للاستخدام.
أعد القشرة والزبدة إلى المقلاة وأعد تسخينها لفترة وجيزة لتسييل الزبدة ، ثم انقلها إلى محضر الطعام مع الكونياك والماء. تطهر حتى تصبح ناعمة قدر الإمكان ، حوالي 2 دقيقة. قوة الخليط من خلال غربال غرامة في وعاء صغير ، والتخلص من المواد الصلبة ، ثم البرد زبدة الروبيان.
حليقة كل شريحة سمك السلمون في دائرة, الجانبين البشرة في, وربطة عنق مع سلسلة لعقد شكله.
قطع 48 (3/4-بواسطة 1/16 بوصة) شرائط من الكمأ واللحم المفروم الكمأ المتبقية ، حجز السائل في حالة استخدام الكمأ المحفوظة.
جعل 6 الشقوق متباعدة بالتساوي في أعلى كل شريحة سمك السلمون مع طرف سكين صغير, دفع قطاع الكمأة في كل شق.
يرش السلمون بالملح ويبرد على صينية ملفوفة جيدا في غلاف بلاستيكي حتى تصبح جاهزة للصيد.
يطهى تشابليس مع الكراث في قدر ثقيل 2 لتر حتى ينخفض إلى حوالي 1/4 كوب ، حوالي 15 دقيقة.
إضافة كريم والعودة إلى ينضج.
صب من خلال غربال ناعم في قدر صغير ثقيل آخر ، والضغط على الكراث والتخلص منه.
يضاف الكمأ المفروم وأي عصير الكمأة ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض إلى حوالي 1 1/4 كوب ، حوالي 5 دقائق. يقلب الأروروت والكونياك معا ويخفق في الصلصة. ينضج ، الخفقان في بعض الأحيان ، حتى سميكة قليلا ، حوالي 2 دقيقة ، ثم يقلب في الملح والفلفل.
زبدة أسفل مقلاة عميقة 12 بوصة الثقيلة وترتيب سمك السلمون في ذلك.
أضف 1 كوب من النبيذ وكمية كافية من الماء لتغطية السمك فقط, ثم ضع فوقها جولة من ورق الزبدة أو ورق الشمع, الجانب بالزبدة لأسفل. يغلى المزيج على نار عالية إلى حد ما ، ثم يخفف الحرارة ويسلق على نار هادئة حتى ينضج السلمون تماما ، من 8 إلى 10 دقائق من وقت تشغيل الحرارة.
نقل مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى لوحات وإزالة السلسلة.
أثناء صيد السمك ، يمزج الصلصة والروبيان المطبوخ في مقلاة ثقيلة ويترك على نار خفيفة على نار معتدلة.
أضف زبدة الجمبري ودوامة المقلاة حتى يتم دمج الزبدة. تتبل الصلصة بالملح والفلفل وتقدم مع السلمون.